2012年重慶柑桔生產形勢分析及產銷對策建議*

□熊 偉 曾卓華 孔文斌 湯文志 歐陽柬 劉 明 成 萍

2012年，在遭遇初夏持續低溫陰雨等不利氣候因素的情況下，重慶市柑桔生產仍呈現持續增產的良好態勢，預計面積達到17.67萬hm2（265萬畝），同比增長1.67萬hm2，增幅10.4%；產量突破200萬t，達到203萬t以上，同比增長18萬t，增幅9.7%。為進一步分析今年柑桔產銷形勢，促進農民增產增收，筆者在全面調查柑桔產銷情況的基礎上，立足三峽庫區柑桔生產實際，提出了2012/2013產季重慶柑桔銷售對策建議。

一、生產形勢

據農業部預測，2012年全國柑桔面積將達 237.33萬 hm2，同比增長2.6%。重慶、貴州、廣西、陜西、四川、云南等西部地區柑桔栽植面積繼續保持快速增長勢頭，增幅均超過5%，其中貴州面積增幅達22.6%；江西、湖南、湖北等中部地區面積增幅均低于5%，為1.4%～4.1%，增長勢頭減緩；廣東、福建、浙江、江蘇等沿海主產區面積呈滯漲或下降態勢，增幅為-1.2%～1.2%，我國柑桔產業向中西部地區轉移趨勢加快。2012年全國柑桔產量預計為3 026萬t，同比增長1.6%。與上年相比，增產的主產區有廣西、湖北、四川、重慶和貴州等；持平的有浙江，減產的有江西、湖南、廣東和福建（見表1）。

據重慶市農技總站預測，2012年重慶市水果總面積達31.73萬hm2，較上年增長8.18%，排名全國第18位，增幅名列全國第3位；產量達316.4萬t，較上年增長12.32%，增幅排名全國第2。2006—2012年，重慶柑桔面積和產量持續增長（見圖1），預測2012年面積達17.67萬hm2，較上年增加1.67萬 hm2，增長10.42%，排名全國第8位，增幅僅次于貴州省，排名全國第2位；2012年重慶柑桔產量預測可達203萬t，創歷史新高，較上年增加18萬 t，增長9.73%，增幅排名全國第3位。

在各類柑桔品種中，早熟的溫州蜜柑、檸檬、柚類和哈姆林甜橙等占總面積的20%；中熟的甜橙、桔類等占總面積的46%；晚熟柑桔占總面積的34%，包括血橙、夏橙、雜柑、晚熟臍橙和晚熟錦橙等五大類，面積約6萬hm2（晚熟錦橙面積未統計，下同），同比增長40.6%，產量36.9萬t，同比增長28.6%（見表2）。2012年重慶柑桔面積增長較快的是晚熟甜橙中的臍橙、血橙和晚熟雜柑，價格偏低的寬皮柑桔面積增幅開始放緩，品種結構進一步優化，市場配置資源的基礎作用明顯；產量增幅較快的主要為晚熟品種，增幅居前的為雜柑、柚類、甜橙和寬皮柑桔，檸檬類出現較大幅度減產。近年，重慶通過新植和高接換種等措施，發展早熟檸檬、哈姆林甜橙、名優柚類和晚熟的臍橙、血橙、雜柑、夏橙等，全市柑桔早、中、晚熟期結構得到明顯優化[1]，面積比例由 “十五” 前的15∶80∶5調優為 20∶46∶34，同質競爭壓力進一步減輕[2]。

從全國情況看，上個產銷季江西、湖南、福建、廣東和浙江等產區的臍橙、椪柑和冰糖橙等中熟柑桔大幅增產，加之春節提前，“黃金”銷售時間較短，出現了嚴重的結構性、區域性 “賣難”；2012/2013產季，上述地區的臍橙等出現較大幅度減產，對重慶柑桔銷售的競爭壓力相對減小。產量增加較大的主產區如湖北、貴州、云南和廣西等以早中熟的溫州蜜柑、椪柑等為主，對重慶的中晚熟甜橙不會構成大的同質競爭壓力，而重慶柑桔銷售的壓力主要來自自身產量的增加和產品質量的不穩定。

二、銷售形勢

2011年12月至2012年6月，重慶柑桔零售均價呈緩慢上升態勢，收購均價呈波動式上漲態勢。柑桔零售價格在2011年12月觸底之后，由于中熟柑桔供應量逐步縮小，加之元旦、春節等節日消費帶動，價格開始緩慢反彈，此期重慶柑桔零售均價為5.36元/kg，相比于整個產季的平均售價6.24元/kg，低14.10%。

表1 2012年全國十大柑桔主產區面積與產量預測

表2 2012/2013產季重慶各類柑桔生產情況預測

2012年1月，受1月元旦、春節雙節影響，重慶柑桔收購均價快速上漲，由2011年12月的3.08元/kg上漲到3.92元/kg，環比增長了27.27%；春節后收購價格有所回落；進入3月后，全市晚熟柑桔逐漸上市，優質優價，拉高了柑桔收購總體價格，在其他地方無柑桔鮮果供應的情況下，4—6月重慶晚熟柑桔收購均價依然能維持在4元/kg以上（見圖 2）。

2011/2012年產季，受全球經濟持續低迷、國內外水果消費需求減少和全國水果產量增加等因素的影響，我國部分柑桔產區、部分品種出現季節性供大于求，導致水果價格同比出現下滑。據市農網監測，2011/2012產季重慶全市水果平均零售價格為7.63元/kg，同比下降6.36%；其中，柑桔零售均價為6.24元/kg，同比下降8.27%。主要原因有三：一是晚熟柑桔產量增加，價格理性回落。2011年全國柑桔豐收，中熟柑桔大量積壓難賣，大量延后銷售；我市重點發展的2—6月成熟上市的晚熟柑桔獲得大豐收，產量增加了近1倍；同時，晚熟柑桔生產近年剛剛起步，市場銷售網絡尚未同步建成，存在銷售不暢等實際問題，從而導致價格在產量增加的同時開始回落。二是氣候異常、病害加重，失去部分市場。去年秋季重慶庫區陰雨連綿，今年5月以來重慶又迎來2個多月的持續性陰雨寡日照天氣，給柑桔等水果生產帶來嚴重影響，導致去年11月至今年1月應市的萬州紅桔、5—6月應市的長壽湖夏橙等柑桔果斑病嚴重，基本失去鮮銷價值，只能全部供加工，拉低了銷售價格。三是地產淡季水果特大豐收。進入5月，櫻桃、枇杷、油桃、杏、李輪番上市，價格下降，分流了部分消費者。

2012/2013產季全國大中水果全面豐收，柑桔產量有望再創歷史新高。目前蘋果、梨、柑桔等大宗水果開始批量上市，水果市場供應量增加，價格走低，特別是湖北、四川、云南等地的早熟溫州蜜柑大幅增產，尚未完全銷售，贛南、湖南、廣西等地的柑桔采收進度逐步加快，形成集中上市態勢，春節前柑桔產銷市場競爭異常嚴峻。從各地開秤收購情況看，四川、湖北等地的溫州蜜柑價格與去年持平，銷量均較上年同期有較大幅度增加，但是，局部地區如湖南石門出現早熟柑桔滯銷，售價僅1元/kg，銷售形勢異常嚴峻；贛南臍橙總產量下降，11月1日平均訂購價為3元/kg，預計銷售形勢略好于去年。

三、橙汁原料

2012年國際橙汁市場將觸底反彈。巴西橙汁主要出口歐盟、美國、日本和中國等國家和地區，但由于歐盟、日本、美國等經濟持續疲軟，將繼續制約橙汁產銷市場的回穩。上半年，受“多菌靈事件”影響，美國暫停了巴西橙汁進口，導致1—9月巴西對美國出口冷凍濃縮橙汁的數量同比減少了4.8萬t左右，降幅達25%。截至2012年6月30日，巴西冷凍濃縮橙汁庫存達到66.2萬t，是去年同期庫存21.4萬t的3倍。與此同時，美國近期取消了對部分巴西進口橙汁長達5年的、征收60%的反傾銷稅，9月巴西橙汁出口量達到 1.7萬 t，比 2011年同期的9 825 t增加了72%，這將有助于巴西橙汁重新恢復美國市場份額，間接可減少巴西橙汁出口我國的壓力。

近年來我國橙汁市場持續增長，高濃度果汁飲料市場呈高速發展態勢。據中商情報網數據顯示，2011年我國果汁和蔬菜汁飲料產量達1 920萬t，同比增長8.66%。從各省市的產量來看，廣東省果蔬汁飲料產量達326萬t，同比增長11.53%，占全國總產量的16.99%；緊隨其后的是河南、四川和重慶，分別占總產量的8.60%、7.95%和7.22%。果汁飲料在我國發展空間巨大，導致了國產橙汁供不應求，出口銳減。據中國海關統計，今年上半年，我國橙汁出口減幅達到60%以上，其中4—6月分別出口橙汁619 t、704 t和 659 t， 同比分別下降了73.4%、61%和70.6%。

2011/2012產季重慶市消耗橙汁原料果30萬t，較上年的9.6萬t增加了20.4萬t，增幅達217.02%，基本解決了全市柑桔賣果難問題，但折算成濃縮汁僅2.1萬t，不足進口量的1/4，還有較大市場空間。2011/2012產季鮮冷橙汁原料果收購均價1.61元/kg，濃縮汁原料果收購均價為0.83元/kg。鮮冷橙汁和濃縮橙汁原料果收購價格變化呈現明顯不同的態勢，其中，鮮冷橙汁原料果收購價格隨著時間的變化不斷上漲，3—5月收購價格穩定在 1.8元/kg，重慶三峽建設集團的橙汁加工期延遲到7月30日，創新了我國橙汁加工期最長紀錄；與此同時，受國際市場濃縮橙汁滯銷影響，濃縮橙汁原料果收購價格逐漸下降，由最高時的0.91元/kg降至 5月的 0.68元/kg（見圖 3）。

造成重慶濃縮橙汁原料果收購價格下降的原因包括全國柑桔產量大幅增加、國際濃縮橙汁市場持續低迷、巴西橙汁對我國橙汁市場的沖擊等。其中，影響較大的主要有三點：

一是橙汁加工產能接近飽和。我國柑桔中有40%左右的中小果不適宜鮮銷，通過加工可實現轉化增值，是我們發展柑桔加工的出發點和落腳點。目前重慶市橙汁加工實際能力為36萬t（鮮果），僅占全市可供加工原料的16.22%。隨著全市新建柑桔園的逐步投產，產量不斷增加，原料果供大于求的局面將更趨嚴峻，加工果收購遲滯增大了鮮銷果價格下行的壓力。

二是橙汁加工廢棄桔渣環保處理瓶頸制約。在橙汁加工過程中有占總產量近60%的皮渣需處理，廢棄桔渣污染環境，多次成為環保部掛牌督辦的案件，成為制約重慶橙汁產能發揮的另一主因。我市除三峽果業擁有與加工基本配套的飼料、肥料處理工廠外，其他橙汁加工企業生產都受到桔渣環保處理的影響。加快解決桔渣消納利用問題，是實現橙汁加工業可持續發展的關鍵。

三是巴西橙汁對我市橙汁的沖擊。2012年1月，世界橙汁第一大國巴西，因使用禁用農藥多菌靈防控黑斑病，被美國暫停進口，大量含多菌靈的巴西橙汁低價沖擊我國市場，打壓了我國橙汁加工產業，導致售價下跌，進而壓低了原料鮮果的收購價格，如我市濃縮橙汁原料果收購價格由2010/2011產季的1 000～1 400元/t降至 2011/2012產季的700～900元/t，下降明顯。

但是，與我國橙汁原料果價格下降形成鮮明對比的是，橙汁終端產品的價格卻持續上漲。目前我國市場上的橙汁終端產品主要有100%還原橙汁、100%鮮冷橙汁和橙汁飲料，近年市場上匯源100%還原橙汁每升售價15元，較以前上漲了50%；派森百NFC鮮冷橙汁每升售價由35元增加到42元，增長24.3%。

四、銷售對策

根據2012/2013產季我國柑桔生產與銷售形勢，結合2011/2012產季的產銷特點，2012/2013產季重慶柑桔銷售五大有利因素和四大不利因素。

有利因素：一是中晚熟柑桔銷售競爭壓力減小。江西、湖南等中熟柑桔主產區出現減產，而產量增加的湖北、貴州、云南、廣西等地，以早中熟溫州蜜柑和椪柑為主，與我市柑桔主栽品種不產生直接競爭。二是我市柑桔品種熟期結構較為合理，客觀上緩解了柑桔集中上市期的購銷壓力。三是產品質量安全有保證。近年來，通過柑桔良種無病毒三級良繁體系建設，柑桔非疫區和國家級柑桔標準園創建，大面積推廣營養診斷配方施肥、病蟲害生物理化誘殺等柑桔管護集成技術，重慶柑桔果品質量安全水平顯著提高，農業部全國農殘抽檢連續6年100%合格，有效提升了市民消費重慶柑桔的信心。四是市場品牌建設效應顯現。各地通過市內外節會展會推介、路牌廣告、報刊媒體和網絡宣傳，加大了重慶柑桔品牌建設和推介力度，奉節臍橙、開縣春橙、長壽沙田柚、萬州玫瑰香橙以及派森百鮮橙汁、尚蔬坊果蔬汁等產品知名度顯著提高，市場不斷擴大。五是橙汁國際市場觸底回升和國內市場穩步增長。美國放松進口限制，巴西橙汁出口已逐漸擺脫陰影，開始觸底反彈，預計將繼續增加對美國銷量，客觀上減輕了對我國市場的沖擊；2013年全球橙汁市場將趨好轉，這些都有利于提高原料果的收購價格。

不利因素：一是全國柑桔產量繼續增加，特別是湖北、廣西、貴州、四川和云南等周邊省區增幅較大，銷售進度可能進一步延緩，勢必會增加我市柑桔的外銷壓力。二是柑桔生產成本快速上升。近幾年勞動力和生產資料價格持續上漲，運輸成本增加，造成柑桔生產成本上升，特別是臨近元旦、春節，極易出現因雨雪凝凍、運輸困難和價格偏低棄采等極端行為，進而對我市中晚熟柑桔銷售帶來較大沖擊。三是柑桔腐爛落果率增高。今年低溫陰雨寡照時間長，導致病菌滋生、落果率較往年大大增加。同時，陰雨天果皮含水含多、易損傷，耐貯性下降，貿然采收腐果率將大幅增加，不利于運銷。四是產后加工后勁不足，商品化處理水平低，產品增值有限。

鑒于我國早市柑桔增產，中熟臍橙等減產，預計2012/2013產季我國柑桔開園上市期價格總體平穩偏低，銷售進度有加快；12月中旬前后，隨著元旦、春節的臨近，鮮果市場進一步回暖，可能會出現短期的價升量增現象；春節過后的1個月價格可能會有一定回落，隨后持續緩慢回升，直至本產季結束。另外，加工原料收購價格同比預計會有小幅上漲，加工用果總量將難超過上個產季。總體而言，2012/2013產季重慶柑桔產銷形勢好于上季，但市場依然不容樂觀。為此，各級各部門和相關的涉果企業、農戶及橙汁加工企業，要提早謀劃，早做打算，努力促進全市柑桔的順產順銷，維護廣大桔農的利益，維護柑桔產業的總體平衡與穩定。

一是強化領導、形成合力。要充分認識今年我國柑桔產銷的嚴峻形勢，建議各地要落實具體部門，安排專職人員負責柑桔產銷工作，重點區縣要把柑桔促銷作為落實特色效益農業發展的具體行動，要爭取主要領導親自抓，務必做到分管領導具體抓、各業務部門重點抓，積極協調交通、公安、城管、工商、質監、銀行、擔保等有關單位、部門，形成齊抓共管合力，促進銷售，努力實現我市柑桔增產增收。

二是加強宣傳、營造氛圍。圍繞“促進銷售、助農增收”主題，整體策劃柑桔營銷，著力組織系列柑桔促銷活動。充分利用報紙、電視、網絡等各類媒體，擴大宣傳；建立產銷信息發布、通報制度，擴大重慶柑桔知曉面；在重點銷區舉辦各種展銷會、推介會，誠邀全國果品經銷商、大型超市、營銷人員支持重慶柑桔銷售，建立重慶柑桔直銷店，構筑強大的銷售網絡；積極組織名優柑桔評選活動，營造促進柑桔銷售的良好氛圍。

三是強化產后加工，提高產品附加值。各地要把柑桔產業發展重點從講發展、上規模轉移到重品質、提效益上來，強化品質提升和產后加工設施建設。重點要加強對已立項建設的產地貯藏、商品化處理設施的督導，確保本產季投入使用；積極扶持新建一批產后處理設施，提高重慶柑桔商品化處理水平，改善果實外觀品質，提高售價；出臺優惠政策，扶持五大橙汁加工企業擴能，引進培育一批新的加工企業，進一步提升橙汁加工能力，有效解決橙汁加工后勁不足問題；引導濃縮橙汁生產企業在渝建灌裝企業，扶強在渝橙汁加工終端企業，提高重慶橙汁產品的市場占有率，以銷促產。

四是依靠科技、支撐產銷。主要推廣留樹貯藏技術，拉長采收上市期，化解同質競爭，提高銷售價格。全面推廣綜合保果防落和產地貯藏技術，禁用限用多菌靈等危險性農藥用于保果防腐，加快2,4-D保果劑替代品的示范推廣工作，確保果品質量安全。制訂晚熟柑桔低溫防霜凍預案，控水斷肥、噴施保果藥劑，提高柑桔寒害抗逆能力，強化極端氣候監測，儲備稻草等抗寒熏煙物資[3]，及時應對極端低溫霜凍天氣對我市越冬晚熟柑桔的危害。開春后及時灌溉，增施沼液、秸稈等有機質[4]，減輕晚熟柑桔枯水率；及時向市級農技部門上報晚熟柑桔枯水、返青等突發性情況，以便及時組織專家現場會診，制訂綜合技術措施，有效控制晚熟柑桔枯水、返青，確保晚熟柑桔品質，支撐柑桔銷售。

五是加大扶持，推動銷售。積極設立品牌培育和促銷專項資金，在市內外媒體投放促銷廣告；對產銷龍頭企業、專業合作社、大戶進行獎勵和表彰；積極協調銀行、擔保等金融機構，加大對銷售、加工企業產品收購信貸的支持；制訂鼓勵扶持政策，在財政項目安排和申報上對重點產銷合作社、龍頭企業給予傾斜，支持其擴大生產基地、拓展銷售渠道，帶動柑桔銷售。

[1] 熊 偉,龔天榮,羅雪峰,等.良種創新鑄就重慶柑桔產業新輝煌——新中國成立60年來重慶柑桔育種研究與進展[J].中國果業信息，2009，26(9):1-4

[2] 熊 偉,吳雪梅,吳正亮,等.我國柑桔產銷形勢分析及提升三峽庫區柑桔產業競爭力對策建議 [J].中國果業信息,2009，26(7):4-8

[3] 夏仁斌,李 莉,吳正亮,等.特大低溫雨雪寒害天氣對三峽庫區晚熟及留樹貯藏柑桔品種的影響研究[J].中國南方果樹，2008，37（6）:12-17

[4] 熊棣文,解 娟,吳正亮,等.沼液無害化處理與利用成套設備工藝技術[J].南方農業，2011，5(5):5-9