高辣椒素含量航天辣椒
——桂航一號

李玉洪 李業勇 劉春長 莫豪葵 趙兵 蔣乃芬 潘玲華 陸峰

高辣椒素含量航天辣椒
——桂航一號

李玉洪 李業勇 劉春長 莫豪葵 趙兵 蔣乃芬 潘玲華 陸峰

桂航一號是桂林市蔬菜研究所與中國科學院遺傳與發育生物學研究所合作，由桂林地方辣椒良種紅椒一號經過太空誘變處理后，單株和混合選育育成的高辣椒素辣椒新品種。2011年通過廣西農作物品種審定委員會鑒定（桂登蔬2011015）。自投放市場以來，深受加工企業和農戶的喜歡，其青椒市場售價比一般品種略高0.4元/kg，紅椒適合加工鹽漬、醬制或干制，更是生產辣椒醬極為理想的原材料。

1 特征特性

中晚熟，從定植至采收紅椒約90天。株高90 cm左右，植株開展度85 cm左右。第一花著生節位13～14節。果實羊角形，縱徑15～16 cm，橫徑1.3 cm，肉厚0.19 cm，2～3心室。果肩平或斜，果頂銳尖，果面光滑，果皮薄，果形較直，青果為深綠色，生物學成熟果鮮紅色。平均單果質量12～13 g，最大單果質量15 g。經農業部農產品質量監督檢測中心（鄭州）檢測，100 g鮮果中維生素C含量87.9 mg，辣椒素含量104 mg/kg，干物質含量8.56%。其中辣椒素含量比紅椒一號提高了近20倍，解決了紅椒一號作為辣椒醬原料辣度不夠的缺點。一般667 m2青椒產量達3 500～4 000 kg，較紅椒一號增產15.8%，差異達極顯著水平。植株外被茸毛，較耐炭疽病、疫病、病毒病，抗高溫，耐濕能力強，適于嗜辣地區作鮮食、加工鹽漬、醬制或干制栽培。

2 栽培要點

2.1 播種育苗

春種11月至翌年1月播種，秋種6～8月播種，667 m2用種量15 g，苗齡春種60天、秋種30天。

2.2 苗期管理

播種后出苗前，保溫為主，白天保持25～30℃，夜間20～22℃。出苗后，白天保持20～25℃，夜間12～15℃。幼苗長至1～2片真葉間苗，4片真葉時移苗至營養穴盤，白天保持20～25℃，夜間20℃左右。定植前5～7天噴600倍液百菌清，帶藥定植。

2.3 定植大田

大田整地前要求667 m2用生石灰50 kg全田撒施后再深耕犁耙整地，并要求起畦種植，畦包溝寬1.3 m，畦高25 cm，施足基肥，667 m2用優質農家肥2 000～2 500 kg、過磷酸鈣50 kg、復合肥50 kg，混合后開溝條施畦內，雙行“品”字形定植，株距45 cm，667 m2植1 800～2 000株。

2.4 定植后管理

定植至初果，促根、促苗、促發棵，多次中耕，由深到淺；做到勤澆水，表土干白后即澆；追肥應以農家尿糞水肥為主，輕施薄施。當植株發棵分出許多小株時，及時進行1次重追肥，667 m2用復合肥 10 kg開溝施下，并結合培土1次。初果到盛果期，抓壯株、促坐果管理，重點注意澆灌，以保持土壤表面不干旱為宜；施肥上要看苗分追，一般以速溶進口復合肥為宜，每次追肥量為667 m2施3～4 kg。進入開花結果期，生長過旺，植株濃密，通風透光性差，把基部側枝和腳葉摘除。

2.5 病蟲防治

一般要求以預防為主，綜合防治。苗期注意防治猝倒病和灰霉病，可用普力克（霜霉威）、殺毒礬（噁霜·錳鋅）、甲霜銅等噴灑；成株期防治疫病、瘡痂病、病毒病、白絹病，初期可采用波爾多液灌根1～2次，噴霧1～2次，以后每隔10天左右交替用雷多米爾、百菌清、殺毒礬或甲霜·錳鋅預防；盛夏季節注意防治日灼病。蟲害主要有煙青蟲、蚜蟲、茶黃螨、紅蜘蛛，可將氯氰菊酯與克螨特、撲色蚜、啶蟲脒等混合使用加以防治。避免使用高毒、高殘留的化學農藥，采收前7天停止用藥。

2.6 采收

采收青椒上市的，在果實充分長大、皮色濃綠、果實堅硬而有光澤時及時采收。采收紅椒的，則要在整果變為深紅色、果皮著色一致時采收。

桂林市科技項目（市科[2010]46號文，編號20100506）；國家大宗蔬菜產業技術體系桂林綜合試驗站任務（編號：CARS-25-G-37）

李玉洪，廣西桂林市蔬菜研究所，桂林市環城北二路97號，541004，電話：13978391079，E-mail：liyhsyl@163.com

李業勇，劉春長，莫豪葵，趙兵，蔣乃芬，潘玲華，陸峰，廣西桂林市蔬菜研究所

2011-09-30