金槍魚(Tuna)也稱鮪魚、吞拿魚。它是一種生活在海洋中上層水域的魚類,廣闊分布在以太平洋、大西洋和印度洋等為中心的世界七大海域,屬大洋性高度洄游魚類。金槍魚指魚類中鯖科、箭魚科和旗魚科,共計約30余種。經濟價值較高的有六個種類包括藍鰭金槍魚、大目金槍魚、黃鰭金槍魚、劍/旗魚、長鰭金槍魚和鰹魚。前四種主要制作生魚片,后兩種主要用來制作金槍魚罐頭。
現代營銷·學苑版2012年7期
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