茶樹修剪技術(shù)小議

徐 勇

（安徽省舒城縣山七農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，舒城231300）

從上世紀(jì)九十年代初開始,舒城縣為適應(yīng)市場對名優(yōu)茶的需求,大力發(fā)展舒城小蘭花名優(yōu)茶生產(chǎn),全年只采一季春茶，春茶采摘結(jié)束后,即對茶樹進(jìn)行修剪。近年來，筆者在茶區(qū)調(diào)查發(fā)現(xiàn)一些茶農(nóng)對茶樹修剪采取年年砍的方法，有的茶農(nóng)對茶樹離地30～40cm處重修剪，有的茶農(nóng)對茶樹離地5～10cm處臺刈，這是茶農(nóng)自己摸索的一套茶樹修剪法，目前采用這種茶樹修剪法的茶農(nóng)人數(shù)越來越多，被年年砍的茶園面積也呈擴(kuò)大趨勢。這種茶樹修剪方法是不科學(xué)的，必須改變這種不正確的茶樹修剪方法。

1 茶樹修剪年年砍的形成因素

流行于舒城縣部分茶區(qū)的這種年年砍的茶樹修剪方法，有其形成的種種原因。其一，廣大茶農(nóng)缺乏對茶樹修剪的正確認(rèn)識，不清楚年年砍對茶樹生長造成的不利影響；其二，茶農(nóng)通過對成年茶樹每年春茶結(jié)束后重修剪或臺刈，發(fā)現(xiàn)來年春早抽生粗壯芽頭，滿足了對名優(yōu)茶求早求壯芽的需求；其三，由于農(nóng)村青壯年外出務(wù)工，春茶季節(jié)勞動力嚴(yán)重缺乏，茶農(nóng)自家茶園鮮葉采摘不完，對其產(chǎn)量要求不高；其四，修剪后茶棵矮小，后續(xù)管理相對方便，有的茶農(nóng)還能在茶園套種其它經(jīng)濟(jì)作物。

2 茶樹修剪年年砍產(chǎn)生的不利后果

其一，這種修剪方法不利于茶樹理想樹冠結(jié)構(gòu)的培育，易導(dǎo)致采摘面小，產(chǎn)量低，茶園效益差；其二，修剪后，如果管理跟不上，茶棵越來越小，幾年后茶園就成了老茶園，使茶園經(jīng)濟(jì)年限大大縮短；其三，不利于茶園生產(chǎn)管理機(jī)械化發(fā)展。

3 因地制宜地進(jìn)行茶樹修剪

茶樹修剪是樹冠管理中的一項(xiàng)重要措施，科學(xué)的茶樹修剪應(yīng)針對茶樹樹齡、樹冠結(jié)構(gòu)、衰老程度，因地制宜，采取不同修剪方法進(jìn)行修剪，培養(yǎng)樹冠，促進(jìn)茶園優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效。具體來說茶樹修剪包括幼齡期的定型修剪、成年茶園的輕修剪和深修剪、衰老茶園的重修剪和臺刈。

3.1 茶樹幼齡期的定型修剪

茶樹幼齡期一般進(jìn)行3次定型修剪。第一次定型修剪在扦插苗移栽后進(jìn)行，當(dāng)移栽苗高達(dá)25cm以上時(shí),在離地面15～20cm處剪去頂端新梢；第二次定型修剪一般在翌年春茶萌動前的2月下旬到3月上旬進(jìn)行，在第一次定型修剪的剪口上提高15～20cm，剪去上部枝梢，剪后茶樹高度為30～40cm；第三次定型修剪在第二次定型修剪一年后進(jìn)行，在第二次剪口上提高10～15cm，即離地面40～55cm處水平剪除上部枝梢。通過三次定型修剪后的幼齡茶樹，可采用“春茶打頂輕采，蓄枝養(yǎng)蓬”的技術(shù)措施，春茶后進(jìn)行輕修剪，即在上次剪口上提高5～10cm，剪成平頂形或略帶弧形，經(jīng)過兩年打頂輕采養(yǎng)蓬，即可正式投產(chǎn)，進(jìn)行成年茶樹修剪管理。

3.2 成年茶樹的修剪

成年茶樹需每年進(jìn)行一次輕、深修剪,以保證茶樹不斷萌發(fā)生長較粗壯的新梢。輕修剪在只采春茶的茶區(qū)可在春茶結(jié)束后進(jìn)行,可在原有剪口上提高3～5cm。深修剪每隔3～5年進(jìn)行一次，深修剪一般也在春茶結(jié)束后進(jìn)行，用籬剪或修剪機(jī)剪去樹冠上部10～15cm處的細(xì)弱枝條,再用整枝剪清除茶蓬中的弱枝、病枝、枯枝及下垂枝。

3.3 衰老茶樹的修剪

重修剪一般用于骨干枝生長還好，樹齡不是很長，只是因?yàn)楣芾聿簧苹蛘卟烧缓侠硭鸬陌胨ダ喜铇洌话闶窃陔x地面40cm左右處剪去或割去上部枝條。臺刈用于那些樹齡長、產(chǎn)量低、主干枯老、分枝稀疏、病蟲為害嚴(yán)重，通常的栽培措施難以奏效的茶樹，具體方法是在離地面5cm左右處剪去地上部所有枝條，利用茶樹根莖部不定芽的萌發(fā)，重新培養(yǎng)強(qiáng)壯樹冠。重修剪和臺刈的實(shí)施時(shí)間也應(yīng)當(dāng)在春茶結(jié)束以后。

4 修剪后茶園管理

4.1 加強(qiáng)水肥供給

茶樹修剪后，其愈合剪口和萌發(fā)新枝需要補(bǔ)充水分和養(yǎng)分，所以在修剪之前應(yīng)適量施用肥料，肥料以有機(jī)肥為主；如長時(shí)間干旱，要及時(shí)對茶園進(jìn)行澆灌，同時(shí)內(nèi)澇茶園要及時(shí)排澇；此外，有條件的可對茶園進(jìn)行鋪草。

4.2 淺耕除草

淺耕可疏松板結(jié)土壤，增加土壤的透氣性；及時(shí)除去雜草，可減少雜草對茶園水分和養(yǎng)分的爭奪，同時(shí)抑制病蟲害發(fā)生。

4.3 病蟲害防治

茶樹修剪后抽生的幼嫩芽葉，非常容易受到假眼小綠葉蟬、茶尺蠖、螨類、芽枯病等病蟲的危害。因此，要密切關(guān)注茶園病蟲發(fā)生情況，科學(xué)預(yù)防，綜合防治。

4.4 剪、養(yǎng)、采結(jié)合

茶樹修剪以后，萌發(fā)出的新梢在一定時(shí)間內(nèi)必須留養(yǎng)，不能隨便采掉。采摘時(shí)，要做到采高留低、采密留稀、采中留邊，以蓄養(yǎng)樹冠。對于幼齡茶園和臺刈后的茶園尤其要注意樹冠培育。