豐山7號大白菜

柯啟柱

豐山7號大白菜

柯啟柱

處于夏秋季節的7～9月正值蔬菜供應淡季，此時雷陣雨、臺風暴雨、高溫高濕等災害性天氣頻發，病蟲害發生嚴重，導致蔬菜市場供求矛盾突出。為在中秋、國慶兩節提供優質大白菜，有效緩解淡季蔬菜供求矛盾，同時提高菜農效益，筆者于2010年引進豐山7號（臺灣）大白菜試種，并進行反季節高產栽培探索，取得了較好的效果。現將豐山7號大白菜特征特性及其反季節高產栽培技術介紹如下。

1 特征特性

豐山7號大白菜夏播（7月下旬）全生育期60天左右，耐熱（35～37℃）性好，抗病性強，品質優，口感好，生長勢強，整齊度中上。株幅較大，葉片較厚、微皺，葉球圓球形，外葉青翠、葉質脆嫩，整株均可食用，包心早、結球快而實，單球質量0.6～1 kg，一般每667 m2栽2 800株，平均產量2 200 kg左右。

2 反季節高產栽培要點

2.1 適時播種，培育壯苗

福建仙游縣鯉城街道8月日平均氣溫28℃，極端高溫38.7℃，9月日平均氣溫25.9℃，極端高溫32.8℃。豐山7號大白菜于7月下旬播種，苗齡18天左右，于9月下旬上市，若過早播種，因前期高溫期長，豐山7號抗病性減弱，生育期縮短，不利高產；若過晚播種，失去反季節栽培的意義。該品種可在9月上旬后大白菜供應量少而市場價格高時提前上市。

采用上口徑6.5 cm×6.5 cm、高6 cm的塑料穴盤（型號HP40）育苗，帶土移栽。營養土用無污染的園土4份加腐熟的垃圾土或農家肥土1份配制，每100 kg營養土加1 kg復合肥，搗碎過篩、拌勻后裝入穴盤。每穴播種2～3粒，播后穴盤保持濕潤，并注意薄肥勤施，一般用磷酸二銨0.2 kg對水50 kg，噴施1～2次。至2片真葉時留苗1株，當苗長至4～5片真葉時，選擇晴天傍晚移栽，植后澆定根水。

2.2 選地與輪作

菜地要選擇排灌方便、耕層深厚、肥力中上、土質疏松的砂壤土或壤土及前作為非十字花科作物的地塊。最好選擇水旱輪作，亦可與大豆、花生、瓜果類等作物進行輪作，能有效地減少土壤中的病原菌及蟲口基數，減輕病蟲害防治壓力，減少污染源。

2.3 土壤消毒與整地

塑料穴盤育苗移栽，能留有足夠的時間對菜地進行翻耕曬白，充分利用7月下旬至8月上旬的高溫強光對土壤進行消毒。翻耕曬白消毒田地后，清潔田園，精細整地，達到“深、松、軟、細、平”的標準，667 m2施石灰70 kg左右，以中和土壤酸性，增加鈣含量（防干燒心）并滅菌殺蟲。

2.4 合理密植

畦寬1.2 m（帶溝）、溝深25 cm左右，實行高畦雙行栽培。由于大白菜反季節栽培全生育期短，株型小，因而株行距以60 cm×40 cm為佳，667 m2栽2 800株為宜。

2.5 測土配方施肥

2007年仙游縣“國家級測土配方施肥”項目的土壤化驗數據表明，鯉城街道耕地土壤含有機質21.1～37.6 g/kg（中等至豐富），堿解氮109～172 mg/kg（中等），速效磷25.5～118.2 mg/kg（豐富），速效鉀20.3～69 mg/kg（缺乏），pH值4.5～5.9。施肥原則為控氮、少磷、增鉀、補微。根據本街道土壤養分狀況及高產大白菜生長發育對養分的需求，制定配方施肥標準，即每667 m2施純N 14 kg、P2O57 kg、K2O 18 kg左右，N∶P∶K≈1∶0.5∶1.3。大白菜反季節栽培生育期短，所以要重基肥、早追肥、促早發，以滿足其早熟的特性。一般基肥占50%～60%、追肥占40%～50%，以減輕硝態氮污染。

具體施肥方案：基肥集中施用，移植前667 m2穴施干雞糞200 kg和硫酸鉀15 kg；苗期667 m2用尿素2 kg對水600 kg澆施2次；蓮座前期667 m2穴施“山東三方”牌高氮高鉀（硫酸鉀型）復合肥（20-5-20）17 kg，結合灌水1次。蓮座中期每667 m2用高氮高鉀復合肥7 kg對水1 000 kg澆施；結球前期每667 m2用高氮高鉀復合肥7 kg對水1 000 kg澆施；結球中期末停止施肥，以降低蔬菜中的硝酸鹽含量。

2.6 中耕除草

反季節大白菜在生產過程中常遇雷陣雨和臺風暴雨襲擊，因此雨后要及時中耕松土，以增強土壤通透性，提高根系活力。中耕宜淺不宜深，結球中期后停止中耕。

2.7 科學管水

大白菜生長期間既不耐旱也不耐澇。土壤缺水時，不但影響植株生長，還會使植株體內積累大量的硝酸鹽；地勢低洼、水分過多的田塊易誘發軟腐病和根腫病等。因此，定植后土壤最大持水量保持在70%～80%為宜，晴天早、晚各澆水1次，土壤保持濕潤；生長中、后期晴天要多澆水或灌水，特別是結球期需水量更大，在最后一次追肥后，要大水勤澆猛促。灌水以傍晚進行為好，灌至半溝至2/3溝水為宜，次日早晨排干水。雨天要及時排除田間積水。

2.8 病蟲害防治

大白菜病蟲害防治要貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持以農業防治為主，化學防治為輔。藥劑防治要選擇高效、低毒、低殘留的農藥，并嚴格控制用藥濃度及次數，防止農殘超標。

①軟腐病、黑腐病 高溫高濕環境、偏施氮肥，特別是雷陣雨和臺風暴雨后，軟腐病極易流行。若田間零星發病時，用150～200 mg/L的農用鏈霉素或20%龍克菌（噻菌銅）懸浮劑700～1 000倍液噴葉面和莖基部，每隔5～7天噴藥一次，連噴2次。

②根腫病 土壤偏酸、低洼的田塊，要注意用石灰調節pH值。若田間零星發病時，用10%～15%的石灰水澆施根部。

③霜霉病、黑斑病 用53%精甲霜·錳鋅、50%氟嗎·錳鋅、69%烯酰·錳鋅或72%霜脲·錳鋅可濕性粉劑600倍液輪換噴霧。

④害蟲 主要有黃曲條跳甲、小菜蛾、蚜蟲、菜青蟲、斜紋夜蛾等。于害蟲幼齡期時用藥防治，一般用1%甲維鹽乳油1 200～1 500倍液、16 000 IU/mg蘇云金桿菌懸浮劑800倍液、4.5%高效氯氰菊酯乳油 1 200～1 500倍液或40%毒死蜱乳油 1 000～1 200倍液等藥劑輪換噴霧防治。同時注意用殺鼠迷毒殺鼠類。

[1]王虎，翟永林，田全明，等.西安市無公害蔬菜配方施肥技術推廣及應用[J].中國農技推廣，2009（4）：31-34.

柯啟柱，福建仙游縣鯉城街道農技站，仙游縣鯉城街道八二五大街2號，351200，電話：13860993237，E-mail：kqz993237@163.com

2012-06-01