百里香研究進展

楊 恒，曾凡景，郭 甜，盧珊珊，孫 健，趙惠恩

(北京林業大學園林學院，國家花卉工程技術研究中心，北京100083)

1 百里香簡介

百里香為唇形科(Labiatae)百里香屬植物(Thymus)的統稱，因其植株在花期具強烈芳香氣味而得名［1］。百里香屬植物在全世界約有450余種，我國現發現有15個種、2個變種。

1.1 生物學特性

百里香屬植物為多年生小灌木或半灌木，全株有濃郁芳香。根為軸根型，根頸短，主根不發達，側根發達，且容易交錯成網狀［2－3］;葉片細小，對生，背面密布腺點或無腺點;輪傘花序緊密排成頭狀花序或疏松排成穗狀花序;花萼管狀鐘形或狹鐘形，二唇形，上唇3裂，下唇2裂;花期5～9月;種子極小，無胚乳或少胚乳，發芽率低，種子壽命3年左右［4］。

1.2 起源和栽培歷史

百里香最早起源于地中海地區［5］，最早可以追溯到波斯國的早期，當時主要用于園藝觀賞，后來逐漸開始被歐洲人應用于食物的烹制。百里香現代規模化栽培的歷史并不長，僅有將近20年的時間。歐洲在百里香的人工栽培和開發利用方面均走在了世界的前面，獲得了可觀的經濟效益。目前，我國許多地區也已經開始嘗試引種國外的百里香，但進展緩慢。

1.3 自然分布地區

百里香自然分布區在東半球的歐亞大陸草原區，包括非洲北部、歐洲和亞洲溫帶地區，在分布區常呈成片生長，盛花期頗具觀賞性。我國境內的百里香主要分布于西北、華北和東北的干旱半干旱荒漠草地、河岸及丘陵山區［6］，在內蒙古、甘肅、陜西、青海、寧夏、新疆、山西、河北、北京等地區均有發現［7］。

1.4 應用價值

百里香一直以來被作為精油原料廣泛使用，較少用于園林綠化中，但具有很大的潛在園林價值。其株型小巧，氣味芬香，花開濃密，可作盆栽和花壇花卉;蔓地匍匐，大面積栽植整齊均一，自然美觀，起伏有致，線條柔和，可作觀賞性草坪和地被植物;喜光，耐干旱瘠薄，抗強風，可應用于屋頂綠化，同時可作為生態修復地被。

2 百里香優良的生態學特性

2.1 百里香對生態環境的要求

土壤。百里香根系發達，母株根長超過匍匐莖，細根如網，匍匐莖隨處生根，對土壤的要求不高，在十分干旱的流沙陽坡、風化的砂巖上均可正常生長，但在排水良好的石灰質土壤中生長最好，不耐水濕。耐鹽堿，據調查，中國野生百里香生長的土壤pH值一般在8～9之間。

水分。由于百里香具有葉厚、帶肉質的特性，對栽培基質不要求太多的水分，但研究得出低于50%的土壤含水量不利于百里香生長。

溫度。百里香適合生長的溫度是20～25℃，在高溫高濕的夏季生長會變緩，這時候應適當遮蔭，并停止施肥，避免根系腐爛［8］。

光照。百里香是陽性植物，喜光也稍耐蔭，多成片生長于向陽的沙質土的山坡，干燥或濕潤的環境均能生長，但在干燥的沙土陽坡上散生或混生于草灌中，未成優勢種，在濕度稍好的沙石坡、沙溝中則往往呈獨立群落，呈現群體優勢［9］，而且其它雜草較難侵入［10］。野外生長的百里香于早春2、3月即返青吐綠，整個夏季綠葉青翠，盛開紫色的小花，深秋葉子變為紫紅，頗具特色，至12月降雪，仍可見紫色的小葉挺立，觀賞期較長。百里香能形成天然擴張的特性，冠幅可達150 cm/株，蓋度可達80% ～90%，群落內株叢的生物多樣性低于株叢外，具強的資源競爭力。

2.2 百里香對環境的優良適應性

百里香對環境的適應性非常強，抗寒、抗旱、耐高溫、耐風蝕、耐鹽堿，冬季可抵御－30℃以下的低溫，夏季能耐受40℃以上的高溫，據調查，它們能長期在干旱貧瘠的荒漠地帶很好地生長。

3 百里香的栽培繁殖技術研究

3.1 栽培研究

國內對百里香的栽培研究表明，百里香雖能正常度過高溫的夏季，但生長會受抑制，而高濕則易導致其根系腐爛，故應該在高溫高濕的季節加強對百里香的保護。同時，百里香基本不用施肥，如要加快培育，可用腐熟有機肥。

應該注意，百里香枝條成熟開花結種子后常常容易枯頂，出現禿斑，可適當修剪，改善其觀賞性，但注意不要剪至枝條已木質化的部分，因為該部分再生力差，重剪后容易引起全株死亡。

3.2 繁殖研究

3.2.1 播種 百里香種子繁殖比較容易操作，因而在生產上被廣泛采用，可春播(4月)或秋播(9月)，土壤以沙壤土為宜，土質粘重時應加入30% ～40%的砂子以保持疏松便于排水，溫度最好控制在23～25℃。播后需對小苗進行定植，定植前施足基肥，國外有研究表明種植過密和頻繁的澆水均會影響百里香精油的產量，應加以注意。同時，播種時注意要考慮種子發芽率和某些品種特性等問題。

李青等［11］對不同溫度、光照、覆土厚度下百里香種子的萌發情況作了實驗，得出:15℃ ～25℃是百里香的最適發芽的溫度區間，20℃/25℃是最適發芽溫度條件，晝夜變溫條件下更有利于百里香種子萌發;16 h光照/8 h黑暗是百里香種子發芽的最佳光照條件;覆土厚度不應超高0.5 cm。

3.2.2 扦插 扦插法具有易生根、繁殖速度快和有利于保持品種特性等特點，因而是一種較理想的繁殖方法。對于百里香的扦插，插穗以3～5節并帶頂芽的柔嫩枝條為宜，不帶頂芽的枝條或已木質化的枝條用于扦插時，生根速度慢，產生根系也較少。同時，使用適宜濃度的植物生長調節劑(如IBA、ABT生根粉等處理插穗，可以起到促進生根的作用。國內對扦插的研究較多，馮娜、魏春雁［7］對興安百里香的扦插作了比較詳細的研究，以生根液濃度、基質、生長期作為主要因子，發現40天后經過0.1 g/L ABT生根液浸漬5 min的插穗在校園土中的生根率達到100%。魯朝輝等［12］以NAA為生根液，珍珠巖、泥炭、沙土為扦插基質，對鋪地百里香進行了扦插繁殖實驗，發現將去頂芽的上部枝條在濃度為100 mg/L的NAA中浸泡5 min，用珍珠巖做扦插基質，扦插效果最為理想。王玲、蘇含英［13］(2008)以引種的黑龍江省野生種興安百里香、短節百里香、顯脈百里香、興凱百里香的扦插處理適宜條件進行了研究，找出了它們最適的生根粉GGR溶液濃度和扦插基質，并總結出4個種類均要求較高濃度的生根粉GGR溶液處理，以及疏松、透氣的扦插基質，如珍珠巖和蛭石等。

在國外，CHANDRE 等［14］就 NAA、IBA、TRF、PBZ的濃度及處理方法對Thymus vulgaris枝條扦插生根的效用進行了研究，發現用160 mg/kg的IBA進行深度處理的枝條效果最好，在第7天的生根率達到94.3%，每個插條平均根數達到13.4。

3.2.3 分株及壓條 分株于3～4月進行，將母株分成4～6等份，每一株叢應保證有4～5個芽，并帶有須根，即可分栽;或將橫走的匍匐莖切斷，分簇栽種。

壓條是使百里香枝條接觸土壤，讓其自動長出根系，直接切取就是獨立的一棵植株，這個方法比較適合家庭園藝種植者采用。

3.2.4 組織培養 百里香屬植物的組織培養和快繁技術研究已有近20年的歷史。早在20世紀80年代，Furmanowa等就對Thymus vulgaris進行了組織培養，并獲得了再生植株。Mendes等［15］以 Thymus mastichina莖段為外植體，MS為基本培養基，發現0.1 mg/LBAP有利于百里香的增殖，1mg/L NAA有利于生根。

我國學者在百里屬植物的組織培養方面也取得了一定的進展。魏春雁［1］對興安百里香葉和嫩莖進行了愈傷組織誘導培養，認為MS+2，4－D 2.0 mg/L培養基效果最好。趙慶臻等［16］對五脈百里香進行了組培快繁嘗試，采用野生帶腋芽莖段作為組培材料。沙紅［17］對Thymus serpyllum進行了組織培養，試驗表明其最佳增殖培養基為MS+BA 1.5 mg/L+IBA 0.08 mg/L，平均增殖倍數4.24，最佳生根培養基以1/2MS培養基為基本培養基，附加0.5mg/L IBA和2%的蔗糖，生根率可達100%。

魏艷等［18］以蒙古百里香的頂芽和腋芽為外植體對其進行了組織培養，發現最佳增殖培養基為MS+6－BA 1.5 mg/L+IBA 0.1 mg/L，最佳生根培養基為1/2MS+2%蔗糖 +7g瓊脂 +IBA 0.5 mg/L。員銘等［19］研究了 IBA、6 －BA、蔗糖及活性炭不同含量組合對Thymus serpyllum組織培養的影響。趙穎等［20］發現蒙古百里香組培芽增殖的最適培養基為MS+BA 0.6 mg/L+NAA 0.2 mg/L，最適生根培養基為1/2MS+NAA 0.1 mg/L。

李曉東等［21］以離體培養的 Thymus vulgaris不定芽為材料，研究了添加不同濃度NaCl和殼聚糖對不定芽增殖及生理指標的影響，發現，添加0.5 g/L NaCl和0.2 g/L殼聚糖都能顯著提高不定芽的增殖能力，并能很好地調節自身營養物質含量和保護酶系統活性，維持不定芽正常的生理代謝功能，使之表現出更強的增殖能力。楊莉等［22］以Thymus vulgaris的腋芽進行增殖培養，誘導不定芽，發現不定芽增殖最適宜的培養基MS+NAA 0.25 mg/L+6－BA 0.25 mg/L，增殖系數高達5.97。劉軍等［23］以 Thymus serpyllum的莖段為外植體進行組織培養的研究，發現 MS+2，4－D 0.6 mg/L+NAA 0.5 mg/L和MS+2，4－D 0.5 mg/L+NAA 0.3 mg/L有利于愈傷組織的誘導。

需要指出，百里香的播種和扦插等常規繁殖成活率高，而組織培養需要較大成本投入，故除非特別需要，應該推廣普及這些常規的繁殖方法。

4 國外的育種研究及對中國百里香育種的建議

國外在百里香的育種研究方面作了較多的工作，特別是歐洲國家，許多科研機構和公司參與其中，目前已經獲得了許多優良的工業用品種和園藝品種。

Delpit等［24］對 Thymus vulgaris進行了無性系選育，選育出含精油較多的品系。Shetty［25］和 Kwok等［26，27］在 Thymus vulgaris的 10 個無性系中選育出抗性較強的無性系T－12。迄今為止，國外已有許多優良品種投放市場，如瑞士第一代雜交百里香VARICO，不但觀賞性強，還具有較高的精油含量。

而中國的育種工作還沒有起步，我國野生的百里香雖然抗性較強，易于栽培管理，但其有效成分及觀賞價值較國外引種的低，所以，可以針對不同的應用目的，開展中國野生百里香與國外百里香的雜交工作，培育出一系列可以應用于不同領域的新品種，以發展我國的百里香事業。

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