江安李產銷現狀及對策

□郭美容 譚登攀

一、江安李歷史沿革

四川省江安縣屬中亞熱帶季風氣候，典型的丘陵低山地貌，優越的自然環境孕育著十分豐富的李品種資源，李栽培歷史悠久。江安李原產江安縣的趕場山（今桐梓鎮一帶），遠在百余年前即盛產，俗有“江安李子賽砂糖”，名著全川。早在清嘉慶17年（1812），《江安縣志》一卷——《物產專志》中果類部分就有：“李，各縣俱有，江安尤佳”的記載。在著名果樹專家俞德浚的《中國果樹分類學》專著上，江安李被列為六大優良李品種之一。

江安李分為大白李、小白李、香灰李、珠沙李、牛心李、雞血李和桐子李等10多個品種，尤以大白李最佳。江安李早年曾作皇室貢品，蜚聲天府，有3 000多年歷史，具有3個顯著特點：尾眼內凹，核肉分離，清香脆嫩。

20世紀30年代，江安人就廣為栽培李樹，原產桐梓鎮趕場山一帶的大白李，以其果大皮薄、肉厚核小、脆嫩化渣而深受廣大果農和消費者青睞，享譽省內外。新中國成立后之初江安李有所發展，但到了“大躍進”時代又幾乎被砍光。70年代，江安李生產開始恢復，到了80年代，全縣已發展到10萬株左右。江安李不僅在江安廣泛栽培，還曾先后引種到雅安、樂山、重慶等地，現已作為果樹主栽品種遍布四川全省各地。中國農業科學院果樹研究所早已將江安大白李引入“品種資源圃”，列入《中國果樹志·李卷》。1990年，江安大白李榮獲四川省優質水果殊榮；1994年，江安李通過四川省農作物品種審定委員會審定，正式命名為優良地方品種。

二、江安李產銷現狀

江安李適應性廣，抗逆性強，樹勢強健，結果期早，豐產穩產。果實6月下旬至7月上旬成熟，平均單果重25～35 g，肉質細嫩，味香甜濃郁，品質上乘。成熟的江安大白李離核，摘下果用手輕搖，可聞果核撞擊果肉之聲，輕剝即開，核上附著短針刺狀果肉，部分果實核腔內有黃白色膠狀分泌物，果農稱之李子結的“冰糖”，是其獨有特征。

江安縣多年來就以盛產歷史悠久的江安大白李而遠近聞名。近年來，江安縣堅持把水果產業發展與新農村建設、農民致富增收、區域經濟發展、生態旅游開發和生態文明建設有機結合起來，著力培育和發展名特優果樹新品種。以新農村建設為契機，在大力發展地方“名、優、特、稀”品種和“江安大白李”的同時，還引進了布朗（李）系列的“黑寶石”、“拉羅達”、“玫瑰皇后”、“殷紅李”以及“蜜絲李”等優良李品種，在全縣推廣栽培。2001年以后，江安縣利用項目資金的支持，開始在桐梓鎮姜廟（趕場山）、石步、長江和踏水橋等村新建優質李生產基地，現已進入豐產期，產量大幅增加（見表1）。目前全縣已建成集中成片規?；膬炠|李種植基地上萬畝，僅桐梓鎮種李子年收入達數萬元的果農就有上百戶。

表1 2003—2011年江安李生產情況

前些年由于氣候原因，李子花期多陰雨，導致李花授粉受精受到很大影響，加之果農粗放管理，技術不到位，李樹掛果較少或掛不住果，少數果農因此砍掉了一些李樹。直到2007年，當地通過土地整理、品種改良，特別是農業部門加強了技術指導和服務，“趕場山大白李”才逐漸恢復了往日風采。2007年以來，趕場山江安大白李連年豐收，每667 m2最高產量達到2 500 kg，產值在2.5萬元以上，昔日“皇家貢品”終于成為了當地農民的“搖錢樹”。隨著種植效益日益突顯，江安縣李種植面積也逐步擴大。每到江安李成熟的季節，趕場山李子售價是其他地方李子的2～3倍，重慶、云南、貴州和成都等地的客商訂購電話仍絡繹不絕，但因產量有限，產品供不應求。

為了保護江安李這一傳統資源，確保江安李的品質和特色，做大做強江安李這一品牌，江安縣立足產業優勢，各部門緊密配合，捆綁使用項目資金，加強了李子基地建設和保護力度，指導農民成立了李子專業合作社，引導合作社積極申報商標、無公害農產品認證和農產品地理標志。如今，在農民專業合作社的引領下，江安李生產進入了新階段。在各部門指導支持下，合作社組織社員實行統一施肥、統一防治病蟲害、統一整形修剪、統一果品包裝和銷售，并建立了大白李標準化生產基地。趕場山的江安原生態李子專業合作社已注冊了“趕場山”商標，同時申報的無公害農產品認證也已通過農業部公示；另外，江安大白李地理標志也已申報成功，極大地提升了“江安大白李”的品質和聲譽，成為江安縣水果產業的一張標志性名片，對提升江安縣水果產業形象，促進江安水果產業再上一個臺階，促進區域農民增收致富發揮了積極作用。

三、存在問題

一是部分果農傳統思想嚴重，誠信生產經營意識淡薄。由于留守農村、在家務農的勞動力多數是老人和婦女，文化素質普遍偏低，思想觀念傳統保守，商品生產意識差，加之近年來江安李價格暢銷，農戶只求產量、不管質量，只顧當前、不計長遠，“等、靠、要”思想嚴重，果品質量參差不齊，市場反響差異較大，使江安李產業發展受到很大影響。同時，果農誠信生產經營意識淡薄，對外來收購江安李的客商隨意抬價，無形中對外來客商參與江安李販銷設置了障礙，阻礙了江安李外銷市場的拓展。

二是集中成片果園少，效益沒有得到最大程度的發揮。果農種植的果園較分散，管理不到位，產量低、品質相對較差，生產效益低下。不過，近年來，隨著江安李品牌效益的逐漸顯現，越來越多的有識之士已相繼投資江安李的種植和產業化開發。

三是極端氣候影響頻繁，產量不穩定。前些年，由于氣候原因，江安李花期常常遭遇連綿陰雨天氣，果農避雨措施不到位，致使江安李結實率低，產量低，挫傷了農民種李的積極性。同時，由于科教興農措施不到位，政府和農民投入資金有限，導致果園管理粗放，配套技術措施難以實施，果品質量差，市場競爭力低下，嚴重制約了江安李產業的發展。

四是果農質量安全意識堪憂。在果品質量安全上，盡管江安縣采取了嚴格的管理措施和多形式的宣傳與培訓，但是由于周邊市場農藥和肥料管理力度不一，加之部分果農急功近利、貪圖小便宜，農業執法部門執法困難，市場上仍存在偷售禁用、高毒、劇毒農藥的現象。部分果農在生產上一旦發現病蟲害，往往想到的仍是傳統的、廉價的、見效快的而已被禁用的高毒、高殘留農藥，為江安李果品質量安全帶來隱憂。

五是銷售渠道窄。水果行業組織不健全，缺乏市場競爭的經營主體；農村社會化服務體系建設滯后，果農基本上就是在家等客上門，很少有果農走出家門，主動走向市場。市場信息來源少，銷售渠道不暢通，在根本上影響了江安李參與市場競爭的能力。

四、對策建議

一是優化品種結構。在建設優質李基地的同時，要以發展江安李為主，加快結構調整力度；不僅要加大當地傳統品種的選優力度，還要積極引進國內外優良李新品種，選優復壯現有品種；根據市場需要，優化品種結構，實施區域化布局、專業化生產、企業化管理、市場化運作，把江安李生產推上新臺階，讓農民通過發展江安李產業致富得實惠。

二是強化領導與服務，解決商家和果農的后顧之憂。發展江安李產業離不開政府職能管理部門強有力的引導與管理。要牢固樹立全心全意為人民服務的意識，建立健全機制，打造寬松而有序的生產經營環境，吸引社會資本投資發展江安李產業，同時，對來江安投資開發江安李的客商和果品經營者，要積極幫助他們解決現實中所碰到的各種困難；出臺優惠政策，扶持產業發展，在資金上要充分利用各種涉農項目資金向產業傾斜，以解決開發管理中的資金不足問題；各涉農部門和農民專業合作社要深入到基地進行技術咨詢、指導，為果農提供最新的技術和信息，做好產前、產中、產后等一系列服務，促進江安李產業健康有序發展。

三是大力推廣無公害水果生產技術，保證果品質量安全。結合各地種植江安李的實際情況，大力推廣先進的科學種植技術，培訓和培養出一大批適應現代水果產業發展需要的新型農民；在普及種植技術上，重點鄉鎮要充分發揮專業合作社的作用，利用專業合作社組織和帶動農民技術員開展各類技術培訓、技術指導和產銷信息服務，直接參與江安李產前、產中、產后服務；要大力推廣無公害李生產技術，大力提倡使用高效、低毒、低殘留的新型農藥、植物源農藥，提高江安李品質，增強其市場競爭力。

四是抓好水果流通工作。近幾年市場上江安李供不應求，許多果農在李子銷售上或多或少都存在著“皇帝女兒不愁嫁”的思想，但隨著新發展李子基地的大面積投產，產量的快速增加，未來幾年銷售壓力必將急劇上升。為避免因銷售不暢給果農帶來損失，政府部門要未雨綢繆，在政策和資金等方面給予現有的水果龍頭企業、農民專業合作社和果品協會等營銷體系有效支持，營造良好的流通環境，為商家提供優質服務，實現“你來了，你發財，我受益”的雙贏目標；要加快現有水果市場的建設步伐，要充分利用報刊、電視、網絡等專業信息網平臺，將產銷供給與市場需求信息傳遞給果農，引導果農走出家門，走向市場，主動掌握市場。