初中化學演示實驗教學的實踐與探索

韓洪榮

青島經濟技術開發區第九中學 山東青島 266426

作者：韓洪榮，先后獲得全區優質課一等獎、開發區教學能手、開發區政府先進工作者、青島市青年教師優秀專業人才、全國初中化學競賽“園丁獎”等獎勵和榮譽稱號。

創新和實踐是當代素質教育的主題，也是新課程改革的目的所在。實驗教學是素質教育的一種有效形式，其中演示實驗教學是實驗教學的支柱。因此，化學教學應當抓住演示實驗教學這一環節，肩負起培養學生觀察、思維、實踐、探究和創新能力的重任。

1 規范演示實驗，確保演示實驗成功，激發學生的學習興趣

學生實驗操作能否規范，與教師演示實驗是否規范有直接關系，“身教重于言教”，教師演示的一點一滴都潛移默化地影響著學生。因此，教師應做到以自己規范、精湛的實驗操作技藝去培養學生的實驗操作能力。同時，學生對演示實驗總是感興趣的，總是想看看將要發生什么新奇的現象，容易引起學生探究問題、解決問題的求知欲。實驗時，學生注意力高度集中，思維活躍，求知欲強，因此演示實驗必須成功，實驗現象必須無懈可擊。為此，課前必須充分準備，堅持預演，確保課堂上演示成功。

如“氫氣與空氣混合點燃爆炸”是初中化學最精彩的一個演示實驗，筆者的經驗是：把一個易拉罐的底部打一小孔，小孔恰好能被火柴的頭端堵著；用向下排空氣法收集純凈的氫氣（此時小孔被插入的火柴的頭端堵著）；收集2分鐘后，一邊拔出火柴，一邊用燃著的長木條點燃，過一小會兒，就會聽到“砰”的一生巨響，易拉罐被高高地掀起。看到這樣的實驗效果，學生為之歡呼雀躍，有效地激發了求知欲。

2 明確演示實驗觀察的目的和對象，使學生逐漸學會用科學的方法觀察實驗現象，培養觀察能力

演示實驗時，不要先給結論，而應先做實驗。盡可能地模擬發現知識時的情景，讓學生通過自己的觀察、探索、分析實驗提供的一切信息，發現其中的知識、科學原理，最后得出結論。因此，觀察是“門戶”，觀察能力是實驗能力的基點。

在實驗中，需要觀察的內容很多，如物質的顏色、狀態、氣味、熔沸點、溶解性、揮發性、硬度、光澤，化學實驗中儀器的連接、操作方法，實驗中發生的顏色變化、沉淀、氣體的生成以及聲、光、熱等，這些都是需要觀察的對象。只有掌握正確的觀察方法才會獲得觀察結果，才能了解事物變化的規律及本質。好的觀察方法是：1）明確觀察目的；2）確定觀察對象；3）設計觀察程序；4）敘述或記錄觀察現象；5）分析觀察結果。

如“氧氣的制取與收集”的觀察計劃可擬定為：1）反應物過氧化氫和催化劑二氧化錳的顏色、狀態；2）反應條件（是否需要加熱）；3）實驗儀器及裝置；4）實驗操作步驟；5）實驗過程的現象；6）生成物的特征（氧氣的檢驗）；7）反應物的質和量的變化。實驗做完后，請學生回答，并互相補充，再結合教材上對實驗現象的描述，得出正確的結論。這樣的觀察也有利于以后學習二氧化碳等氣體的制法時，順利進行知識遷移，并逐步掌握科學的方法觀察實驗現象。

3 通過演示實驗現象，引導學生分析、推理，培養學生的思維能力

實驗現象是給學生一個生動、直觀的感性材料。這僅僅是認識階段的初步感知，還應啟發、引導學生對這些感性的東西進行分析、推理、歸納，實現“從現象到本質，從宏觀到微觀，從感性到理性”的知識飛躍。在學習“化學變化與物理變化”時，筆者（或讓學生）做了有4個探究性演示實驗：一是剪斷鎂帶；二是加熱水使之變成水蒸氣；三是鎂帶燃燒；四是在硫酸銅溶液里滴加氫氧化鈉溶液。在做完前兩個實驗后，讓學生通過觀察到的實驗現象思考這兩個實驗的共同特征，然后引誘、啟發，讓學生分析討論：這兩個實驗的共同點是實驗前后僅僅是物質的狀態發生改變，并無新物質生成，進而得出物理變化的概念。同樣的方式，后兩個實驗的共同特征是有新物質生成，由此得出化學變化的概念。最后再引導學生得出這兩種變化的本質區別是：有無新物質生成。

這樣通過一系列富有啟發性的、由表及里的、由淺入深的揭示事物本質的思考題把學生的積極性推向高潮，達到教師的主導作用和學生的主體作用的最佳結合，有利于學生掌握“實驗→現象→本質”的科學探究學習方法。

4 對演示實驗勇于改革，培養學生的探究精神和創新能力

4.1 增加演示實驗

為了講解某些化學原理和概念，教材中沒有安排實驗或實驗效果不理想，教師可自己或發動學生設計增加新實驗。如學習堿的通性時，學生能回憶起氫氧化鈣與二氧化碳反應的現象及原理，而不知二氧化碳和氫氧化鈉反應。將帶蓋的塑料瓶內充滿二氧化碳氣體，然后往瓶內注入適量濃氫氧化鈉溶液，立即把蓋子擰緊、振蕩，可以看到瓶子變癟的現象。通過演示，讓學生知道二氧化碳和氫氧化鈉是能夠反應的。同時培養了學生多學科知識相互聯系設計創造實驗的能力。

4.2 變驗證性實驗為探索性實驗

現行教材中的演示實驗多為驗證性實驗，在教學過程中，要創造條件，盡量改驗證性實驗為探索性實驗。因為探索性實驗的現象和結論都是未知的，學生在實驗中必須認真仔細觀察和記錄，有利于培養學生的探究能力和嚴謹認真的科學態度。對實驗的全部記錄通過去粗取精、去偽存真、由此及彼、由表及里的分析得出結論，也有利于提高學生的思維素質。如“鐵釘生銹”實驗簡便易做，但需要的時間較長，可改為探索性家庭小實驗。

4.3 變驗證性演示實驗為學生實驗

如“酸堿鹽”部分，既是重點也是難點。重點在于這一部分占全書比重較大，內容較多；難點在于學生難以掌握各類物質的性質及反應規律。如果把這部分內容安排在實驗室進行，將演示實驗改為邊上課邊讓學生來實驗，實驗后讓學生根據生動的現象總結各類物質的共性和個性，這樣學生可以牢固地掌握這些物質的性質及相互間的反應規律。

4.4 變驗證性實驗為并進式實驗

教材中既安排了演示實驗，又安排了學生實驗的同一教學內容，則可將兩種實驗合二為一該為并進式實驗，這樣既縮短了課時，又增強了實驗教學的效果。

5 讓學生獨立設計實驗，并上臺“表演”，培養學生的觀察能力、創新實踐能力

在課堂演示實驗中要留有“空白”“開發區”，讓學生去發現去創新，鍛煉他們的創新實踐能力。“二氧化碳的實驗室制法”，可只提供藥品、儀器，讓學生自行設計二氧化碳的發生、收集并檢驗的整個實驗裝置，對于設計優秀的可上臺“表演”，親自設計并親自實踐，領略“創新”成功的滋味。

6 開設課后實驗培養學生的動手能力

為了激發學生的學習興趣，可開放實驗室，讓學生課后在實驗室里把課堂的演示實驗再做一遍。像鎂帶的燃燒、燒不壞的手帕、魔棒點燈、氫氣吹肥皂泡、測不同溶液的pH值等，這些課后實驗所用時間短，但它所產生的效果是非常好的。

以上是筆者對初中化學演示實驗教學的實踐與探索。無論采取什么措施，都是以培養學生的素質、提高學生的能力為目的，服從于教學目的和要求的。既幫助學生揭示自然現象的本質和規律，又與化學基礎知識的學習緊密結合。筆者望廣大化學教師為之共同探索，為新時代的課程改革和素質教育做出努力。