長江流域黃秋葵高產栽培技術

駱海波 龍啟炎 徐翠容

長江流域黃秋葵高產栽培技術

駱海波 龍啟炎 徐翠容

黃秋葵又名補腎菜、羊角豆等，以嫩蒴果供食，營養豐富，被稱為高蛋白蔬菜，其花、種子、根均可入藥，庭院和陽臺均可種植，以其為原料研制的保健品“葵力健”深受市場歡迎，目前黃秋葵在江城的栽培面積逐年擴大。

黃秋葵為錦葵科秋葵屬植物，又名秋葵、羊角豆、咖啡黃葵、補腎菜等，溫帶地區為一年生草本植物，熱帶地區為多年生草本植物，以嫩蒴果供食用，炒后有黏性，風味獨特。黃秋葵營養豐富、味道鮮美，被稱為高蛋白蔬菜，每100 g干物質含粗蛋白21.43%，粗脂肪2.47%，可溶性糖17.34%，纖維素9.42%，鈣0.67%，磷0.56%，維生素C 29.95 mg，鐵4.94 mg。種子含較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等礦物質。干種子磨粉可供食用，并可榨油，可提供油脂和蛋白質，也可作咖啡的添加劑或代用品。其花、種子、根均可入藥，對瘡、癰有療效。黃秋葵株型優美且耐瘠薄，家庭庭院、陽臺均可種植，是一種食用與觀賞兼得的蔬菜。近年來科研人員以其為原料研制出一種保健品“葵力健”，深受人們歡迎，目前江城栽培面積逐年擴大。現將其高產栽培技術總結如下。

1 特征特性

直根系，分布很深。莖直立堅硬，矮稈型株高1 m以上，高稈型2 m以上，橫徑2～3.5 cm，植株開展度80～100 cm。掌狀深裂葉，5裂片，葉柄長15～30 cm，葉有硬刺毛。花大而鮮艷，著生于葉腋，花冠黃色，花冠心部紫紅色，有較高的觀賞價值，自花授粉。春播在主莖第5節葉腋現蕾開花，以后每片葉的葉腋都能開花結實；夏播則在10～12節葉腋開花。花后7～10天可采摘嫩果，蒴果柔軟鮮嫩，倒圓錐形，先端尖，長8～10 cm，橫徑2～2.5 cm，果皮上有7～9條棱，果面具茸毛。蒴果內含褐色種子110粒左右，種子球形，綠豆大小，千粒質量65～70 g。

2 栽培要點

2.1 播種育苗

武漢地區可進行春播和秋播。春季3月上旬開始播種，秋季8月上旬播種。黃秋葵可直播，但一般以育苗移栽為主。一般在播種前用清水浸種4～5 h；浸種后用紗布包裹保濕，置25～30℃條件下催芽，當80%以上種子露白時即可播種。一般用50孔育苗盤育苗，基質用泥炭和珍珠巖。每孔播種1粒，播后蓋上一薄層基質，然后在苗床上蓋一層地膜保溫保濕。出苗前溫度保持在25～30℃，出苗后要及時揭去地膜，防止子葉燙傷。苗期注意適時澆水和通風透氣，加強溫度和濕度的控制，培育壯苗，苗齡30天左右。幼苗長至2～3片真葉時定植。

2.2 整地定植

選土壤肥沃、排灌方便、保水保肥地塊種植。定植前10天耕翻整地，每667 m2施入腐熟有機肥3 000～5 000 kg、鈣鎂磷肥30 kg、氯化鉀15 kg、三元復合肥30kg，肥料溝施后深翻整地作畦，畦寬1.5 m。春播4月上中旬定植，秋播8月下旬定植。成片種植時株距為50 cm，每畦栽2行，每667 m2種植1 800株左右。定植時挑選壯苗，淘汰病苗、弱苗、畸形苗。定植后及時澆定根水，使幼苗盡快緩苗。

2.3 田間管理

①幼苗管理 黃秋葵喜溫不耐蔭，在早春陰雨低溫、光照不足的情況下，植株容易出現葉色發黃、莖稈纖弱等癥狀，甚至發生死苗現象。故緩苗成活后，要適當控制澆水，以促進根系發育、植株健壯生長。移栽后10天左右，每667 m2用尿素3～5 kg對水澆苗，有利于及時提苗，增強植株抗性。

②肥水管理 定植緩苗后施一次促苗肥，可用3%復合肥水溶液淋根，促發新根。第一果坐果后要追施復合肥，每667 m2用量25～30 kg，施肥后澆水，以后看長勢適當追肥。如生長期間出現脫肥現象，則會出現植株矮小、蒴果畸形等現象，影響產量和銷售。坐果期要經常保持土壤濕潤，尤其在高溫干旱季節要及時澆水；黃秋葵在生長后期若遇較長連陰雨天氣或大暴雨而排水不良時，植株生長不良易出現落葉現象。因此要做到深溝高畦，能排能灌。

③病蟲害防治 黃秋葵病害很少，主要蟲害有蚜蟲、斜紋夜蛾等，可用 10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液或1.8%阿維菌素乳油1 500倍液在產卵或初發期噴霧防治。

2.4 適時采收

黃秋葵以采嫩蒴果為主。開花后10天、嫩蒴果顯黃綠色、有光澤時及時采收。若氣溫升高，開花后5～6天即可采摘。若采收過遲則纖維多、品質劣，同時還影響后續坐果。一般隔天采收一次，溫度低時則隔3～4天采收。采收時應穿長袖衣服并帶手套，用剪刀將果柄剪下，以免硬刺毛扎傷手，最好在清晨采收。

駱海波，武漢市蔬菜科學研究所，430065

龍啟炎，徐翠容，武漢市蔬菜科學研究所

2011-08-03