蔬菜新成果、新技術推介——“2011成都市蔬菜產業科技成果、需求暨項目推介會”專題（四）

黃瓜工廠化嫁接育苗研究與應用

該成果系統研究了黃瓜不同嫁接方法、不同砧木/接穗對嫁接苗質量和產品品質的影響；篩選出適合黃瓜育苗的基質配方，初步建立了黃瓜工廠化嫁接育苗技術體系。在國內率先研究出黃瓜嫁接苗生產的高效斷根嫁接技術操作規范，并制定了相關技術的湖北省地方標準。采用砧木斷根嫁接的嫁接工效分別較傳統的靠接和插接提高了55%和111%。通過對影響黃瓜耐鹽性的機理研究，篩選出了耐鹽性強的砧木，闡述了不同基因型的砧木/接穗耐鹽性差異的生理特性及嫁接在提高黃瓜耐鹽性上的作用，為嫁接黃瓜在鹽漬化條件下的栽培利用提供了理論依據，對于推動黃瓜生產具有重要意義。試驗表明采用斷根嫁接苗較自根苗平均產量提高10%以上，農藥施用量降低15%～20%，春季栽培可提早5～7天上市，取得了顯著的經濟效益、社會效益和生態效益，具有良好的應用和推廣前景。

極早熟豇豆新品種“成豇七號”高效無公害栽培技術

“成豇七號”是豇豆課題組通過雜交系統選育而成的極早熟豐產、抗病、商品性好的新品種。該品種是四川省“十一五”育種攻關最新成果，被國家科技部列為重點成果推廣計劃。

一、品種特性

“成豇七號”為極早熟品種。植株蔓生，蔓長3.5～4m，生長勢強，分枝少；葉片中等偏小；花淺紫色，第一花序著生第2～3節位；莢密，每花序成莢2～3對，商品莢淺綠色；主蔓結莢為主，莢長60～65cm，單莢重25～30g，種皮紅色。豆莢肉厚，順直不彎曲，種子不易顯露，嫩莢纖維少，不易老化，商品性好。春季從播種到始收45～55天，秋季從播種到始收35～40天。適應性廣，耐病力強，春季一般畝產1700kg左右，秋季一般畝產1300kg左右。該品種耐根腐病和白粉病，特別適合早春保護地和露地早熟栽培；秋種生育期短，上市集中，效益高，也是秋季栽培的理想品種。

二、無公害栽培技術

1.播種量 一般畝用種量1.5～2.5kg。

2.施肥 底肥一般畝用施腐熟的有機肥1000～1500kg、過磷酸鈣50kg、尿素10kg、硫酸鉀20kg混合施用，通常采用半溝溝施方式。按1.3～1.4m包溝開廂。

3.種植密度 畝植2500～2800窩，每窩定苗3～4株，窩距35～40cm。

4.田間管理 “成豇七號”結莢率高，需肥量大，前期應根據苗情控制肥水，有利于防止徒長。現蕾開花前，根據天氣狀況輕施1～2次提苗肥，促進葉蔓的生長；現蕾開花時，及時澆肥水，促進開花結莢；花蕾期噴施0.1%硼砂（50kg對50g硼砂），7天噴1次，連噴2次。開始采收后，每隔4～6天追肥1次，3天澆1次水，保持廂面濕潤。每次畝施硫酸鉀5～8kg+豬糞水500kg（約10擔）+尿素5kg；當采收至蔓達到1m高時，換施速效性肥料，每次畝施尿素10kg；在開花結莢期同時噴施0.15%尿素+0.15%磷酸二氫鉀，7天噴1次，連噴2～3次，噴施時間在下午4～5時進行，用噴霧器從下往上噴，主要噴葉背面，可延長開花結莢時間，防止早衰；豇豆翻花時畝追施碳氨10kg＋磷氨5kg＋鉀肥2.5kg，7～10天1次，連續追施兩次。

5.病蟲害防治 豇豆病蟲害發生嚴重，但該品種比較抗病，其主要病害為根腐病、銹病、白粉病；蟲害有蚜蟲、豆莢螟、茶黃螨、紅蜘蛛、斑潛蠅、豆野螟、春蟓等。

大棚姜瓜立體高效種植模式

一、品種選擇

生姜品種選擇樂山市五通橋的“竹根姜”，該品種適宜鮮食和加工，產量高、抗病性較強、品質上佳。苦瓜品種則選擇適應性廣、抗逆性強、適宜夏秋栽培、采收期長、產量高、品質優、效益好的優新品種“碧秀”嫁接苗。

二、技術特點

該種植模式實行姜瓜立體間作，地膜和大棚覆蓋雙增溫，促進生姜發芽和幼苗生長；苦瓜嫁接苗3月下旬至4月初栽種，待苦瓜甩蔓以后，順著棚架往棚上爬，為生姜遮蔭。地膜和棚膜使地溫和棚內空氣溫度和濕度增加，有利于生姜出苗和幼苗生長，提高生姜產量和嫩姜品質，提早嫩姜上市7～10天，效益增加明顯。5月下旬至6月初開始采收，一直采收到10～11月。

三、產量產值

生姜畝產3000kg以上，苦瓜畝產15000kg以上，綜合畝產值4萬元以上。

豇豆節本立柱搭架栽培技術

一、材料

①立柱：直徑2cm，長 2.6～3.0m。②通桿：直徑4cm。③飛撐：直徑25～6cm。

二、竹竿處理

用石灰水浸泡2～3小時后取出曬干備用。

三、搭架

①隔廂在廂面中間，用2m立柱搭一個與廂面平行的“人”字架。②中間廂邊，隔2m插單根立柱，起支撐作用。③在“人”字架2～2.5m的交叉處拉通桿，起固定作用。④在當頭處搭飛撐，與“人”字架面垂直，斜插地面，穩固骨架，起抗風的作用。⑤骨架形成后，在所有立柱距地面高度1.2m處順廂體拉5mm粗的鐵絲1根；在植株上端頂梁處順廂體拉5mm粗鐵絲2根。⑥用麻繩在一端捆上30cm長的竹片，另一端在1.2m處的鐵絲上固定，然后斜拉至頂梁處的的鐵絲上固定。

四、架型

1.大棚骨架式 用2.5m長，4～5cm的竹竿式木棒削尖一端，以3m間距插入廂體中間（深度35cm）。再用竹竿或木棒固定頂部縱橫梁。在主要承力的立柱上捆扎支撐桿。骨架形成后，在所有立柱距地面高度1.2m處順廂體拉5mm粗的鐵絲1根；在植株上端頂梁處順廂體拉5mm粗鐵絲2根。用麻繩在一端捆上30cm長的竹片，另一端在1.2m處的鐵絲上固定，然后斜拉至頂梁處的的鐵絲上固定。

2.人字架式 用2.5m長、3～4cm直徑的4根竹竿或木棒削尖一端，以2m間距按人字架插入廂體邊緣（深度35cm）。在人字架交匯處用5mm鐵絲順廂體拉鐵絲1根。在人字架頂兩端拉鐵絲（5mm）兩根。用麻繩在一端捆止30cm竹片，插入植株旁，另一端按人字架方式斜拉至頂部鐵絲固定。

五、豇豆節本人字架式搭架栽培技術

①用2.5m長、3～4cm直徑的4根竹桿或木棒削尖一端，以2m間距按人字架插入廂體邊緣（深度35cm）。②在人字架交匯處用5mm鐵絲順廂體拉鐵絲1根。③在人字架頂兩端拉鐵絲（5mm）兩根。④用麻繩在一端捆止30cm竹片，插入植株旁，另一端按人字架方式斜拉至頂部鐵絲固定。

苦瓜嫁接技術

一、嫁接方法

嫁接換頭是解決苦瓜因采用連作栽培造成土壤中某些元素的不平衡或缺乏、作物根系分泌的有毒物質增加、土傳病原菌大量增加等問題的有效辦法。嫁接換頭一般采用長勢旺的當地肉絲瓜作砧木，少量采用南瓜。在我省低山及中北部的丘陵山地，早春溫度較低且排水方便，可采用南瓜作砧木，滿足苦瓜能在10℃左右的低溫條件下正常生長，使苦瓜提早上市，顯著增加瓜農的經濟效益。現向大家介紹苦瓜的兩種嫁接方法：

1.靠接法 操作較為麻煩，但在無控溫的環境條件下，如日氣溫在16～35℃之間的嫁接，其成苗率特別高。嫁接前一天對育苗床適當澆水，之后噴一次如甲基托布津、白菌清等廣普性防病農藥。嫁接時，選粗細、高低比較一致的苦瓜、絲瓜苗，將帶根的砧木在子葉下0.5cm處自上向下斜切1刀，角度為50～60°，深至下胚軸粗度的3/5～2/3。接穗從子葉下的1～1.5cm處，由下向上斜切1刀，角度和深度與砧木相似，接口長度和砧木相等，將兩苗的兩個刀口互相嵌合對好，夾上嫁接夾，立即定植于營養缽中，注意砧木和接穗的根部要分開1～2cm。便于接穗斷根時不傷及砧木的胚軸。定植后馬上移入事先準備好的育苗棚內。

2.劈接法 當絲瓜子葉平展，真葉約0.5cm長之后，苦瓜子葉微開至真葉開始展開之間，嫁接時先將砧木生長點去掉，用薄刀片從兩片子葉中間向下劈開，切口深約0.6～0.8cm，然后將接穗從子葉下胚軸1.5cm處切斷，并在兩側各削一刀，削成雙面楔，垂直插入砧木劈口處，使接穗與砧木表面平整，用嫁接夾固定。

二、嫁接后管理要點

1.靠接后的管理 嫁接后的前2～3天棚內濕度應控制在80%以上，并覆蓋1～2層遮陽網，前2～3天全天遮陽，以后只需上午10點到下午3點遮陽，6天后可揭去遮陽網，8～10天成活后斷根。

2.劈接后的管理

（1）水 嫁接前1天對接穗苗床澆一次水，便于起苗，并澆透砧木育苗盤的營養土，嫁接后頭三天，苗床內空氣濕度保持在90%左右，小拱棚密封，兩側壓緊，第四天使苗床內的空氣濕度下降到75%～85%，早晚小棚兩頭適當掀開透氣，注意防止長時間濕度過大引起嫁接苗發病。

（2）光 接后馬上放入用無滴膜密封的小拱棚內，上面覆蓋2～3層遮陽網，前3天全遮光，防止直射陽光，3天后早晚可適當去掉部分遮陽網，逐漸增加光照（散射光），1周后植株基本成活，可以揭去遮陽網，但仍應防止強光照射，尤其是夏季的接后管理。

（3）溫度 溫度宜控制在20～35℃，最好在25～30℃之間，極端值不能低于15℃或高于40℃。因為溫度過高，苦瓜接穗容易發生萎蔫枯死；溫度過低，嫁接苗接合面愈合不良，成活率降低。

（4）防病管理 嫁接前1～2天或嫁接后第4天可噴1次防病農藥，如甲基托布津、多菌靈、百菌清或甲基托布津800倍+代森錳鋅600倍液等，防止病害發生，提高成活率。嫁接后8～10天后可按實生苗管理，但砧木子葉基部會發生絲瓜新芽，應及時抹去，保證苦瓜接穗的營養供應。

3.定植 春季嫁接苗以4～5葉一心為宜，夏季嫁接苗以3葉一心為宜，注意嫁接苗不可栽的太深，嫁接處應露出土面2～3cm。

4．優良砧穗嫁接瓜的基本特點

（1）根系發達，耐澇、耐旱能力強。

（2）嫁接親和力高，共生親和性好，生長快，長勢強。

（3）抗苦瓜枯萎病能力強，能有效克服苦瓜的連作障礙，延長采收期，增產顯著。

（4）能提高商品瓜外觀品質，嫁接后瓜色比實生苗瓜色偏綠，瓜條稍長些，果形更端正，更受市場喜歡。

瓜類作物斷根嫁接苗促根裝置

一、技術領域

本實用新型涉及農藝、蔬菜種植工具技術領域，尤其涉及蔬菜瓜類作物斷根嫁接苗氣生促根裝置。

二、背景技術

瓜類斷根插接育苗技術自1976年由槍木氏發明以來，在日本得到迅速普及應用。該法是在插接基礎上發展起來的，它是將砧木胚軸保留一定的長切斷后插接，將已嫁接好的苗直接扦插到裝有營養土的穴盤或營養缽中，再使胚軸產生不定根的一種育苗方法。目前主要技術要求是：嫁接苗誘根期即嫁接后5天內地溫應不低于20℃。同時采用拱棚覆薄膜，在拱棚膜上加蓋竹簾、草苫或黑色薄膜等物遮光。嫁接苗傷口愈合的適宜溫度是22～25℃，通常剛剛嫁接的苗在白天應保持25～26℃，夜間22～24℃，2～3天內不進行通風因而通常采用地熱線提高地溫。嫁接后3天內，全日遮光，以后逐漸縮短遮光時間，直至完全不遮光，再根據天氣情況適當通風。在合適的溫度、濕度下，嫁接5～6天后誘導出新根。為確保在早春低溫下嫁接苗有較高的成活率，目前生產上在嫁接苗誘根期光、濕、溫的管理較繁瑣，對生產者經驗性素質要求較高；而且由于需要保持較高的溫度，耗能也高。較為復雜的管理和相對高的能耗成本，致使該項技術在早春氣溫較低的地區的推廣遇到了較大的阻力。

針對上述問題，發明者提出了瓜類作物斷根嫁接苗高密度氣生促根方法，為此設計了實施該方法所需的蔬菜瓜類作物斷根嫁接苗氣生促根裝置，該裝置能做到保溫、保濕、加光照與集中促根，促根期完全不使用生根劑和發根部無固態著根基質，只提供生根所需的溫、濕空氣條件，促根效率達96%以上；在早春低溫條件下，單株苗誘根期所耗能僅為現有技術傳統方法的1/10。

蔬菜的立柱式無土栽培研究和推廣

此項目把蔬菜栽培技術與無土栽培技術、工程技術等高新技術相結合，創造了立柱式無土栽培系統，完成了普及型、標準型立柱的設計，盆體可適用于水培、基質培或水培-基質培3種方法。立柱式栽培采用組合式設計、靈活方便，植株在立柱上交錯排列，可沿垂直中軸轉動以便采光，具有可調節流量的淋滴裝置將栽培柱連接為一個栽培方陣，適用多種類型植物的栽培和農業現代化生產的需要。在普通溫室中，該技術擴大了3倍栽培面積，生菜總產量提高3.7倍，番茄及芹菜提高約2.4倍，具有顯著的經濟效益。該項目發表論文4篇，已獲得專利授權3項（專利授權號：ZL97234413.6，ZL97106519.5，ZL99225 502.3）。主要塑料部件已產業化生產。

產品性能：蔬菜栽培技術與無土栽培技術、工程技術。

蔬菜嫁接機器人

嫁接栽培是克服設施瓜菜連茬病害和低溫障礙的最有效途徑，抗病、增產效果顯著，廣泛用于黃瓜、西瓜、甜瓜、茄子、西紅柿栽培。但人工嫁接速度慢、效率低、費工費時。

嫁接機器人技術是集機械、自動控制與設施園藝技術于一體的高新技術，它可大幅度提高嫁接速度、明顯降低勞動強度，并可提高嫁接成活率，被視為嫁接育苗的革命性技術。

中國農業大學率先在我國開展了蔬菜自動嫁接機器人技術的研究，解決了蔬菜幼苗的柔嫩性、易損性和生長的不一致性等難題，實現了蔬菜幼苗嫁接的精確定位、快速抓取、良好切削與接合固定；研制成功了具有自主知識產權的自動嫁接機器人系統；實現了蔬菜嫁接苗的搬送、切除、接合、固定、排苗等作業過程的自動化，填補了我國自動嫁接機器人領域的空白。

蔬菜嫁接機器人是國家“863”計劃研究成果，獲得國家發明專利授權。它采用計算機控制，嫁接時，操作者只需把砧木和穗木放到相應的供苗臺上即可，其他嫁接作業如砧木生長點切除、穗木切苗、砧木穗木的接合、固定、排苗均由機器自動完成。非常適于黃瓜、西瓜、甜瓜等瓜菜苗的自動化嫁接工作，嫁接的砧木可以是云南黑籽南瓜或瓠瓜。該機器人設計精巧、結構簡單、操作方便，對砧木、穗木適應性強，嫁接性能可靠，具有體積小、重量輕、移動快捷特點，各項技術指標均達到和超過了世界先進水平。

采用嫁接機器人技術可以提高嫁接效率，降低勞動強度，實現省力化操作，提高嫁接成活率，促進果蔬生產的規模化、產業化。

蔬菜嫁接技術

該蔬菜嫁接技術的研究始于2000年與日本的國際合作項目，經過多年的研究，在瓜類蔬菜嫁接苗生產上取得了比較大的進展。2006年，“一種蔬菜嫁接苗及其培育方法和田間栽培方法”申請了專利（受理號：2006100213037）。我所研究并生產的克隆苦瓜嫁接苗、西瓜嫁接苗、冬瓜嫁接苗在成都已經全面推廣，并在全川輻射推廣，近3年累計推廣面積2.0余萬畝，新增純收入2000萬元。其中克隆苦瓜嫁接苗的特點是：①抗病性強，可連作。臺灣克隆苦瓜嫁接苗砧木是經過多年選育而成優良雜交絲瓜砧木新品種，該品種高抗瓜類枯萎病，因而臺灣克隆苦瓜嫁接苗不易感染枯萎病，比種子直生苗抗病性強，并可在同一地塊連作2～3年。②結果性好，純度高。臺灣克隆苦瓜嫁接苗首要任務是對臺灣苦瓜進行單株優選，淘汰結果表現不好的植株和雜株，再采用克隆技術（植物組織培養技術）保持了優選單株的結果性好、瓜型漂亮等優良特性，更重要地是保證了苦瓜的純度，比種子直生苗純度高，可達98%以上。③生長快，結瓜早、產量高。臺灣克隆苦瓜嫁接苗砧木親和性好、根系發達，汲水吸肥能力強，因而嫁接苗生長勢快，結瓜早，比種子直生苗早上市，產量比種子直生苗高10%～30%。

適宜區域：適宜常規和設施栽培的高產量、高附加值需求。

蔬菜樹式栽培技術

隨著旅游觀光農業的發展，蔬菜樹式栽培悄然興起，由于其經濟效益顯著，因此倍受青睞。

蔬菜樹式栽培是集成設施、環境、生物、營養和信息等技術，最大限度滿足番茄生長發育的需求，促其旺盛生長，枝繁葉茂，植株冠幅達到8～10m。形狀似樹，又稱“蔬菜樹”。其嫩綠的枝葉，鮮艷的果實令游客大飽眼福；番茄樹鮮美的果實更讓人品嘗到甜美和甘醇。其單株年結果可達20000個以上，單株年產量達300～500kg。蔬菜樹還包括西瓜樹、甜瓜樹、茄子樹、甜椒樹及葉類蔬菜樹等。

適用范圍：現代設施農業及都市觀光農業領域。

該技術應用于現代設施農業及都市觀光農業領域，并有相配套的觀賞蔬菜新品種。與傳統的蔬菜品種相比，具有特異性、娛樂性、觀賞性、某些品種兼具食用性等，將使園區經濟效益和周邊農民收益明顯提高。