青海樂都地區韭菜種植存在的問題及發展對策

管理和

韭菜，屬百合科多年生草本植物，屬于香辛菜類，是一種可連續采收的多年生宿根性蔬菜，是人們一年四季喜歡食用的蔬菜，具有耐寒、適應性強的特點，在我國北方地區一直保持著較大的種植面積。樂都縣是青海省的蔬菜大縣，韭菜是樂都縣優勢蔬菜之一，近年來樂都縣農戶種植的韭菜產量普遍較低，品質較差，許多菜農種植的韭菜往往大量死株，損失慘重，影響了樂都韭菜產業的發展。筆者根據多年韭菜種植經驗，通過對樂都地區韭菜種植現狀分析，提出一些建議。

1 樂都縣韭菜種植現狀

2010年樂都縣韭菜種植面積236 hm2，形成了以高廟鎮旱地灣、下溝，洪水鎮姜灣、雙一、雙二、上窯洞，蒲臺鄉雷盛家等村為主的“一村一品”韭菜特色種植基地 9個，667 m2產量3 510 kg，667 m2產值1.404萬元。樂都韭菜年總產量12 418.4 t，總產值4 967.4萬元。產品遠銷蘭州、西寧、西安、新疆等地。

2 存在的問題

2.1 種植品種落后

樂都縣種植的韭菜多為地方自留品種，多年種植而不進行株選，致使田間雜株率達20%，嚴重影響商品外觀質量。

2.2 病蟲害發生嚴重

韭菜生產中韭蛆、薊馬、潛葉蠅，灰霉病、疫病等病蟲害發生嚴重，嚴重影響韭菜的正常生產。全縣韭菜種植田均有不同程度的韭蛆、薊馬、潛葉蠅、灰霉病、疫病發生，尤其以韭蛆、疫病發生和影響最為嚴重。韭蛆蟲株率高達60%，導致減產35%；韭菜疫病的病株率達50%，導致減產20%。

2.3 農藥殘留量嚴重，商品性差

由于病蟲害發生嚴重，導致韭菜長短不齊，粗細不一，色澤變淺，病蟲葉片多；生產中常采用化學藥劑防治，導致農藥殘留量大，商品性及內在品質較差。

3 發展對策

3.1 選用良種，培育壯苗

①選用良種 保護地生產韭菜應選用具有冬前回苗較早，養分回流快，保護地栽培后萌發生長快，品質好，豐產等特點的品種；建議選用壽光馬藺韭、漢中十二、諸城大金鉤等品種。露地栽培的韭菜應選用春季萌發早，生長快，產量高的品種，同時要求這些品種具有植株生長勢強，分蘗力強，葉片肥大，較耐寒、抗病等特點，建議選用791韭菜、平豐6號、平豐8號、豫韭1號等。

②培育壯苗 播前處理種子，即溫湯浸種。加強苗期肥水管理，輕澆勤澆，既要保持土壤濕潤，又要適當控制后期澆水，嚴防忽干忽濕，避免幼苗干枯死亡。苗高10 cm左右時，結合澆水，追施2～3次尿素，培養健壯韭根。

3.2 及時定植，合理密植

①及時定植 苗齡120 d，幼苗長有7~9片葉，株高18~20 cm時進行移栽，定植過晚影響產量，移栽后立即澆水，以利緩苗。盡量做到隨起苗隨定植，嚴禁大堆堆放，同時要將大小苗分開栽植，淘汰病殘弱苗，有利于韭菜生長均勻粗壯。

②合理密植 定植時可開溝行栽，行距30 cm，株距1 cm。也可叢栽，行距30 cm，叢距20 cm；每叢20株左右。栽植深度以不埋住分蘗節為宜。一般每8～10 行一畦，畦寬 2～3 m。

3.3 綜合防治病蟲害

①土壤處理 定植前用75%辛硫磷和64%殺毒礬進行土壤處理，同時結合高溫悶棚，可有效防治韭蛆、薊馬、潛葉蠅，灰霉病、疫病等病蟲害的發生。

②韭蛆、薊馬、潛葉蠅的防治 韭蛆成蟲期用糖、醋、酒、水和99%敵百蟲晶體配成糖醋液于種蠅成蟲盛發期誘殺或用粘蟲板粘殺；幼蟲期可用48%樂斯本（毒死蜱）或75%辛硫磷1 000倍液灌根，或2.5%溴氰菊酯乳油2 000倍液噴霧防治；冬季可扒開根際表土晾根凍蟲。薊馬、潛葉蠅可用5%蚜虱凈（吡蟲啉）或1.8%蟲螨光（阿維菌素）1 200倍液噴施防治。

③韭菜灰霉病、疫病的防治 韭菜灰霉病發生前期，可用50%速克靈（腐霉利）或10%寶麗安（多抗霉素）1 000倍液噴施防治，也可用10%腐霉利煙霧劑250～300 g進行熏蒸。韭菜疫病發病初期，可用64%殺毒礬 （噁霜·錳鋅）400倍液，90%乙膦鋁500倍液或72%普力克（霜霉威）1 000倍液于韭菜收割后噴霧防治，每5 d噴1次，連噴2～3次。

3.4 適時科學收割，實現高產高效

定植當年著重養根壯苗，一般不收割，如有韭菜花產生應及時摘除。韭菜春季生長早，3月中旬即可收割第一茬，以后一般每28～35 d收割1茬，全年可收割6～7茬。宜在晴天早晨收割，留茬2~3 cm；收割時深淺要適當，刀口要平。收割后及時中耕，耬平畦面，韭菜萌發長有8~10 cm時，傷口已經愈合，即可追肥澆水，做到收割與養苗相結合，實現高產高效。

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