高等院校校企合作中企方滿意度實證研究

摘要：通過對高等院校校企合作研究背景的分析，提出了校企合作中企方滿意度評價指標體系。以陜西師范大學旅游管理專業學生畢業酒店頂崗實習為案例，以實習單位最終的評價和鑒定為基礎，定量化地分析校企合作中企方的滿意度。發現校企合作中，影響企方滿意度的主要是工作能力這一因素，而影響校企合作頂崗實習效果的主要是實習生的綜合素質，指出了應把加強實踐教學環節作為校企合作中校方管理的重中之重。

關鍵詞：高等院校；校企合作；旅游管理

中圖分類號：F590 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2012）12-0230-03

改革開放以來，我國旅游專業教育伴隨著旅游產業的節節發展而快速成長。截至2010年底，全國已有旅游高等院校（系、專業）967家，旅游中等學校（包括專業）1001家。在校生達到1086358人，其中高等學校596095人，中等學校490263人。然而，隨著旅游人才市場狀況的發展，供需結構性矛盾日益顯現。一方面，旅游專業大學生就業難且本專業就業率低下；另一方面，旅游產業極度缺乏高素質人材，持續發展受到制約。大學生和高等院校要適應就業市場的需求，就必須提高自身的綜合素質、專業技能和實踐能力，形成更高的就業競爭力。旅游企業方面，面對激烈的市場競爭，掌握人才就掌握了取勝的法寶，也希望參與到高等旅游人才教育過程中，為自己建立人才儲備庫，同時借助高校豐富的智力資源及大學生相對經濟的人力資源。校企合作辦學，已經成為一個校方樂意、學生希望、企業歡迎的必然選擇。許多旅游院校嘗試以此方式解決旅游教育培養目標與行業需求錯位的問題，從根本上解決高等院校教育定位迷茫和學生就業困難的現實問題。本文以陜西師范大學旅游管理專業學生畢業酒店頂崗實習為案例，以實習單位最終的評價和鑒定為基礎，定量化地分析本次校企合作中企方的滿意度，尋求旅游管理專業本科教育存在的問題，探究如何培養真正滿足于旅游產業市場需求的專業人才。

一、研究概況

陜西師范大學旅游管理專業的校企合作起步于2008年，近年來得到了較大的發展。目前，與旅游管理系合作辦學的企業包括：陜西省旅游集團公司，陜西旅游飯店管理股份有限公司，西安市、大連市、北京及廈門市部分高星級酒店，一些著名景區等，為本專業學生的課程實習和專業實踐提供很多的機會。2011年7月1日至10月31日，2008級旅游管理專業35位同學分別在大連市金石國際會議中心（準五星）和陜西省飯店有限責任公司下屬東方大酒店（四星）進行了為期4個月的校企合作頂崗實習。

二、研究方法

1.企方滿意度的影響因素。就校企合作的趨勢而言，校企合作應該是雙向的、多維度的深度合作，影響企方滿意度的因素也涉及很多方面。然而，就目前而言，學生的頂崗實習實訓仍然是校企合作的中心環節和內容。企方對頂崗實習的滿意度成為校企合作企方滿意度的主要內容。因此，本文首先集中探討影響企方實習滿意度的主要因素。筆者認為，企方滿意度的影響因素可以概括為三類：工作態度（內在因素）、工作能力（外化因素）和工作效果（外化因素）。

2.企方滿意度評價的指標體系與評級評分。鑒于滿意度評價具有主觀性、整體性和相對穩定性，我們采用層次分析法建立如下指標體系來評價企方滿意度。企方滿意度的三大影響因素具體可分解為以下指標：出勤率和準時性，遵守工作制度和實習規程，積極性和主動性，服務意識和儀態儀表，工作質量和差錯率，創造性和交際能力及合作精神，靈活性與應變能力，外語能力，對實習單位了解程度，崗位工作熟悉程度，客人滿意度。結合企業管理方意見，我們確定每個評級指標又分為A、B、C、D、E五級，每級對應不同的量化分數（表1）。由合作人力資源部門工作人員填表對于實習生給予評價。

三、結果分析

1.整體滿意度分析。整體來說，本次畢業實習中，兩家合作企業對于學生的整體滿意度較高。2008級旅游管理專業在酒店企業頂崗實習的共有35位同學，按百分制計算，他們共計平均得分為88分，90分以上20人（其中包括一名滿分100分），占總實習生數的57%；80～89分7人，占總實習生數的20%；70～79分7人，占總實習生數的20%；70分以下60分以上僅有1人，占3%；60分以下無。

2.主要影響因素分析。合作企業對于旅游管理專業實習生工作態度的評價較高，平均分89.4。學生實習態度指標上出現兩極分化現象，“遵守工作制度、實習規程”和“出勤率、準時”兩項得分很高，而“服務意識、儀態儀表”和“積極性、主動性”則得分很低。

工作能力方面目前是得分最低的項目，總平均分86.3。其中，除了外語能力得分平均達到92分外，其他三項都是合作單位認為目前實習生較欠缺的方面。

由于合作單位對于實習生的工作效果期望值并不是很高，工作效果這一項的得分是最高的，總平均分90.1分。其中，對實習單位了解程度平均得分90.3分，崗位工作熟悉程度平均得分88.6分，客人滿意度平均得分91.4分。

對企方滿意度影響最大的因素是實習工作能力。接受評價的全體35位同學，共計失分423分。其中，工作能力因素失分168分（占總失分的39.7%），工作態度因素失分151分（占總失分的35.7%），工作效果因素失分104分（占總失分的24.6%）。可見，對企方滿意度影響最大的因素是實習工作能力，實習生缺乏創造性和交際能力及合作精神、靈活性與應變能力是企業方最不滿意的兩個方面。

按照單項指標分值分布來看（圖1），最高評價為“遵守工作制度、實習規程”，客觀地反映了在陜師大嚴謹的校風和學風熏陶下，學生的服從性和紀律性較好，這一點得到合作企業的高度認可；同時，也和學院及旅游管理系嚴格的實習管理密切相關。實習生的外語能力以及專業知識掌握程度也受到很高評價，說明學生在校的文化課及專業課學習充實有效。評價最低的三項分別是交際能力及合作精神、積極性與主動性、靈活性與應變能力，說明了目前旅游管理專業教育的瓶頸在于：課程設置重視理論知識的學習，忽視實踐環節的注入；學生缺乏社會實踐的鍛煉，在與人交往、處理合作關系等各方面缺乏經驗，強調個體能力的提高，輕視合作精神；在實習工作中，面對具體事件沒有靈活實效的應變能力。雖然這可以說是大學應屆畢業生普遍存在的問題，但是對于就業門檻低、實踐經驗要求較高的旅游行業，這無疑成為旅游管理專業學生就業的最大障礙。

3.企方對實習生個體滿意度差異非常大，且實習滿意度與學習成績不成正比。在接受評價的全體35位同學中，最高分為100分，高出平均分12分，最低分為64分，低于平均分24分，最低分與最高分之差高達36分，說明實習生個體表現差異非常大，企業對實習同學的個體滿意度評價差異非常大。而且，與實習生在校課程學習成績比較，得分最高的幾位同學平時學習成績并不算突出，而得分最低的幾位同學平時學習成績并不差。可見，企方個體滿意度與實習生的學習成績并不成正比。

四、結論與討論

1.本次校企合作企方滿意度較高。得到這一結果的原因主要有企業對頂崗實習有大量需求、企業重視高校的智力資源和較經濟的人力資源、企業有較強的合作意愿、陜西師范大學學生實習比較認真的態度等因素。

2.實習生并沒有真正認識到實踐的重要性，實習表現處于被動遵守的階段。由于實習及就業期望值較高，加上理論知識和行業實踐一定程度的脫節及考研、應聘面試等因素的影響，實習生往往在較長的時間內難以端正實習態度，難以擺正服務心態，難以保障實習的全心全勤，進而導致工作能力和工作效果不夠理想，最終導致企方滿意度受到較大影響。雖然實習前學校很重視實習動員工作，努力幫助學生樹立正確的實習態度，但目前看來，實習生基本處于接受管理，被動完成實習任務。因此，對校方而言，必須進一步加強實習的動員、管理和教育，以態度管理為重點，激發學生積極性主動性，努力尋求更好的解決方案，為可持續的校企合作打下良好的基礎。

3.缺乏創造性和交際能力及合作精神、靈活性與應變能力，是學生實習及就業的主要困難。通過量化分析我們可以發現，實習生的平時學習成績并不能說明一切，企業更看重和需要的是綜合素質高，動手能力強的實戰型人才。這也從一個側面反映高等院校目前的培養目標和就業市場的需求確實存在一定的錯位和差距，也恰恰印證了校企合作的必要性和重要意義。

旅游管理專業高等院校需要面對挑戰與機遇并存的現狀，在激烈的競爭中生存并發展下去，為迫切需要人才的旅游行業輸送人力資源，改變目前后續發展乏力的不利狀態。必須革新教學內容，加大學科前沿、行業實踐、案例分析等內容的比例，貼近旅游發展現實；改革教學方法，加強實踐環節，發揮學生主體作用，激發創新潛能；密切與行業的聯系，借鑒國外同行經驗，視野國際化，強化校企合作辦學的廣度及深度，加深學生對行業的認知和了解，縮小理論教學與產業實踐之間的距離，縮短畢業生進入管理崗位的時間。

基金項目：基于校企合作的陜西省高等院校旅游管理專業實踐教學研究（11BY18）；中央高校基本科研業務費專項資金項目（GK201004002）；西安社會科學規劃基金項目（12T22）；2011年陜西普通本科高等學校教學改革研究項目

作者簡介：吳冰（1974-），女，陜西西安人，陜西師范大學講師，博士研究生，長期從事旅游管理教學及研究工作。