在青藏農區繁育野西犏牛為牧區提供育肥犢牛

張振武，姜海剛

（西藏那曲縣世界屋脊牧場有限公司，西藏 那曲 852000）

青藏牧區以牦牛為主體的畜牧業要謀求創新發展，需要把農區與牧區整合，通過對農區與牧區資源統籌互補來尋找發展出路。牦牛畜牧業發展的瓶頸是冬季繁殖制約，要針對牦牛冬季繁殖制約進行顛覆性創新。把牦牛繁殖生產由牧區轉移到飼草料充足、暖棚條件好的農區。然后由農區為牧區提供用于育肥的犏牛公犢，并同時為牧區提供用于繁育的基礎母牛。牦牛繁殖過程比生長過程復雜，需要較好的飼養條件和營養保障。如果采取農區與牧區資源結合互補的方式，把牦牛的繁殖生產活動由牧區轉移到飼養條件較好的農區，在暖季里再將生長育肥活動轉移到牧區進行。就可以在冬季對牧區實行季節性減畜，在夏季對公牛實行結構性減畜。

牦牛的繁殖與生長屬于不同生產活動。將這兩個生產環節同時安排在牧區有困難，同時安排在農區也有問題。對于牦牛的繁殖與生長活動，在冷暖季節上進行揚長避短的調整，對農牧區地域資源進行顛覆性排列組合，可以解決牧區冬季繁育面臨的困難。①將暖季與冷季的季節性氣候資源進行揚長避短的組合；②對農區與牧區資源條件進行取長補短的組合；③對青藏高原當地牦牛與黃牛進行了優勢互補的品種組合。這一顛覆性創新優化系統工程，可以解決牦牛發展中的生態制約問題，可以收到生態經濟社會三贏效果。

1 對牧區牦牛實行農繁牧養實現農牧區域互補結合

牦牛繁殖生產可以借鑒樹木蔬菜育苗移栽經驗。由于牦牛繁殖相當于樹木蔬菜的育苗，需要較好的飼養條件和營養保障，可以把牦牛的繁殖生產活動（集中育苗）由牧區轉移到飼草料充足、暖棚條件好的農區。然后將農區繁育的公牛犢由農區轉移（分散移栽）到牧區用于育肥，將農區繁育的母牛犢轉移到牧區作為基礎母牛。在農區進行繁殖活動是一個“集中育苗”的過程。將公牛犢轉移到牧區用于育肥，或者將母牛犢轉移到牧區用于擠奶繁殖，則相當于一個“分散移栽”的過程。

青藏牧區畜牧業生產有許多不可控因素，經常處于起伏波動的不穩定狀態中，長期處在畜草矛盾尖銳的生態環境之中。青藏牧區冬季缺草少料天寒地凍，不具備牦牛繁殖生產的條件。所以，青藏牧區以牦牛為代表的畜牧業謀發展，不能再圍繞牧區兜圈子，要跳出牧區求發展。只有把農區與牧區資源統籌起來互補發展，才能找到出路。把農區與牧區整合為一個統一的生產系統，用農區的優勢畜牧資源對牧區存在的發展困難進行支援互補，牧區牦牛生產就能夠擺脫當前的發展困境。

牦牛繁殖與生長不同，需要較好的飼養條件和營養保障。由于牧區環境條件嚴酷惡劣，不適合牦牛進行繁殖活動。而農區則與牧區不同，有豐富的飼草料資源，能夠滿足母牛繁殖所需要的營養條件。農區還擁有較好的暖棚條件，能夠滿足母牛繁殖所需要的棚圈條件。利用農區與牧區這些互補性的資源條件，把牦牛的“繁育階段”與“生長階段”進行分拆，把牦牛繁殖生產由牧區轉移到飼草料充足、暖棚條件好的農區。在公犢牛離乳后進入生長育肥階段時，再將其由農區轉移到牧區進行生長育肥。

青藏高原地區除了擁有廣闊的牧區，還有飼草料資源豐富的農區，需要推行“減畜”的是草原牧區，并不是農區或半農半牧區。為了給草原牧區減負，為了支援牧區順利進行減畜，可以把牦牛的冬季繁育活動從牧區轉移到農區進行。將母牦牛冬季繁育活動由牧區轉移到農區，在暖季盛草期將育肥牦牛犢轉移到牧區進行。對不同生產環節在季節上進行適應性調整，對農區與牧區實行地域上的時空兌換。

農區與牧區相比較，飼草料資源充足豐富，暖棚資源數量多條件好，人工授精技術力量雄厚，推廣普及的基礎好。如果把牧區冬季的繁育生產轉移到農區去，可以充分利用農區飼草飼料資源豐富的條件，利用農區居住集中交通便利的有利條件，利用農區暖棚資源充足的優勢條件，在農區進行牦牛繁殖生產。然后由農區對牧區進行牛源支持，提供用于育肥的公牛犢，提供用于繁育的基礎母牛。形成以農區帶動牧區畜牧業發展的局面。

如果將農繁牧養模式推廣成功，牧區在暖季里飼養二年育肥出欄的公牛犢，就可以由農區來提供。牧區所需要的乳肉皆優的基礎母牛，也能夠通過農區集中繁育來解決。如果這種想法成為現實的話，牧區就可以把那些失掉種用價值的公牦牛殺掉，把那些生產性能低下的母牦牛減掉。由于繁育生產任務大量地安排在農區，牧區就可以把多余的種用公牛減掉。由于可以從農區獲得部分基礎母牛，牧區即使少養一些母牛，也沒有什么后顧之憂。

2 以犏牛為突破口創新牦牛農牧區域結合發展方式

牦牛是一個古老的牛種，是在特殊環境下形成的特殊牛種，但牦牛并不是一個保守的牛種。它生命力旺盛而頑強，在不斷煥發著青春活力。從更廣闊的歷史視角來看牦牛，我們就會發現，牦牛并不是一成不變的，它一直為滿足社會需求不斷進步，在通過雜交方式進行著改良，與時俱進地滿足著當地經濟社會的需求，始終沒有停下前進的腳步。牦牛并不是一個單純的牛種，而是包含了奶犏牛、肉犏牛、役犏牛等許多衍生牛種在內的種群總稱。青藏高原地區地域生態類型是多樣化的，人們對牦牛產品的需求也是多樣化的，這些經濟社會需求推動著牦牛不斷改良進步，于是就形成了這些多種生態型的衍生牦牛種群。

犏牛就是牦牛的衍生牛種，是牦牛種群不斷創新結出的果實。在青藏地區的發展史上，犏牛為該地區經濟社會做出了巨大貢獻，犏牛的作用和貢獻甚至超過牦牛。可以說，如果沒有犏牛，牦牛的價值，牦牛的貢獻，牦牛對青藏高原經濟社會的作用都會大打折扣。在青藏高原地區，牦牛是難以替代的重要交通運輸工具，被稱為“高原之舟”。為適應當地經濟社會對交通運輸工具的需求，牦牛就與黃牛雜交生產役犏牛。役犏牛不僅具有同牦牛同樣的對高原氣候環境的適應力，還具有較溫順易駕馭的優點，并具有適合成群集隊而行的優勢。在這些用于交通運輸的牦牛中，牦牛與黃牛雜交而來的公犏牛是主力軍和排頭兵。

在青藏高原的大中城市，由于人口集中，牛奶消費需求量大，僅靠產奶量較低的牦牛難以滿足市場需求。在社會消費需求的刺激下，牦牛就與奶牛雜交生產奶犏牛。于是，在城市周邊地區，奶犏牛就應運而生了。奶犏牛比牦牛產奶量大，產奶周期長，滿足了青藏高原地區大中城市對牛奶不斷增加的需求。這是牦牛對經濟社會需求做出的積極反應，對社會需求的主動適應和積極滿足。在肉犏牛方面，西藏自治區山南等農區利用海拔較低的地理條件，利用農作物秸稈等飼草資源豐富的優勢，對牦牛進行肉用方向的雜交改良，通過發展肉犏牛，提高了牦牛的肉用生產性能。現在，青藏農區靠犏牛提供了大量的牛肉。事實表明，牦牛采取犏牛方式在不斷滿足經濟社會需求，同時也提升了牦牛的價值。

3 青藏農區西門塔爾與野血牦牛雜交生產野西犏牛

縮短牦牛出欄周期，就是轉變牦牛生產方式，這是一項系統工程，需要通過雜交改良來實現，還需要通過農牧區域結合來達到。由于牦牛是一個原始牛種，具有生長發育緩慢的遺傳特征，縮短牦牛出欄時間需要進行雜交改良。由于青藏高原是一個高寒缺氧的嚴酷環境，這對低海拔牛種是一個難以逾越的壁壘，這是雜交改良的一個重大制約因素。如果從低海拔地區引進良種牛對牦牛進行雜交改良，往往因難以適應青藏高原牧區高海拔的嚴酷環境而導致失敗。因此，只有選擇青藏高原本地化牛種對牦牛進行雜交改良，才能克服雜交后代在環境適應性方面的障礙。＇野西犏牛＇是一個新創意出來的牛種，是一個以青藏農區西門塔爾牛為母本，用野牦牛做父本進行雜交改良的后代牛。它們都是青藏高原本地化牛種，能夠很好地適應青藏高原高海拔嚴酷環境，還能夠大大提升牦牛的乳肉生產性能。

3.1 以青藏農區西門塔爾牛為母本

西門塔爾牛是世界最優秀的乳肉兼用牛。多年前，青藏高原的畜牧工作者，歷經千辛萬苦將低海拔地區的西門塔爾牛引入青藏高原。經過多年培育馴化積累，現在這些西門塔爾牛，已經成長為“青藏西門塔爾牛”，已經成為本土化的西門塔爾牛。“青藏西門塔爾牛”已經具備對青藏高原的高度“適應性”，這在全世界的西門塔爾牛中是唯一的。所以，它是青藏地區寶貴難得的優勢畜牧資源。近年來，青藏農區不斷加大黃牛改良力度。青藏農區在黃牛改良過程中，培育出了農區西門塔爾改良牛，并得到快速大量的推廣，已經在青藏高原農區扎根落戶。成為青藏高原本土化的西門塔爾牛種，是一個極具開發價值的優勢牛種資源。現在要對這一牛種資源進行深度挖掘，對其做進一步的開發利用。讓它為青藏高原草原畜牧業可持續發展來服務，讓它為當地牧民增收服務。

3.2 用大通野血牦牛凍精做父本來源

野牦牛與家牦牛同源同種，野牦牛在特定的生態環境中，經過嚴酷的自然選擇，把弱勢個體淘汰掉，把生長性、適應性、抗逆性等優良性狀保留下來。所以，對家牦牛改良具有重要價值。青海省大通種牛場歷時二十余年，育成了含1／2野牦牛基因的大通野血牦牛。野血牦牛生長發育速度快，其雜交后代產肉性能比同齡家牦牛平均提高20%以上。用大通野血牦牛凍精與青藏農區西門塔爾牛進行雜交，其雜交后代既具有良好的適應性，也具有較高的肉用和乳用生產性能。

3.3 野西犏牛的優點與用途

用大通野血牦牛凍精對青藏農區西門塔爾牛進行雜交，其雜交后代就是“野西犏牛”，由于“野西犏牛”中含有50%野牦牛血液，具有較高的青藏高原環境適應能力。由于＇野西犏牛＇中含有50%的西門塔爾牛血液，提升了肉乳生產性能。將農區繁育的“野西犏牛”輸送到牧區飼養，既擁有較高的乳肉生產性能，也具有較強的青藏高原環境適應能力。

4 把野西犏牛公犢提供給牧區進行二年育肥出欄

青藏草原具有極強的季節性，暖季盛草期極短，而冷季時間漫長達八個月左右。青藏高原地區冬季天寒地凍，又缺草少料，黑災白災頻繁發生，牦牛每度過一個漫長的冬季，都要大量損失活重。越冬的次數越多，損失浪費的活重數量越大。因此，縮短公牦牛的育肥出欄時間，對保護草原生態和促進牧民增收意義重大。公牦牛犢實現二年快速育肥出欄，商品畜就可以減少越冬次數，就可以擺脫了缺草少料天寒地凍的冬季，就省略了消耗掉膘減重的冬季。

公牦牛通過快速育肥提早出欄，牧區草場需要越冬的牲畜數量大大減少，僅有少量繁殖母畜和短期育肥的商品畜需要越冬，相應減少了冬季對棚圈草料的需求。牦牛縮短了飼養周期，既能保護脆弱的青藏草原生態，還能促進牧民增收增效，收到的是雙贏效果。可以說縮短公牦牛育肥出欄時間，就是轉變青藏草原畜牧業的發展方式。牦牛是青藏草原的主體畜種之一，解決了牦牛的發展模式問題，就等于解決了青藏草原畜牧業持續發展的問題。

青藏農區利用本土優勢畜牧資源，以農區西門塔爾改良牛為母本，用大通野血牦牛凍精做父本，通過雜交繁育獲得的＇野西犏牛＇，由于含有50%野牦牛血液，提高了對青藏高原高寒環境的適應能力。由于＇野西犏牛＇中含有50%的西門塔爾血液，大大提升了肉用生產性能。＇野西犏牛＇公牛犢生長快個頭大，肉用性能較好，可以把它由農區轉移到海拔更高的牧區去，當做快速育肥牛來飼養。二年就可以實現育肥出欄，大大縮短飼養周期，既提高了生態效益，也提高了牧民的收益。這對青藏高原牦牛的生產力水平提高，對青藏草原減畜增效，對保護建設青藏草原生態環境具有重要意義。

青藏高原的農區擁有豐富的農作物秸稈，也可以大面積地種植產量更高的牧草作物。由于農區飼草飼料資源比較豐富，還有較好的暖棚設施條件，海拔高度也比牧區低。在這些優越條件下，母牛營養條件好，能夠較早地及時地發情，可以提早采取人工授精方式進行配種，牛犢也可以較早地出生，能夠在轉移到牧區飼養之后，獲得一個完整的青草季節。這樣可以在青草返青之后，及時地將＇野西犏牛＇的公犢轉移到牧區去放牧飼養，進行快速育肥實現二年育肥出欄。

為保護脆弱的青藏草原生態，需要采取措施對牧區牦牛進行減畜，如果青藏農區能夠為牧區繁殖育肥用的公犏牛犢。牧區就不用進行牦牛的繁殖生產，不再需要用公牦牛進行本交，牧區公牦牛就成為多余之物，就可以把種用的公牦牛減掉。當地政府可以把農區集中繁育的公牛犢買下來，通過政府補貼的方式，轉移到牧區由牧戶做架子牛來飼養，通過快速育肥實現二年出欄。這樣，農區就成了牧區的繁育基地，實現了“農區繁、牧區養”。優化了青藏草原的畜群結構，減輕了青藏草場壓力，提高了生態效益，也提高了牧民的收益。

5 用野西犏牛母犢對繁殖能力低下的母牦牛實行替代

青藏高原草原生態問題是什么？是青藏草原的退化沙化鼠害問題，其主要人為因素是牲畜的超載放牧問題。保護脆弱的青藏高原草原生態，關鍵性措施就是禁牧和減畜。只有下決心把超載的牲畜減下來，才能逐步達到草畜生態平衡。由于牦牛是青藏草原畜牧業的代表畜種，所以，減畜要針對牦牛來實施，重頭戲是圍繞牦牛采取減畜措施。才能從根本上扭轉青藏草原承載力過重的問題。當前，在青藏草原上的牦牛群中，飼養著大量的繁殖能力低下的母牦牛。許多母牦牛已經失掉了飼養價值，白白消耗著寶貴稀缺的飼草資源，它們應該是減畜的重點對象。對牦牛實行農繁牧養生產方式，將牦牛繁育活動安排在農區，提高了母牛的繁殖效率，由于農區能夠為牧區提供用來育肥的公犢牛。這樣，就可以減少牧區繁殖用母牦牛的飼養量。

在青藏農區繁育的“野西犏牛”母犢，由于含有50%的野牦牛血液，對青藏高原有較強的適應能力。野西犏牛含有50%的西門塔爾血液，其乳用性能與牦牛相比有很大的提升。野西犏牛還具有優良的母性，是不可多得的基礎母牛資源。可以將部分野西犏牛母犢留在農區補充基礎母牛，將部分野西犏牛母犢提供給海拔更高的牧區做基礎母牛，對繁殖能力低下的牧區母牦牛實行替代，同時滿足牧民的喝奶需求。值得說明的是，即使可以把繁育活動由牧區轉移到農區，農區也可以為牧區提供育肥牛源，牧區的母牛飼養量可以大大減少。盡管如此，牧區還需要少量養一些母牛。因為牧民有喝奶的習慣，不養母牛自家沒奶喝，牧民接受不了。由于野西犏牛含有50%的西門塔爾血液，可以充分滿足牧民喝奶的需求，同時還能為牛犢提供半奶或者全奶，有利于牛犢的生長于發育。