茄子栽培常易發生的問題及解決辦法（三）

鄭世發

2.2 茄子短柱頭花

茄子花在發育過程中，出現花朵小、花梗細、花色淡的短柱頭花。這種花開后，雌蕊柱頭低于雄蕊的花藥，甚至被花藥覆蓋起來，是一種不健全花，不能授粉，一般不能結果，對產量影響較大。其形成原因為氣溫忽高忽低，晝夜溫差太大，營養不良，氮、磷、鉀比例失調，光照弱，土壤干旱等。

防治技術：①茄子花形與溫度關系極大，據資料報道和栽培實踐觀察，當晝溫25～30℃時，短柱頭花占23.2%，當晝溫為20～25℃時，短柱頭花為0；當夜溫在30℃時，短柱頭花占21.1%，24℃時，短柱頭花占1.7%，當15～17℃時，短柱頭花為0。所以育苗期的理想溫度是白天20～25℃，夜間14～17℃。在播種后、出苗前，溫度要達到25～30℃，當出苗率為80%時開始降溫，白天 18～22℃，夜間 12～13℃，經過10天左右可適當升溫，白天在25℃左右，夜間在14～16℃，直到定植。移苗或定植后，為促進緩苗，要提高溫度，白天約30℃，夜間23～25℃。緩苗后，白天降至 22～25℃，夜間 15～18℃，使幼苗健壯生長。 在定植前10天左右，進行低溫煉苗，白天在20℃左右，夜間由15℃逐步降至10～12℃。苗期溫度保持在28℃左右，切勿低于15℃，低于15℃幼苗生長幾乎停止。育苗時，地溫要控制在20℃以上，晝夜溫差不小于5℃。②茄子不耐旱，在幼苗期保持土壤濕潤，小水勤澆，不要大水漫灌，若土壤溫度過高，再遇高夜溫，日照不足，容易使幼苗徒長，造成短柱頭花多，影響產量。③茄子是一種耐肥的蔬菜作物，土壤肥力的高低也影響其短柱頭花形成的比例。茄子整個生長發育期間，吸收較多的為鉀素，其次為氮素，磷素最少，所以在施肥上不僅要重視數量，同時也要重視肥料之間的配比，即配方施肥。如果只重視肥料施用數量，則會造成茄子生長失衡，對防止短柱頭花的出現不利，如果只重視肥料的比例，不重視肥料的數量，茄子生長沒有后勁，也難以防止短柱頭花的出現。因此為了防止短柱頭花的出現，在肥料施用上以有機肥為主，氮、磷、鉀配比，微肥跟上。一般每667 m2施充分腐熟的優質有機肥4 000～5 000 kg。④茄子對光照條件要求較高，日照長，生長旺盛，不形成短柱頭花或短柱頭花極少；光照不足，光合作用少，生長細弱，花芽分化及開花晚，短柱頭花增多。生產上盡量增加光照強度和光照時間，如果遇到連陰雨雪天，則應人工補光，如增加燈泡、加反光幕等，以促進長柱花的發育。

2.3 茄子落花

茄子在開花后3～4天，有些花會從離層處脫落，其原因一是長期弱光，植株光合作用差，易形成短花柱導致落花；二是夜晚高溫，特別是育苗期晚上高溫，花芽提前分化，也易形成短花柱而落花；三是植株長勢過弱或過旺，生長比較弱的植株所開的花，花梗細，花瘦小，花柱短易落花，徒長植株開的花易落，這是因葉片制造的養分被莖葉爭奪；四是土壤干旱或空氣干燥，土壤中肥料濃度過大，鹽分在土表積聚，葉呈“鑲金邊”狀，花生長發育受阻造成落花或干枯。

防治技術：①棚室育苗、栽培管理中，晴天草苫（草簾）早揭晚蓋，延長光照時間，陰天也應揭苫，吸收散射光，陰雨天縮短揭苫時間，但不能不揭。日光溫室后墻掛反光幕，拱式大棚地面鋪反光地膜，晚上用日光燈補光。夜晚高溫應降到15～17℃。②定植時應選壯苗，淘汰弱小苗和僵苗，摘掉門茄花朵，人為延長營養生長期，同時增施肥料，促根壯秧。根據植株生長情況，實行限果管理，門茄“瞪眼”前適時蹲苗，蹲苗期適當控水控肥，中耕松土，使營養生長及時轉到生殖生長，噴施蕓薹素，平衡營養生長和生殖生長。③要注意及時灌水解鹽，使土壤保持濕潤；施肥量一次不宜過大，做到少量多次，并結合噴施蔬菜專用葉面肥。

2.4 茄子僵果（僵茄）

茄子果實細小、不正，有的似棍狀、錘狀或石頭狀等，表面無光澤，質地堅硬，口感極差。形成原因一是育苗期床土質量、溫度、光照等條件不良，形成的幼苗素質不好；二是茄子根系發育緩慢，吸水范圍窄，尤其是幼苗不耐干旱，溫度高于30℃，短柱頭花增多；三是當晝夜溫度都過高時，同化養分消耗過多，使幼苗變劣，如光照不足，生長發育緩慢，形成花的時期和開花期推遲，致使花的質量降低，如白天溫度達到35℃或低于20℃，夜間溫度高于25℃或低于18℃，都會引發花器官發育受阻，不能正常授粉受精。在夏季茄子果實膨大期，在高溫尤其是在高夜溫的條件下，果實生長緩慢形成僵茄。四是植株弱小或同株結果過多，易產生僵果，或植株生長較弱及營養生長過旺的徒長植株所開的花易落，若使用激素處理不當，也易形成僵果；五是土壤營養不足或干旱導致僵茄。

防治技術：①培育適齡壯苗、健苗，在幼苗期尤其是要做好溫度的管理，一般自播種到出苗，白天在 28～30℃，夜間 20～25℃，地溫約 20℃；出苗后到第一片真葉展平時，白天溫度在23℃左右，夜間20～23℃，地溫約13℃；第一葉展平到移栽，白天25～27℃，夜溫 10～18℃，地溫約 15℃，注意煉苗 2～3 天；移栽到緩苗，白天約 25℃，夜溫 10～20℃，地溫 15℃以上；定植前5～7天，進行低溫煉苗，白天20～23℃，夜溫約17℃，地溫13℃左右。②幼苗期光照管理，晴天草簾早揭晚蓋，延長光照時間，陰天也應揭簾，吸收散射光，陰雨雪天縮短揭草簾時間，但不能不揭。日光溫室后墻掛反光幕，拱式大中棚地面鋪反光地膜，晚上用日光燈補光。③加強肥水管理，應注意保護根系活力，使根系能很好地吸收水分和養料。采取配方施肥，基肥不僅施足有機肥，而且還配合施氮、磷、鉀肥和微肥，適時追肥、澆水，在夏季茄子膨大期，要注意適當澆水。在陰雨天后的翌日晴天還可進行葉面澆水，以免引發葉片與果實之間的水分爭奪。④根據植株生長情況，合理整枝，開花結果期，使用激素處理保花保果，根據不同品種，如果花、果過多的植株適時疏花疏果，營養生長過旺的徒長植株可在門茄“瞪眼”前適時蹲苗，蹲苗期適當控水控肥，中耕松土，還可噴施蕓薹素等植物生長調節劑，平衡營養生長和生殖生長。