湖南創意休閑農業發展現狀、特征及主要模式

■ 文 / 湖南省農業經濟和農業區劃研究所 劉 軍 徐華曄 劉 貝

1 湖南創意休閑農業發展現狀

湖南省的創意休閑農業發展較早，在上世紀90年代，長沙、益陽兩市率先出現了以釣魚休閑、觀農家景、吃農家菜、住農家房、干農家活為主要內容的創意休閑農業發展的雛形“農家樂”。經過近20年的發展，創意休閑農業整體檔次得到一定程度提升。在滿足游客吃住的基礎上，湖南省創意休閑農業發展越來越注重為游客提供更多的自然休閑方式、農家生活與農事體驗、科普教育、康體養生、農業先進技術示范等創意休閑農業產品。

湖南自2006年開始評定星級休閑農業企業以來，全省共評定星級創意休閑農業企業318家，其中，五星級創意休閑農莊134家，四星級創意休閑農莊107家，三星級創意休閑農莊77家。創意休閑農業企業發展迅速。據不完全統計，2005年，湖南省具備一定規模的創意休閑農業企業僅為5000多家，全年經營收入只為30余億元，接待休閑旅游人數2000多萬人次；而到2010年，全省創意休閑農業企業就發展到2萬多家，經營收入突破60億元，接待游客達4200萬人次,分別增長300%、100%、110%。（見圖1）

2 湖南省創意休閑農業發展特征

湖南創意休閑農業發展具有階段性、時代性、文化性、科技性、創新性、生態性、市場性及高效性等八大特征。

2.1 階段性

當前，經濟發展到內需型階段，社會進入到消費型時代。中央經濟工作會議指出“要準確把握世界經濟結構進入調整期的特點，努力培育我國發展新優勢”，創意休閑農業作為現代農業發展的突破口，也進入到一個新的歷史階段。湖南創意休閑農業是休閑農業、創意農業、旅游農業發展到一定階段后才出現的新興產業，全省的創意休閑農業尚處于發展的初級階段。隨著社會經濟快速發展和先進農業技術的廣泛應用，湖南的創意休閑農業發展將會更加迅速。

2.2 時代性

雖然農業的發展都是靠創意引領創新而實現的，但在人類尚處于追求溫飽的時代，人們的創意也只能圍繞解決溫飽而著力于技術創新，以期提高農業的綜合生產能力，提升農產品的供給能力和水平。從世界農業發展經驗看，當一個國家或地區的人均GDP達到1000美元以上時，人們在物質追求上由碳水化合物（糧食）為主（解決溫飽）轉向蛋白質營養（營養保健）；同時在精神文化方面追求回歸自然、返璞歸真獲得滲透于農業的精神滿足。2010年，湖南省人均GDP達到3000美元以上，人們消費需求開始由溫飽生存型向享受發展型轉變。湖南創意休閑農業呈現出一派現代都市農業的風韻，讓人們領略到心曠神怡、妙趣橫生的時代風韻，創意休閑農業賦予的時代性日益凸顯。

▲ 盛世中華、荷香天下2012年7月18日，由岳陽市旅游局、君山區人民政府主辦的2012中國(岳陽)野生荷花旅游節，在芙蓉國里君山野生荷花世界隆重舉行。開幕式上，君山區被正式授予“全國休閑農業與鄉村旅游示范縣（區）”的稱號。

2.3 文化性

創意休閑農業與傳統的休閑農業有著很多交叉，但又有著很多不同，傳統的休閑農業出現與城郊型農業階段而發展于都市型現代農業階段，創意休閑農業則出現并發展于都市型現代農業階段。傳統休閑農業范圍比較寬泛，而創意休閑農業可以成為傳統休閑農業的一部分表現形式，創意休閑農業的文化品位更高。

湖南有著深厚的湘派文化底蘊，通過挖掘古老而傳統的湘派文化精髓，找到與現代農業的結合點，打造富于文化底蘊的創意休閑農業品牌。其次，運用創意產業的思維模式探討農業產業附加值的提高，創新和改造傳統休閑農業發展模式，依靠藝術手段和科學手段，將農業資源進行藝術化處理，使休閑農業資源的文化內涵能夠生動、形象地展示出來。如偽山千年古剎、靖港古鎮、銅官窯等因此煥發新顏。

2.4 科技性

創意休閑農業源于三大創意要素，科技創新是三大創意要素之一。當前，以信息技術為主導的一些重要領域即將發生革命性突破，全球互聯網正在向下一代升級，物聯網和云計算等新技術發展迅猛。物聯網等技術是實現農業集約、高產、優質、高效、生態、安全的重要支撐。這些技術在湖南創意休閑農業中已經開始應用并逐步推廣，不僅能改變粗放的農業經營管理方式，更能提高動植物疫情疫病防控能力，確保農產品質量安全，引領現代農業發展。如長沙百果園利用現代農業生產技術來培育各種特色有機農作物，農莊的經濟效益、社會效益顯著。

2.5 創新性

湖南的休閑農業發展，已經進入新的階段。使用傳統的休閑發展模式，已經引不起市場的較大響應。而在休閑農業升級過程中運用創意手法可使休閑農業的整體發展呈現螺旋式上升的態勢。突破傳統休閑農業企業的打造手法，將創意應用其中，同時，通過培育創意農產品，融入文化創意概念，使一些創意農產品價值升級，利用率更高，銷售渠道更廣。這一過程依然以原本存在的資源為載體，通過加入新的輔助資源，重新開發、設計、包裝，使其具有獨創性，從而使其具有新的市場，最終實現創意升級農業。如長沙滴翠山莊，將創意融入山莊發展，推出紅提樹認養項目，游客可以在節假日或休閑時間，親身體驗美國紅提在祖國南方從發芽、開花、結果到冬天休眠的整個過程，品嘗親手培育的勞動果實，這種創意為游客閑暇的休閑文化生活帶來了愉悅和愜意。

2.6 生態性

創意休閑農業是生態農業、綠色農業的進一步發展，不僅象生態農業那樣提倡少用化肥農藥，進行高效的農業生產，而且在農業的能源消耗越來越多，種植、運輸、加工等過程中電力、石油和煤氣等能源的使用都在增加的情況下，還更注重整體農業能耗和碳排放的降低。創意休閑農業通過推行低碳農業，加強技術的作用，在農業領域推行低碳技術。近年來，湖南部分創意休閑農業企業開始立足自身的生態優勢，轉變發展模式，走出一條資源集約和循環利用、農村生態保護和農產品質量提高互相促進的路子。在倡導低碳環保的同時，農業的生態創意也逐步嶄露頭角。如石燕湖山莊利用水生植物進行水質凈化；懷化日月湖農莊利用色彩豐富的農作物進行大型造景和色圖構造，美化農莊環境；其他一些農莊通過發展陽臺農業、樓宇農業，不僅美化了環境，而且提高了創意休閑農業的生態附加值。

2.7 市場性

創意休閑農業是現有休閑農業發展模式的轉型升級，是現有休閑農業的再創造。因此，創意休閑農業與傳統休閑農業相比市場更廣闊。傳統的休閑農業主要是農業與服務業結合，表現方式以采摘和農家餐飲為主，而現代創意休閑農業的發展離不開時尚元素及相關產業與農業生產相結合的新型農業產業化運作方式。全省的創意休閑農業企業整體起點較高，規模較大，在硬件設施、文化品位等方面均有較大提升，主題突出，功能齊備，能承載創意休閑、科普教育、示范、環保、文化傳承多種功能，市場發展空間潛力巨大。如千龍湖旅游度假村投資2億元著力打造長沙市郊最大的水上樂園，發展了2800畝名特優水產養殖基地、1000畝有機蔬菜基地和1000畝苗木基地，開發了采摘、耕作等40多個休閑和體驗項目，市場前景廣闊。

2.8 高效性

創意休閑農業使以農業生產為主的低附加值產業升級為具有服務業特征的高附加值產業，是圍繞農業生產，為消費者提供服務的價值創新，能夠延長農業產業鏈，擴大產業面，壯大產業群，加快第三產業發展，促進產業結構調整優化。創意休閑農業既可以使農產品、農業景觀、農業文化增值，又能發展農村、發展現代農業和第三產業，增加農民收益。

據湖南休閑農業協會統計，“十一五”期間，全省創意休閑農業企業直接吸納農民就業23萬人，人均工資1.2萬元，比全省農民人均純收入高出7090元；間接帶動農民就業90余萬人，人均收入達6140元，比全省農民人均純收入高出1230元。隨著近幾年遍布三湘四水各地創意休閑農業企業的興起，人流、物流、信息流在農村流動，毗鄰農莊而居的男女老少都較容易找到適合自己干的事，空閑房屋、閑置勞動力和半勞力、自產蔬菜水果等，比較容易進入“市場”，實現價值。偏遠鄉村農民藉此得以脫貧，不少農民靠農家樂致富。

3 湖南創意休閑農業發展模式

湖南省創意休閑農業經過多年的發展，初步形成了觀光觀賞型、參與體驗型、休閑度假型、民俗風情型、科普教育型、產業主導型以及生態養生型等七種創意休閑農業發展模式。

3.1 觀光觀賞型發展模式

全省農業種植資源極為豐富，長沙花木帶、湘潭湘蓮、祁東黃花菜、衡陽烏蓮、嘉禾白腳麻、各地茶園果園藥園和水面養殖等名優特資源為開發觀光觀賞型創意休閑農業項目提供了有利的條件；這些區域是全省觀光園藝、觀光特種農業、觀光林業、觀光牧業、觀光漁業旅游資源最為集中的區域。長沙花卉大世界建設的百里花卉苗木走廊、百里優質水稻走廊、百里優質水產走廊、萬畝藥材基地、萬畝肉牛繁殖基地、10萬畝優質茶基地都是湖南觀光觀賞型創意休閑農業發展的典型。如長沙櫻花溫泉山莊、株洲錦繡谷生態園、衡陽白鷺湖生態休閑園等。

3.2 參與體驗型發展模式

參與體驗型創意休閑農業的發展始于長沙、益陽兩市，主要以吃農家菜、住農家房、觀農家景、干農家活的“農家樂”為主體，“茶鄉農家樂”、“花鄉農家樂”、“水鄉農家樂”、“竹鄉農家樂”等一系列產品現已初具規模。據調查，參與體驗型采摘普遍受到旅游休閑者的歡迎，雪峰蜜柑、衡山白糖李、道縣甜橙、藍山金柑、江永香柚、臨武蜜柚、衡陽珠暉和東安井頭圩葡萄、郴州蘇仙區南棗等名優特水果生產基地均已開發這類創意休閑活動項目。如長沙百果園、永州瀟湘農博園、益陽桃花江美人窩等。

3.3 休閑度假型發展模式

湖南省森林資源和動植物資源十分豐富，張家界、南岳衡山、炎陵桃源洞、常德花巖溪、瀏陽大圍山、永州陽明山等國家森林公園環境幽靜，氣候宜人，是天然的“氧吧”，利用其優質的生態環境建立森林度假村、竹海度假村，開展“森林浴”避暑、度假、科學考察等活動。長沙、株洲、湘潭等大中城市的郊區，則發展高效特色農業，建立配套的創意休閑娛樂設施和兒童娛樂場所。如株洲神農生態休閑園、郴州夢里故鄉生態休閑園、湯市炎帝溫泉旅游度假村等。

▲天下第一村張谷英村建筑規模之大，建筑風格之奇，建筑藝術之美，堪稱"天下第一村"，至今已存在500多年。目前保留1700多座明清建筑。

3.4 民俗風情型發展模式

該模式以農村風土人情、民俗文化為休閑吸引物，充分突出農耕文化、鄉土文化和民俗文化特色，開展農耕展示、民間技藝、時令民俗、節日慶典、民間歌舞等創意休閑活動，增加創意休閑農業的文化內涵。湖南擁有很多民族風味濃郁、地域特色鮮明的村落、山寨、民居群落，如岳陽張谷英村、永州上甘棠村、湘西鳳凰古城、懷化侗文化村、邵陽長安營等，這些地區通過改善公共基礎設施和環境，組織開展民俗風情、文化休閑觀光活動，形成具有濃郁特色和吸引力的創意休閑農業產品，對休閑觀光者產生極大的吸引力。同時，湖南地域風俗、節慶等特色濃、類型多，春節、元宵節、清明節、端午節、重陽節等民間傳統節慶活動呈現出濃郁的地方色彩；瀏陽的煙花節、長沙的湖南農業博覽會、益陽的竹文化節、石門的柑橘節等民間節慶也形式多樣；各少數民族的節慶更是特色鮮明，風格獨特，如苗族四月八的跳花跳月盛會、瑤族的二月初一敬鳥節、侗族的花燈節等。這些地區創意休閑農業也得到相應發展，如湘西德夯民俗風情園、城步神龍山莊體現了苗家文化，通道豐和山莊風雨橋體現了侗家文化，張家界綠色大地生態園吊腳樓體現了土家文化。

3.5 科普教育型發展模式

該模式以農業高科技為特征，以農業園區、農業產業為載體，利用農業觀光園、農業科技生態園、農業產品展覽館、農業博覽園或博物館，為游客提供了解農業歷史、學習農業技術、增長農業知識的旅游活動。如長沙望城百果園、滴翠山莊等。

3.6 產業主導型發展模式

創意休閑農業既是產業融合的產物，也是產業融合的表現形式。集一產業種植（或養殖）、二產業加工、三產業旅游（或餐飲）為一體，通過主導產業，不斷升級產品附加值空間，從而將利潤放大，獲得三次產業的綜合效益。如長沙潤泉山莊、新江生態農業產業園等。

3.7 生態養生型發展模式

目前人們已不再滿足為了逃離緊張都市生活所帶來的壓力，給心靈一個小憩的機會，而是轉向渴求身體與心靈的雙重放松，希望在有限的時間內，舒緩心情，將身體健康狀態調整到最佳。因此，針對一、二項有特色的資源運用、發展，搭配自然、清幽的環境與寬敞的空間，再結合外圍鄉間農產特色與自然資源，發展以健康或養生為主題的創意休閑農業企業應運而生。如利用溫泉資源不僅讓溫泉農作物可增添泉區景觀特色，地熱栽培蔬果增加泉區的產業特色，提高了溫泉利用形態的多樣性，例如長沙櫻花溫泉山莊，可以種植溫泉蔬菜、溫泉米及溫泉水果，以此打造成為其特有的品牌。