近日,長(zhǎng)沙公布第三季度食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)情況,一家肯德基店的香辣雞腿堡因大腸桿菌超標(biāo)6倍多,位列不合格名單。對(duì)此,肯德基方面不僅未表示將對(duì)相關(guān)批次產(chǎn)品做出復(fù)檢,以及檢查事發(fā)門(mén)店廚房等處理方式,反而對(duì)外稱(chēng)檢測(cè)漢堡的標(biāo)準(zhǔn)不對(duì),漢堡不是面包,不能以面包糕點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量,要求衛(wèi)生局重新考量。
對(duì)此,不少網(wǎng)民指出,肯德基是國(guó)際大品牌,但不管其名聲多大,既然進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng),就得尊重中國(guó)消費(fèi)者,以安全為第一要素,而不是去鉆中國(guó)法律與標(biāo)準(zhǔn)的漏洞,甚至“強(qiáng)詞奪理”。與此同時(shí),消費(fèi)者健康無(wú)小事,有關(guān)部門(mén)也亟須完善標(biāo)準(zhǔn),加大監(jiān)管和處罰力度。
那么,究竟肯德基細(xì)菌有沒(méi)有超標(biāo)?衛(wèi)生部門(mén)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示:其實(shí)是無(wú)標(biāo)準(zhǔn)導(dǎo)致事件變得尷尬。
公開(kāi)資料表明,我國(guó)對(duì)于糕點(diǎn)、面包的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)首次發(fā)布于1981年,經(jīng)多次修訂后于2004年5月1日起正式實(shí)施,但自始至終,這一套標(biāo)準(zhǔn)中都未提及漢堡等“洋快餐”食品。2008年5月1日,國(guó)家質(zhì)檢總局和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)出臺(tái)了有關(guān)面包的食品安全標(biāo)準(zhǔn),也明確規(guī)定加入了新鮮水果、蔬菜及肉類(lèi)的食品不受此標(biāo)準(zhǔn)管轄。
網(wǎng)民表示,當(dāng)前,食品安全事件頻發(fā),有隱患的餐飲企業(yè)還有很多,可以通過(guò)三個(gè)途徑來(lái)規(guī)避其風(fēng)險(xiǎn)。其一,制定嚴(yán)格、明確、高標(biāo)準(zhǔn)的食品安全標(biāo)準(zhǔn),進(jìn)而約束企業(yè)的違規(guī)操作;其二,監(jiān)管部門(mén)應(yīng)嚴(yán)格監(jiān)管并加大懲罰力度,給餐飲企業(yè)施以警示;其三,充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)、媒體等非政府監(jiān)督主體作用,對(duì)不合格企業(yè)及時(shí)曝光,增加企業(yè)違規(guī)操作的壓力,進(jìn)而迫使企業(yè)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)。
有網(wǎng)民呼吁,期望執(zhí)法部門(mén)能盡快對(duì)此次檢驗(yàn)檢測(cè)的肯德基漢堡作出定性,然后采取相應(yīng)的措施,不能讓洋食品在中國(guó)不受節(jié)制。同時(shí),也期望更多的地方能對(duì)肯德基這類(lèi)洋品牌產(chǎn)品加大監(jiān)管力度,最好來(lái)一次全面排查,看看有多少洋食品“細(xì)菌成群”,然后公之于眾。