羽衣甘藍新品種沃斯特和科倫內

劉祥英 楊自保 丁祖明 楊碧玉 聶 娟 孫 娟

2004年銅陵市農業科學研究所蔬菜課題組從國外引進9個羽衣甘藍品種，經過3a（年）的品種比較試驗，篩選出食用性強、產量高、品質優、適合銅陵地區栽培的優良品種——沃斯特、科倫內。沃斯特和科倫內分別從美國和荷蘭引進，平均每667 m2產量3785kg，產值8732元，效益7924元。2006年以來兩個品種示范推廣面積達266.7hm2（4000畝），其中沃斯特186.7hm2（2800畝），科倫內80 hm2（1200畝）。沃斯特和科倫內都特別耐寒和耐熱，在銅陵地區只要采取設施化栽培措施，就可以實現周年生產，均衡供應，特別是“春淡”、“伏缺”期可以填補市場綠葉類蔬菜的空缺，既豐富了菜籃子，滿足了廣大居民生活需求，又能賣出好價錢，提高菜農的收入。沃斯特和科倫內富含維生素，是一種營養比較全面的綠葉蔬菜，既可炒食、涼拌和做湯，也可腌制，外國人喜歡做沙拉，吃法多種多樣。目前，產品已銷往南京、上海等大城市，深受消費者歡迎。

1 品種特征特性

沃斯特從美國引進，株高40～80cm，開展度70 cm，葉片呈鳥羽狀，無蠟質，深綠色。食用嫩葉片，葉緣細裂卷曲，綠色，質地柔軟，風味較濃，適于鮮食和加工。主根不發達，須根多且發達，分布在耕作層30cm，莖短縮，莖稈結實，不易彎折，密生葉片，而且葉片肥厚，莖葉生長量大。沃斯特耐寒性、耐熱性較強，喜肥，耐貯，抽薹晚，采收期長，適宜春、秋露地栽培，也可冬季日光溫室栽培。春播后若管理得當，能延續采收到冬季，產量較高。平均每667m2產量3906kg。

科倫內（圖1）從荷蘭引進，屬早熟品種，植株比沃斯特矮，株高35～70cm，開展度69cm，葉片顏色也有所不同，綠中偏黃。其他特征特性以及栽培技術與沃斯特大致相同，口味佳，耐寒、耐熱，是冬春栽培的理想品種。平均每667m2產量3664kg。

2 栽培技術要點

2.1 播期選擇 羽衣甘藍植株生長迅速，是一種極易栽培的作物，適宜生長發育溫度為5～25℃，極耐寒，能忍受多次短暫的霜凍而不枯萎，而且抗高溫（35℃以上），適應性強。冬季（4℃以下）采用保溫技術、夏季（38℃以上）采用遮陰技術即可根據市場蔬菜供求變化而靈活確定播種期。保護地栽培1～2月播種，2～5月采收；露地栽培3～4月播種，5～7月采收；遮陰栽培6～7月播種，7～10月采收；依次類推，9～11月在大棚或日光溫室內播種，降霜前蓋薄膜，冬季做好保溫措施，采收期一直可以延續到翌年春季。

2.2 整地施肥 羽衣甘藍屬于長日照作物，對土壤適應性很強，一般菜地均可種植。由于連續采收，采收期較長，土壤越肥沃，采收次數越多，產量越高，所以最好選擇富含腐殖質、耕作層深厚的肥沃土壤，而且施足長效性基肥，才能達到優質高產目的。基肥以腐熟農家肥、家禽糞為主，有條件的地方可增施餅肥。一般每667m2施7000～7500kg有機肥、150～200kg餅肥、50～60kg三元復合肥（N∶P∶K為15∶15∶15）。定植前一并（均勻）混合施入并深翻，做成寬1.5m左右的高畦。

2.3 育苗 適宜育苗移栽。每667m2大田播種量50g左右，根據栽培季節和方式，可在陽畦、塑料拱棚、溫室、露地育苗。有條件的地方可采用電熱溫床、工廠化育苗。露地育苗要有防雨、防蟲、遮陰等設施。播前要晾曬種子，用50℃溫水浸泡20min（分）進行種子消毒，然后在常溫下繼續浸泡3～4h（小時）。選擇3a（年）未種過十字花科蔬菜的肥沃園土與充分腐熟的過篩圈肥按2∶1比例混合均勻，每平方米施三元復合肥（N∶P∶K為15∶15∶15）1kg，要求床土厚度10～12cm，每平方米再使用50%多菌靈可濕性粉劑8～10g與床土混合進行消毒，藥劑也可隨底水一同澆入床面。

播種前用噴壺澆足底水，以床面不積水為標準，將種子均勻撒播于床面，覆蓋草木灰，厚度為0.6～0.8cm，以不露種子為準，蓋地膜密封苗床，高溫季節地膜上需加蓋遮陽網，早蓋晚揭，直至出苗。60%～70%出苗時要及時揭膜，注意煉苗、間苗、培育壯苗，去除病苗、弱苗及雜苗。間苗后苗間距為2 cm左右，每次間苗后澆稀薄農家有機液肥促進生長。定植前5d（天）補澆一次稀薄農家有機液肥作“送嫁肥”。

2.4 定植 當苗齡20～25d（天）、幼苗具有4～5片真葉時，即可帶土移栽，做到“淺不露根，深不埋心”。沃斯特行距為35cm，株距30cm，每667m2定植3500株左右。科倫內行距為30cm，株距25cm，每667m2定植3800株左右，定植后澆透定根水。若是冬季保護地栽培，定植后應立即覆蓋薄膜密閉保溫；若遇夏季烈日高溫，中午前后需加蓋遮陽網遮陰，確保緩苗。

2.5 田間管理 定植約7d（天）左右緩苗后，需施1次提苗肥：每667m2施稀薄農家有機液肥1000～1200kg或尿素5～10kg，以促進幼苗生長，提高產量和品質。其間進行2～3次中耕除草，防止雜草爭奪養分。及時松土，深度為3～4cm。每次結合中耕除草，必須追肥，每667m2施磷酸二銨10～15kg，或農家有機液肥1500～1800kg，促進莖葉生長。由于株型較大，消耗養分水分較多，每次追肥后都應灌水，保持土壤濕潤。

2.6 病蟲害防治 病害較少，如有黑斑病、病毒病和霜霉病發生，可分別用多菌靈、鹽酸嗎啉胍·銅（病毒A）、乙磷鋁等藥劑防治。主要蟲害有菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲等，可分別用溴氰菊酯（敵殺死）、氟啶脲（抑太保）、吡蟲啉等藥劑防治。

2.7 采收 定植后25～30d（天），大葉片長出7～8片，再生出新葉時可陸續采收嫩葉。采收時保留最外圍的3～4片老葉進行光合作用，選取心部已展開的15～20cm嫩葉，每次每株可采1～3片，留下未成熟的嫩葉繼續生長。早春和晚秋葉片質地脆嫩，風味好，可10～15d（天）采收1次；夏季高溫時，葉片較硬，纖維多，風味差，除采取遮陰處理外，應縮短采收間隔期，減輕葉片的老化，一般3～5d（天）采收1次，采收期可達60d（天）。

每次采收后必須追1次肥，可用磷酸二銨、尿素澆灌根部，切忌撒潑在植株上，以避免污染產品。

采收的產品要及時投放市場，特別在夏季，不能及時銷售的，應放在陰涼處，或用塑料袋密封，袋內配裝冰塊，有條件的也可采取真空包裝，以達到保鮮的目的。