影響規模化豬場經濟效益的主要因素及其對策

楊和偉,常鳳琴,彭 峰，肖錦紅

（河南省諸美種豬育種集團有限公司，河南 信陽 463612）

我國規模化養豬生產歷經了20多年的探索與發展，生產成績與過去相比有了明顯提高。與此同時，經營效益卻有虧有盈，當前有相當一部分的規模化養豬場，特別是一些剛走上規模養殖的豬場，有規模無效益或效益不明顯等現象還非常突出[1]。經濟效益是衡量規模化養豬場投入與產出的一個尺度[2]，如何以較少的人力、物力和財力投入，獲得最佳的養豬經濟效益，成為眾多規模化養豬企業管理者追求的目標。

多年來，諸美集團公司始終站在全國一流種豬育種龍頭企業的高度，立足于種豬育種的專業化和特色化發展，嚴格要求自己，不斷創新經營管理模式。早在1986年，便開始進行杜洛克、長白、大白豬新品系的科研與選育工作，并于2008年再次引進新美系杜洛克、大約克、長白原種豬360頭。近年來，面對當前種豬育種企業發展面臨的新形勢新任務，諸美集團通過實施精細化管理策略，有效的促進了企業的增產增收，企業自身也得到了跨越式發展，目前基礎母豬群已達7 000頭，年出欄生豬12萬頭，年供種能力達8萬多頭。以上成績的取得在于作為種豬育種企業的諸美集團能客觀把握自身戰略優勢與定位，科學的分析影響豬場經濟效益各方面因素，找到決定豬場盈虧的關鍵因素，做好成本控制，規避風險，做出正確的決策。現就影響規模化豬場經濟效益的主要因素做簡要分析，并結合諸美集團公司多年來積累的成功的生產管理經驗提出切實有效的解決方法，為規模化豬場管理者提供一些有效提高養豬經濟效益的思路。

1 影響規模化豬場經濟效益的主要因素

1.1 管理是核心

隨著市場經濟的不斷發展，規模化養豬生產經營管理在現代商品生產中越來越重要，豬場的一切活動均在管理之列，單純的會養豬和養好豬并不一定是個優秀的經營者，管理水平的高低直接影響豬場的經濟效益。管理已經成為制約規模化豬場發展和實現規模效益的瓶頸，真正懂得規模化豬場精細化管理是經營好豬場的前提條件，大量的事實證明：管理是規模化豬場實現經營目標，追求規模效益，實現利潤最大化的核心[1]。

1.2 品種是基礎

據美國農業部(USDA)對美國50年來科學技術在畜牧生產中所起作用的總結，品種改良居于各項技術之首[3]，即品種是提高養豬生產水平的基礎因素。再好的飼養管理技術也不能彌補豬種品質不好所帶來的基因缺陷，飼養高性能的良種豬是提高豬只生產性能和經濟效益的基礎，因其具有產仔多、飼料利用率高、生長速度快和瘦肉率高的優點，如：諸美集團從美國引進的新美系大白、長白種豬，初產窩仔均為11.6頭，且生長速度快、飼料轉化率高。就目前市場而言，改良豬價格比未改良豬價格高0.6～1元/kg，如果按100 kg出欄，一頭改良品種豬比未改良豬多獲利60～100元。所以，優良的種豬是提高養豬效益的基礎因素。

1.3 飼料營養是關鍵

飼料費用是養豬生產成本中所占比重最大的部分，約占70%以上[4]，因此只有降低飼料成本，才能有效地降低生產成本。但是，決定生產成本高低的因素不完全是飼料價格，還須考慮飼料轉化率，飼料轉化率受很多因素影響，但起主導作用的還是飼料的營養品質。優質的、營養均衡的飼料能提高豬自身的免疫力與生產性能，提高生產成績，使飼養成本降低。因此，能否獲得質優價廉的飼料，是決定養豬經營成效的關鍵。

1.4 豬群健康是生命線

養豬成本在很大程度上取決于豬場對疾病的控制能力[5]，控制各種疾病的發生始終是當前我國養豬業最具有挑戰性的任務。近年來，豬場的疫病流行逐漸趨于復雜化、綜合化，一些原有豬病如氣喘病等尚無有效措施來徹底控制，又暴發了藍耳病、圓環病毒感染、副豬嗜血桿菌病等新疫情，給疾病的診斷、防控都帶來了極大的挑戰，導致豬只的發病率和死亡率明顯升高。據統計，我國養豬業每年因各種疫病所造成的直接經濟損失達數百億元，占整個行業損失的60 %以上[6]。所以加強疫病控制能力并確保豬群健康，是每個豬場的生命線，只有健康的豬群，才能達到最好的生長速度和最佳的料肉比，才能有效地降低生產成本。

1.5 豬舍“小氣候”環境的控制是先決條件

規模化養豬場，各類豬群均處于高強度的生產狀態下，豬舍“小氣候”環境條件對其生產力和健康影響極大。不良的環境和應激是藍耳病、圓環病毒、呼吸系統疾病、寄生蟲病等疾病發生的先決條件，嚴重制約著豬的各項生產性能，例如，高濕的環境會明顯影響豬的生長發育和增重。據報導，高濕環境中豬血液中的血紅素減少，飼料利用率和氮沉積能力下降，導致豬只增重減慢[7]。同時，高濕對母豬的繁殖性能也不利，飼養在潮濕陰暗的環境中，母豬產仔數減少，仔豬斷奶窩重降低，疾病高發。所以豬舍“小氣候”環境控制的好與壞，決定著養豬生產的成與敗，是影響規模化豬場經濟效益的先決條件。

1.6 市場是“指揮棒”

除上述內部因素外，影響養豬的經濟效益還涉及到外部市場諸因素。外部市場諸因素對養豬生產經濟效益的影響表現在飼料價格和生豬價格的變化，受飼料市場和豬糧比價、供求關系所制約，市場波動情況不僅直接影響養豬本身的飼養成本，而且影響豬的銷售價格和渠道，從而影響養豬生產的經濟效益，市場是養豬生產的“指揮棒”。

2 提升規模化豬場經濟效益的有效措施

2.1 完善管理結構 提升綜合管理水平

提高規模化豬場管理水平是一個綜合概念，簡單可分為生產管理與非生產管理兩大方面。在實際工作中，兩者之間并不是完全獨立的，而是相互促進，協同作用于整體工作質量的提高。與生產有直接關系的管理稱之為生產管理，生產管理必須有一個可操作的管理系統和管理結構，此系統可分以下5個方面：豬群管理、飼料管理、技術管理、生產人員的管理、以及生產檔案、計劃、統計分析管理。需要強調的是，在整體管理系統中既要有整體方案，又要有具體操作方案，并落實到工作中去，檢查其效果。要提高管理水平，必須程序化、規范化管理制度，同時又各有側重點及注意事項，每項管理都包含有其它4項管理中的內容，相互作用形成綜合的生產管理結構。如生產檔案、計劃、統計分析管理這一項目，操作中與飼料管理，豬群管理，技術管理都有密切的關系，在分析每個項目的管理水平時，都要進行其它4個項目的分析，做到這一點就很容易檢查出影響生產管理水平高低的因素所在。

在生產管理中，成本控制水平的高低，很大程度上反映了一個豬場經營管理的工作質量。對于規模化豬場來說，提高能繁母豬年斷奶仔豬數量及降低單位增重的生產成本，是豬場成本控制的關鍵，而采購成本和生產過程成本的控制也不可忽視。在生產中，應不斷分析生產成本，這樣有助于我們考核豬場生產經營活動的效益指標，有利于制定措施，促進經營管理工作的不斷改善，充分發揮種豬的生產性能，使每頭母豬提供的年斷奶仔豬達22頭甚至更多，提高飼料品質，降低單位增重成本，做到產出的最大化和成本的最低化，同時減少生產過程中人為的各種浪費。只有這樣，才能有效地控制生產成本，取得良好的經濟效益。

2.2 重視品種改良 樹立正確引種理念

作為養豬生產者，應具有強烈的良種意識。優良的種豬是育種場通過現代種豬育種技術（種豬性能測定、遺傳評估或分子育種等技術）措施，經過嚴格選育的結晶，其各項生產性狀都表現出良好的遺傳性。品質越好的種豬，帶來的利潤自然就會越多。引種時，應該充分考慮種豬場的品牌信譽度、養豬歷史、技術實力、品種特性及健康標準等。首先，應選擇有品牌、有實力的種豬企業，其種豬血統較為廣闊，生產規模大，供種能力強，并且有自己獨特的資源優勢、管理優勢、雄厚的人才優勢和過硬的技術優勢，從客觀的角度來講，這樣的種豬企業有可能、也有能力生產出更為優良的種豬。更不可忽視的是，在引進種豬的同時，能夠獲得匪淺的產品附加值，如完善的、人性化的售前、售中、售后服務，養豬生產各環節的技術培訓及指導等。其次，不能只注重種豬的體型，而忽視其綜合育種值，信譽良好的種豬企業對所售種豬均提供詳細的種豬系譜，并標明該種豬個體的性能指標，包括估計育種值及其父母系指數等，只有通過該個體綜合育種值并結合其外表特征，才是評定一頭種豬價值標準的科學依據。最后，信譽良好的種豬企業的種豬健康標準高，會主動協助客戶進行血清抗體監測（如ELISA方法、間接血凝試驗等），如檢測豬瘟抗體、口蹄疫抗體、偽狂犬野毒、藍耳抗體等。引種時，一定要努力從源頭控制傳染源，引入疾病等于引來定時炸彈，一旦條件惡化，便會不定期“爆炸”，而凈化又將會是一個漫長的過程，周而復始，惡性循環。

2.3 平衡營養提高飼料轉化率

營養平衡的優質飼料，不僅是生長所需，而且對免疫系統發育也有重要作用，可提高豬只對疾病的抵抗力。例如，母豬的營養決定了仔豬的發育，母豬的初乳為防止仔豬感染本場現有的疾病提供保護能力,仔豬斷奶后需供給優質平衡的全價飼料，以減少由于斷奶造成的應激，免疫系統的完善需要良好且利用率高的營養供給。現在許多豬場疾病的發生后移到生長育肥階段，主要就是因為前期營養和保健及環境比較好，而后期環境和營養較差的原因造成的。因此，設計飼料配方時，要根據不同豬只的生長需要，靈活運用飼養標準，科學選用飼料原料，做到根據豬的生物學特性、生長階段、性別和不同季節選用不同的營養水平，充分發揮豬的生長潛力。

同時，提高飼料轉化率，降低全群料肉比對于提高豬場的經濟效益也具有十分重要的意義。飼料的費用占整個養豬成本的70%以上，在生產實踐中，人們往往關注肥豬的料肉比，而忽視全群的料肉比，如果能把全群的料肉比由3.5∶1降到3.2∶1，每頭肥豬按100 kg活重計，1個萬頭豬場l年可節省飼料300 t。降低全群的料肉比可從兩方面入手：一是選擇最優且適合豬各生理階段營養需要、能發揮豬的遺傳潛能的全價飼料；二是努力提高母豬年生產力，降低母豬非生產天數，減少低效母豬的飼養，還可采取人工授精，減少公豬的飼養數量，充分發揮優良種公豬的遺傳潛力和避免疾病感染等，這樣既節省了飼料，提高了受胎率，又降低了成本。另外，合理利用飼料配方中的原料是降低生產成本的又一因素。同樣原料，不同配方，飼料轉化率不一樣。同樣，相同的配方使用不同的原料，飼料轉化率也不同。只有采用最新科學方法配制的全價飼料和飼養生產性能最佳的豬種，才能提高飼料的利用率和轉化率，從而降低生產成本，增加經濟效益。

2.4 轉變疫病防控理念 確保豬群健康穩定

豬的生長快慢、飼料利用率的高低，不僅與豬的品種、飼料有關，而且與豬的健康狀況有著密切的關系。如豬場若存在慢性消耗性疾病的困擾，特別是喘氣病、傳染性胸膜肺炎等，豬能吃但長得慢，導致延期出欄，延長飼養周期，增加飼料消耗，造成飼養成本上升。很顯然，如果豬場暴發傳染病，豬大批死亡，造成產量嚴重下降，飼養成本急劇上升，往往會使經營者陷入困境。多年來，我國動物疫病防控以“預防為主、防重于治”的原則為主，是基于豬群體質好、疫病少而且典型單發為主的基礎，但是，當前我國豬病呈現出越來越復雜且多發的形勢，控制豬場疫病不是單靠控制某一種豬病就可以解決的，疫病的控制需要從飼養管理、環境、營養等多方面綜合考慮，以及逐步開展凈化一些重要的豬病來實現。在新形勢下，疫病的防控理念必須改變，需確立“養重于防、防重于治” 的觀念，以疫苗預防、藥物保健為輔，加強防疫消毒措施，嚴格貫徹執行免疫程序，并結合重點疾病的凈化等必要措施的綜合防控思路。

2.5 創造舒適環境 發揮最佳生產性能

舒適的生活環境包括適宜的溫度、濕度、光照、飼養密度等，同時有害氣體的含量也不能超標。有科學實驗證實[8]：氣溫在室溫以下時，每下降1℃，豬只的日增重會降低17.3 g，高于室溫時，影響會更大，如果氣溫超過37.8℃，體重反而下降，在高溫環境下甚至可使仔豬增重降低50%；充足的陽光能使母豬的繁殖力提高4.5%～8.5%，仔豬日增重提高10%，發病率降低9%；飼養密度過高可使飼料轉化率降低11%。以上數據說明在生產中應盡量減少如高溫、低溫、有害氣體、運輸、頻繁的疫苗接種等各種環境應激因素的影響，給豬只創造一個良好的環境是非常重要的。豬群只有生活在適宜的豬舍“小氣候”環境下，豬的能量維持需要最少，營養的轉化率最高，豬的遺傳潛力和各項生產性能才能充分表現，才能提高機體的抵抗力，減少疾病的發生率，節約飼料，從而降低成本。豬舍“小氣候”環境的控制是今后規模化豬場應慎重考慮的重要方面。

2.6 確定市場營銷策略 樹立品牌概念

俗話說“會養不如會賣”，道出了養豬企業特別是種豬企業市場營銷的重要性。規模豬場可根據本身的實際情況進行市場調研、分析和評價市場信息，進行市場分析，制定合理的市場營銷策略，樹立產品整體概念，定期評估本場豬的質量水平和優缺點，確保銷售豬只質量的長期穩定，使本場豬只品質保持業內領先水平，用質量托起銷售市場，樹立自己的品牌，提高市場占有率。由于生豬產品的“鮮活性、易耗、易變化”的特點，就要求產品流通周轉快、環節少且渠道順暢，能否取得較好的經濟效益，就看上述內外因素的影響如何，當內部的技術與管理充分發揮作用，并能及時掌控市場信息，拓寬銷售渠道，就有可能獲取較大的經濟效益，若對市場價格周期的估測正確，就有望獲取更大的經濟效益。

3 結語

面對當前我國養豬業在資源、技術、市場等方面競爭激烈的現狀，規模化養豬企業必須根據自身、市場環境和競爭對手的特點，加強經營管理，實施品牌經營，建立完善的種豬繁育體系，創造最佳養豬環境條件，轉變疫病防控理念，挖掘豬群生產潛力，做好市場分析，逐步提升和塑造自己的核心競爭力。縱觀全局，養豬業就目前的市場行情來講，乃至將來，都將是一個微利行業。但是，養豬生產與老百姓的日常生活息息相關，豬肉和糧食一樣是老百姓的基本生活必需品，隨著人們生活水平不斷提高和改善，對豬肉的消費將持續增長，消費者對豬肉安全水平和品質標準的要求將會愈加嚴格，養豬業必將成為社會關注的熱點行業，而規模化養豬將是今后養豬業發展的必然趨勢。因此，規模化養豬場只要能夠正確認識到影響規模化養豬經濟效益的各種因素，處理和解決好這些影響因素，切實采取有效措施，提高養豬經濟效益，養豬業的前景依然非常光明。

[1] 張慧玲. 規模化豬場在管理中存在的問題及對策[J].《國外畜牧學(豬與禽)》,2010(2): 93-95.

[2] 伍日土. 提高規模化養豬場經濟效益的措施[J].《畜禽業》, 2010(7): 36-37.

[3] 趙克斌，王立賢，程篤學，等.中國中小規模養殖戶養豬生產狀況調查報告[J].《養豬》，2007，(5):33-38.

[4] 余德謙. 降低養豬飼料成本的措施[J].《廣東飼料》，2009（8）:41-42.

[5] 克里斯!內切爾茨. 豬群健康狀況與養豬成本的關系[J].《中國動物保健》，2001（6）:17.

[6] 劉家國，王德云.新編豬場疾病控制技術[M].化學工業出版社，2009.

[7] 陳國宇.規模化豬場管理者理念的更新[J].《中國畜禽種業》,2007(3):18-19.

[8] 張金洲, 喻傳洲. 規模化商品豬場提高經濟效益的技術關鍵[J].《湖北農業科學》,1998(4):48-50.