麻城黑山羊品種介紹

文┃朱乃軍（湖北省麻城市畜牧局）

麻城黑山羊主要是通過自繁自養(yǎng)、群選群育、長期定向選育發(fā)展形成的。麻城黑山羊原稱“青羊”；后改稱為“福田河黑山羊”，2002年經(jīng)湖北省畜禽品種審定委員會審核確定正式命名為“麻城黑山羊”，并于2009年通過了國家畜禽遺傳資源委員會的鑒定，入選國家畜禽遺傳資源品種目錄。

一、品種生物學(xué)特性

麻城黑山羊的適應(yīng)性較強，在海拔100～2000米的地區(qū)皆能正常生長繁殖，完全能夠在大別山地區(qū)的高、中、低山大力發(fā)展。麻城黑山羊的采食能力強，耐粗飼。春、夏、秋以放牧為主，冬季多為舍飼與放牧相結(jié)合，并補飼各種蔬菜嫩葉、花生秸稈及農(nóng)作物秸稈。

麻城黑山羊的抗病能力強，只要飼養(yǎng)管理得當，一般不會發(fā)生疾病。但因飼養(yǎng)管理不好，不重視防疫和驅(qū)蟲防病，也會發(fā)生寄生蟲病、消化系統(tǒng)疾病、呼吸系統(tǒng)疾病。

二、生產(chǎn)性能

1.產(chǎn)肉性能。麻城黑山羊育肥性能好，在全年放牧的條件下，周歲閹羊體重可達35千克，2歲平均58千克，如進行補料育肥可達75千克左右。12月齡屠宰率為51.6%，凈肉率為40.9%，骨肉比3.88，2歲則分別為52.7%、42.5%和4.47。其肉用性能良好，而且肉色鮮紅，結(jié)締組織少，膻味輕，肉嫩味美，肌間脂肪分布均勻，營養(yǎng)豐富。

麻城黑山羊肉質(zhì)細嫩，適于鮮食或制成臘肉。當?shù)厝罕娏?xí)慣喂肥大羯羊，一般要兩周歲以上才屠宰，喂養(yǎng)的時間長，體重越大，產(chǎn)肉量和內(nèi)脂肪越多。

2.其他性能。產(chǎn)乳性能：母羊哺乳期的產(chǎn)乳量為106.54±5.62千克，乳中常規(guī)營養(yǎng)成分含量均較高。產(chǎn)毛（絨）性能較差。

三、繁殖性能

1.配種年齡。麻城黑山羊性成熟早，公母羊在3月齡左右即有性表現(xiàn)，公羊5月齡性成熟、母羊4月齡；母羊8月齡適宜配種、公羊10月齡；母羊利用年限為4～5年，公羊3～4年。

2.發(fā)情周期與持續(xù)期。發(fā)情周期20天左右，持續(xù)期1.5～3天，產(chǎn)后發(fā)情一般為18～23天。可常年發(fā)情，但春秋兩季為多。

3.懷孕分娩及產(chǎn)羔情況。懷孕期一般為149～150天。據(jù)對百只能繁母羊統(tǒng)計分析，初產(chǎn)羊75%產(chǎn)單羔，25%產(chǎn)雙羔；經(jīng)產(chǎn)母羊85%產(chǎn)雙羔，10%產(chǎn)單羔，5%產(chǎn)多羔，最多可產(chǎn)5羔。

四、飼養(yǎng)管理

麻城黑山羊溫順，容易管理，在產(chǎn)區(qū)多以放牧和舍飼方式飼養(yǎng)。即夏秋季節(jié)在山林草地和田頭路邊放牧或系牧，收牧后飲水；冬春季節(jié)或農(nóng)忙時一般舍飼，多在草架上放置作物秸稈或干草，任其采食。也有部分純放牧或舍飼。母羊很少補精料，僅在分娩后的幾天飲用拌有精料的溫鹽水，羔羊多是自行吸乳、自然斷奶。公母羊混群飼養(yǎng)，但當?shù)剞r(nóng)戶多會有意識地定期交換公羊。

舍飼應(yīng)根據(jù)黑山羊的性別、年齡、強弱、生理階段進行分欄飼喂，在喂給充足草料的同時，適當補料。保持合理的草料結(jié)構(gòu)，添加微量礦物元素及維生素，以彌補草料的不足，嚴把質(zhì)量關(guān)，以防食入霉爛變質(zhì)的草料。舍飼的山羊應(yīng)有適當?shù)倪\動并且保證充足的水源。

黑山羊適應(yīng)性、抵抗力均較強，常見的疾病主要是寄生蟲病和瘡口，前者可以以每年定期驅(qū)蟲防治，后者常以油、醋、鹽按一定比例混合進行治療。其他如傳染病、難產(chǎn)、消化道和呼吸道疾病很少發(fā)生。

五、麻城黑山羊快速育肥技術(shù)

推廣應(yīng)用“1235養(yǎng)羊模式”，就是以麻城黑山羊的舍飼育肥為主體，兼顧放牧，主要解決畜舍的科學(xué)設(shè)計問題，充分利用通風(fēng)、防暑、保溫、衛(wèi)生、飼草、飲水、排糞等結(jié)構(gòu)設(shè)施，加之草料的科學(xué)安排，對舍飼強度育肥關(guān)鍵技術(shù)措施的綜合應(yīng)用。

1.“1235養(yǎng)羊模式”介紹。“1235養(yǎng)羊模式”是“一個農(nóng)戶建設(shè)一棟標準化羊舍，飼養(yǎng)20只能繁母羊，種植3畝優(yōu)質(zhì)牧草，年出欄商品肉羊50只（收入3萬元以上）”。具體做到“三改變、三推行、兩提高”。即：改無計劃的自然交配為選種選配，改單一養(yǎng)本地羊為養(yǎng)麻城黑山羊，改單一放養(yǎng)為舍飼圈養(yǎng)、舍飼放牧相結(jié)合；推行“季防月補”，推行小公羊早期閹割，推行秸稈“三貯”（青貯、干貯、微貯）；提高母羊繁殖率和羔羊成活率，提高牧草種植面積，保持山羊產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展與生態(tài)環(huán)境健康平衡。

2.羊欄和運動場建設(shè)。對羊舍進行管理時要記住“泥豬凈羊”、“羊不臥濕”和“圈暖三分膘”，要定期消毒。飼養(yǎng)規(guī)模較大的養(yǎng)殖場要設(shè)有具備保暖設(shè)備的產(chǎn)房，最好是建有地下火道的暖坑。

標準化“1235養(yǎng)羊模式”每戶有80個平方米的羊欄建設(shè)任務(wù)。推行“三面有墻一面光，就地取材蓋羊房，離地80厘米架羊床”， 羊床建筑材料可用木條、竹竿、竹片或水泥漏縫預(yù)制件等，縫隙1.5～2.0厘米，以便糞尿漏下，清潔衛(wèi)生，無糞尿污染。漏縫地板下做成斜坡形的積糞面和排尿水溝，并且積糞面縱向也做成波浪形，有利于糞尿的清潔和收集，節(jié)約用水。羊舍為半敞開式，雙坡式屋頂，跨度6米，南北兩面（或四面）墻高1.5米，冬季寒冷時用草簾、竹籬笆、塑料布或編織布將上墻面圍住保暖。地面建成斜坡狀，圈外建好活動場，另根據(jù)不同用途的羊群建不同面積的羊欄，保證種公羊每只4～6平方米，懷孕母羊及哺乳母羊3～4平方米，其他用途的羊1～1.5平方米，運動場按照羊欄面積2～3倍的標準建設(shè)。

3.飼草飼料生產(chǎn)。一是必須把種草及秸稈的加工利用放在第一位，采用草草、糧草、林草套種和冬閑地種草等方式，合理安排好種植計劃，每戶種植3～5畝優(yōu)質(zhì)牧草，并根據(jù)牧草生長情況，認真加強田間管理，保證青鮮草均衡供應(yīng)。二是抓常年青干草貯備，按照每只羊100～200千克標準備足青干草。三是充分利用農(nóng)作物秸稈資源，每只羊貯存200～300千克青貯料，可采用干粉濕喂秸稈的辦法。四是合理配制精料，每只羊按照50～80千克標準搭配好精飼料。保證羊群青、干、精均衡搭配飼喂，保證不同群體的營養(yǎng)需要，努力提高養(yǎng)羊效益。

4.麻城黑山羊快速育肥技術(shù)。選擇體軀較大、健康無病、牙齒良好的羊育肥。此種育肥方式的典型日糧配方如下：

配方一：禾本科干草0.5千克，青貯玉米4.0千克，碎谷粒0.5千克。此配方日糧中含干物質(zhì)40.60%，粗蛋白質(zhì)4.12%，鈣0.24%，磷0.11%，代謝能17.974兆焦。

配方二：禾本科干草1千克，青貯玉米0.5千克，碎谷粒0.7千克。此配方日糧中含干物質(zhì)84.55%，粗蛋白質(zhì)7.59%，鈣0.6%，磷0.26%，代謝能14.379兆焦。

配方三：青貯玉米4千克，碎谷粒0.5千克，尿素10克，秸稈0.5千克。此配方日糧中含干物質(zhì)40.72%，粗蛋白質(zhì)3.49%，鈣0.19%，磷0.09%，代謝能17.263兆焦。

配方四：禾本科干草0.5千克，青貯玉米3千克，碎谷粒0.4千克，多汁飼料0.8千克。此配方日糧中含干物質(zhì)40.64%，粗蛋白質(zhì)3.83%，鈣0.22%，磷0.1%，代謝能15.884兆焦。

有飼料加工條件的地區(qū)飼養(yǎng)的肉用成年羊或羯羊可利用顆粒飼料。顆粒飼料中，秸稈和干草粉可占55%～60%，精料35%～40%。現(xiàn)推薦三個典型日糧配方，供參考：

配方一：草粉35%，秸稈44.5%，精料20%，磷酸氫鈣0.5%。此配方每千克飼料中含干物質(zhì)86%，粗蛋白質(zhì)7.2%，鈣0.48%，磷0.24%，代謝能6.897兆焦。

配方二：禾本科草粉30%，秸稈44.5%，精料25%，磷酸氫鈣0.5%。此配方每千克飼料中含干物質(zhì)86%，粗蛋白7.4%，鈣0.49%，磷0.25%，代謝能7.106兆焦。

配方三：每天補飼玉米150克、麩皮100克、豆粕50克、骨粉3克。經(jīng)過1個月左右育肥，可增重6～8千克。

為提高育肥效益，應(yīng)充分利用天然牧草、秸稈、樹葉、農(nóng)副產(chǎn)品及各種下腳料，擴大飼料來源。合理利用尿素及各種添加劑。成年羊日糧中，尿素喂量為每10千克體重2～3克，礦物質(zhì)和維生素可占到精料的3%。