飼糧中添加抗氧化劑對肉雞血漿的氧化狀態的影響

Vossen E,Ntawubizi M,Raes K,Smet K,Huyghebaert G,Arnouts S,Smet S D

在生長肉雞日糧中添加富含多不飽和脂肪酸，研究飼糧中添加抗氧化劑對肉雞血漿氧化狀態的影響。給1日齡肉仔雞飼喂含亞麻油4%的基礎飼糧42 d，添加含有豐富抗氧化劑的單一的植物提取物天然維生素E、迷迭香、葡萄籽、綠茶、番茄或這些植物提取物的組合100和200 mg·kg－1，以添加人工合成抗氧化劑為對照。通過測量血漿三價鐵還原能力（FRAP）、超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽過氧化物酶（GSH－PX）來評估等離子的還原狀態，通過測定硫代巴比妥酸反應物質（TBARS）含量來評估脂質過氧化水平。試驗結果表明，飼糧處理對FRAP還原以及TBARS沒有顯著影響（P＞0.05）。然而，飼糧處理有影響GSH－Px活性（P=0.002）和SOD的趨勢（P=0.084）。飼糧中添加番茄提取物200 mg·kg－1和天然維生素E 100 mg·kg－1的處理組的GSH－Px活性顯著高于其他組。番茄提取物200和100 mg·kg－1處理組分別具有最低和最高的SOD活性。試驗結果表明，飼喂天然抗氧化劑提取物對肉雞結果氧化狀態沒有影響，但可以改變一些抗氧化酶活性。

抗氧化劑；血漿氧化狀態；肉雞；谷胱甘肽過氧化物酶；超氧化物歧化酶；三價鐵還原能力；丙二醛