日照市嵐山區(qū)發(fā)酵床養(yǎng)豬現(xiàn)狀及發(fā)展建議

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日照市嵐山區(qū)發(fā)酵床養(yǎng)豬現(xiàn)狀及發(fā)展建議

張國強(qiáng) （山東省日照市嵐山區(qū)畜牧獸醫(yī)局 276897）

隨著新農(nóng)村建設(shè)的不斷推進(jìn)，養(yǎng)殖業(yè)中存在的畜禽糞尿污染環(huán)境的問題日益突出，同時由于豬只生存環(huán)境差，極易造成疫病的發(fā)生流行。發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的應(yīng)用發(fā)展，符合生豬的生活特性，不但減少了抗生素使用，同時較好地解決了養(yǎng)殖的環(huán)境污染、豬舍保暖等問題，是一種環(huán)保、安全、有效的生態(tài)養(yǎng)豬法。

1 嵐山區(qū)養(yǎng)豬業(yè)基本情況

生豬生產(chǎn)在嵐山區(qū)畜牧業(yè)中占有重要的位置。由于全區(qū)近些年來加大了發(fā)展畜牧業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)和扶持力度，畜牧業(yè)生產(chǎn)特別是生豬生產(chǎn)發(fā)展迅猛，基礎(chǔ)建設(shè)加快，規(guī)模養(yǎng)殖戶逐漸增加，優(yōu)良品種利用和普及率達(dá)到90%以上。嵐山區(qū)現(xiàn)生豬存欄為32.03萬頭，出欄39.4萬頭，規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))295個。嵐山區(qū)豬糞大約年產(chǎn)近50萬t，雖然豬糞可作為肥料還田變廢為寶，但在生產(chǎn)過程中由于臭氣熏天、糞污橫流，嚴(yán)重影響了周邊居民的正常生活。隨著全區(qū)生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，糞便對環(huán)境的污染問題越來越嚴(yán)重，糞便處理成為養(yǎng)豬業(yè)面臨的一大難題。

2 發(fā)酵床養(yǎng)豬的優(yōu)勢

2.1 豬舍溫度適宜 冬季最寒冷的一月份，不用采暖，豬舍最低溫度可達(dá)到10℃，完全能保證豬只正常生長。

2.2 提高飼料利用率和轉(zhuǎn)化率 由于發(fā)酵床是將鋸末、稻殼、花生殼、粉碎秸桿等墊料按一定比例加入有益微生物，與豬糞尿充分混合，通過微生物的發(fā)酵分解轉(zhuǎn)化為菌體蛋白，在豬翻拱發(fā)酵床墊料時食入，給豬只提供了一部分營養(yǎng)，從而減少了精料的供給量，肉料比達(dá)到1:2.1，使得出欄相同重量的豬能節(jié)省飼料10%左右，可提前10~15d出欄。

2.3 改善環(huán)境，提高勞動生產(chǎn)率 發(fā)酵床養(yǎng)豬，每天只需把集中的豬糞散開，使豬糞與墊料充分混合，不需要清糞、沖洗和打掃圈舍，而且發(fā)酵床養(yǎng)豬是采用自動給料、自動飲水技術(shù)，節(jié)省人工和水費，大大降低了工人的勞動強(qiáng)度，提高了勞動生產(chǎn)率。一個人可管理育肥豬500~1000頭，節(jié)約水90%。使豬舍達(dá)到無臭、無味，實現(xiàn)零污染、零排放目標(biāo)。

2.4 提高豬肉品質(zhì)，提高養(yǎng)豬效益 發(fā)酵床豬舍建造上的特殊結(jié)構(gòu)，使豬舍通風(fēng)良好，溫濕度適合豬只生長，在有益菌的作用下，抑制有害菌的生長發(fā)育，增強(qiáng)豬只對疾病的抵抗力。保證豬健康地生長發(fā)育，發(fā)病減少，特別是呼吸道和消化道疾病的發(fā)生，減少了抗生素等藥物的使用，有效避免了藥物的殘留，提高了豬肉的品質(zhì)，增加了經(jīng)濟(jì)效益。據(jù)調(diào)查，利用生態(tài)發(fā)酵床養(yǎng)豬法所生產(chǎn)的豬肉因品質(zhì)好而倍受消費者歡迎，生豬收購價比傳統(tǒng)養(yǎng)豬多0.2元/kg。

2.5 實現(xiàn)廢物利用 最近幾年，嵐山區(qū)在茶葉、苗木種植方面正在逐步加大發(fā)展的腳步，而采用發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)，發(fā)酵床使用一到兩年后成為綠色有機(jī)肥料，用于茶葉、苗木等生產(chǎn)，實現(xiàn)了循環(huán)農(nóng)業(yè)。

3 目前存在的問題

2008年初開始，全區(qū)陸續(xù)有一些養(yǎng)殖戶采用發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)進(jìn)行生豬養(yǎng)殖。在實踐過程中，由于管理方式的不同，所產(chǎn)生的效果也不同。經(jīng)過綜合調(diào)查分析，全區(qū)采用發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)目前存在的問題有以下幾點：

3.1 飼料中長期添加抗生素 直接導(dǎo)致發(fā)酵床維護(hù)成本增加甚至失敗。飼料中長期添加抗生素，糞便中含有大量殘留，落到墊床上，殺死了發(fā)酵微生物菌群，致使應(yīng)用失敗。

3.2 飼料中的高銅高鋅以及其他重金屬的富集 由于高銅高鋅也是殺滅細(xì)菌的有利武器。飼料中高銅高鋅在豬食用后，殘留在糞便中，落到墊床上，不斷的富集后，殺死微生物菌群。本來能夠使用3年的發(fā)酵床，只用一年就失效了。

3.3 豬舍結(jié)構(gòu)不合理 北方與南方氣候條件相差很大，這就決定了豬舍的建設(shè)肯定不能南北統(tǒng)一，主要原因就是由于水嘴位置、遮雨等措施不合理，導(dǎo)致水流入發(fā)酵床造成發(fā)酵床失效。

3.4 管理懈怠 發(fā)酵床的維護(hù)、墊料的翻動等工作，都需要生產(chǎn)者在生產(chǎn)過程中付出勞動和汗水，需要精細(xì)的管理，如果管理出現(xiàn)松懈，不及時將糞便散開，時間一長，發(fā)酵床也失效。

4 推廣發(fā)酵床養(yǎng)豬的建議

4.1 搞好試點，加強(qiáng)示范引導(dǎo) 發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)在豬舍建設(shè)上，可以新建或改建，主要是傳統(tǒng)的水泥地面被鋸末、稻殼、菌種等混合墊料所代替。建議全區(qū)每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)至少選擇一個發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬場試點。畜牧獸醫(yī)局負(fù)責(zé)為發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)的推廣提供技術(shù)支撐。通過典型示范作用，使該模式被養(yǎng)豬戶熟悉、接受，促進(jìn)發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)的推廣和普及。

4.2 加大投入，給予政策扶持 建議政府在試點發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬場建設(shè)中，采取以獎代補的方式，對新建或改建畜牧業(yè)養(yǎng)殖小區(qū)及養(yǎng)殖專業(yè)戶進(jìn)行政策扶持。

4.3 政府協(xié)調(diào)貸款 由政府協(xié)調(diào)金融部門，加大畜牧業(yè)貸款額度，降低畜牧業(yè)貸款門檻，提高農(nóng)民開展發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬的積極性。近幾年，由于貸款門檻過高、手續(xù)繁鎖等因素，致使農(nóng)民貸款難度大，有很多養(yǎng)殖場(戶)由于資金不足、設(shè)施落后而限制了發(fā)展。

4.4 重視推廣普及新技術(shù) 隨著社會的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)的繁榮，養(yǎng)殖業(yè)已逐漸進(jìn)入微利時代，因此，要適應(yīng)社會的需要，就要把推廣普及養(yǎng)殖新技術(shù)做為當(dāng)前工作的重點，以增強(qiáng)廣大養(yǎng)殖戶致富的信心和能力。但在實際工作中，仍存在著兩方面的問題：一是地方領(lǐng)導(dǎo)重視不夠。膚淺的認(rèn)識和簡單的工作嚴(yán)重影響了新技術(shù)推廣的范圍和質(zhì)量；二是宣傳工具缺乏。由于講課時缺乏先進(jìn)的教學(xué)課件，使講課內(nèi)容顯得枯燥乏味，加之聽課者知識程度相對較低，造成對新技術(shù)的接受能力產(chǎn)生一定的局限。因而建議政府能將新技術(shù)的推廣宣傳工作納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)年末完成的任務(wù)指標(biāo)中，以指標(biāo)完成情況確定相應(yīng)的獎懲制度，以便提高鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府對推廣宣傳養(yǎng)殖新技術(shù)的重視程度。同時劃撥專項資金為新技術(shù)的推廣增添先進(jìn)的多媒體教學(xué)工具，包括投影儀、視頻播放系統(tǒng)、電腦多媒體等，以便更生動、更具體地進(jìn)行科技教學(xué)，達(dá)到理想的宣傳普及效果。

（2012–08–01）

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