飼料中各種營養因子的相互作用

程士祥

（山東省棗莊市山亭區畜牧局，山東 棗莊 277200）

1 鈣與微量元素添加劑

飼料中碳酸鈣、石粉、貝殼粉、蛋殼粉、骨粉、磷酸氫鈣含量高時，鈣水平提高。由于受消化道競爭性機制的作用，高水平鈣離子將競爭性地抑制微量元素鐵、銅、錳、鋅等元素的吸收和利用。

2 磷與微量元素添加劑

飼料中過量的磷，包括植酸磷和非植酸磷，能降低飼料中微量元素鐵、銅、錳等的吸收和利用。植酸中的磷酸能與鐵、銅、錳等結合形成不能被畜禽消化吸收的絡合物，降低吸收率。

3 鈣與磷

在畜禽營養中，鈣和磷既存在互作關系，又存在競爭關系。例如，日糧高鈣能降低磷的吸收，導致畜禽發生磷缺乏癥。

4 微量元素與維生素添加劑

飼料中的硫酸亞鐵、硫酸銅、硫酸錳、硫酸鋅等微量元素添加劑可加快飼料中維生素A、維生素 D、維生素 E、維生素K3、維生素B6和葉酸等的氧化破壞過程，使其利用率降低。

5 膽堿與其他維生素

膽堿屬于水溶性維生素，堿性很強，對脂溶性維生素A、維生素E、維生素K3，對水溶性維生素B1、維生素B2、維生素B6和泛酸有較大的破壞作用。

6 微量元素鐵、銅、錳、鋅等相互之間的作用

飼料中的鐵、銅、錳、鋅等微量元素均為2價金屬離子，在消化道吸收時，存在吸收載體的競爭性關系，具有相互抑制作用。因此，使用高銅、高鋅飼料時，鐵、錳、鈣等的含量應按照比例提高。