蛋價緣何快速下跌

編者按

自去年9月以來，全國雞蛋價格持續(xù)走低。今年2月份,北京市場雞蛋價格曾一度跌至每公斤5.81元，達(dá)到今年以來的最低價格。根據(jù)批發(fā)市場的監(jiān)測數(shù)據(jù)，從12月份開始雞蛋生產(chǎn)者已經(jīng)處于虧損狀態(tài)。在國內(nèi)市場蛋價呈現(xiàn)下跌態(tài)勢的情況下，國外市場，美國雞蛋的批發(fā)價格環(huán)比呈現(xiàn)下降態(tài)勢。專家預(yù)計，未來雞蛋價格將繼續(xù)下跌。針對目前情況，相關(guān)部門應(yīng)采取措施保護(hù)養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)積極性和利益。

多地蛋價下降，生產(chǎn)者處于虧損狀態(tài)

據(jù)北京市農(nóng)業(yè)局信息中心趙安平分析師介紹：從價格變化對雞蛋生產(chǎn)者的影響來看，目前蛋雞配合飼料基本在每公斤2.88元左右，按照3斤飼料1斤雞蛋的比例來估算，1公斤雞蛋的成本大約是8.64元。根據(jù)批發(fā)市場的監(jiān)測數(shù)據(jù)，從12月份開始雞蛋生產(chǎn)者已經(jīng)處于虧損狀態(tài)，隨著市場價格的不斷下降，尤其是2月份虧損程度越來越大。

2012年2月份北京市場雞蛋平均價格為每公斤6.12元，同比下降20.8%，環(huán)比下降16.5%，這是自去年9月份以來雞蛋價格連續(xù)5個月下降，已經(jīng)低于前5年的平均價格水平。2月份雞蛋上市量為1.44萬噸，同比增加38.6%。

從月內(nèi)走勢來看，雞蛋價格先降后升，基本在每公斤6元左右波動，在近三年中處于較低的水平，且目前的價格水平已經(jīng)處于蛋雞養(yǎng)殖的盈虧點之下。2月15日北京雞蛋價格為每公斤5.81元，是今年以來的最低價格。北京批發(fā)市場的雞蛋主要來自內(nèi)蒙古和遼寧，兩地占到80%以上，應(yīng)加強(qiáng)對兩個主要產(chǎn)地的關(guān)注。

據(jù)南昌市農(nóng)業(yè)局陳幸分析師介紹：從2011年10月開始，南昌市禽蛋價格一路下跌。截至今年2月底,該市雞蛋價格為3.1元/斤，而去年同期價格為4.5元/斤，下降幅度達(dá)31%。下降原因：一是市場總體供過于求。2009年7月-2011年11月間，禽蛋行情很好，養(yǎng)雞戶大量補欄，造成今春市場供大于求，禽蛋價格迅速下滑；二是負(fù)面新聞影響。負(fù)面新聞如人造雞蛋、香港禽流感致人死亡等事件影響尚未完全消除，雞蛋購買量減少；三是春節(jié)后消費量減少。春節(jié)前老百姓購買較多禽蛋準(zhǔn)備過年，春節(jié)過后，禽蛋消費量減少，加上年前，經(jīng)銷戶儲備禽蛋較多，造成了禽蛋的積壓和降價。

國內(nèi)市場：全國雞蛋價格持續(xù)走低，供過于求和季節(jié)性因素是主因

2012年春節(jié)期間，雞蛋價格并未出現(xiàn)往年同期的明顯上漲，而是持續(xù)下降。從月度價格走勢看，自去年10月份以來連續(xù)5個月下跌。根據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測，1月份全國雞蛋零售均價為9.84元/千克，環(huán)比、同比均持平；2月份為9.28元/千克，環(huán)比、同比分別大幅下降5.7%和7.8%。從周價格走勢看，年初以來全國雞蛋零售均價連續(xù)8周下降，累計下降幅度為10.6%；春節(jié)假期結(jié)束后，雞蛋價格降速明顯加快。

近期雞蛋價格連續(xù)下跌且降勢較猛的主要原因有：一是雞蛋存貨積壓嚴(yán)重。2011年5月份以來，雞蛋市場行情較好，養(yǎng)殖戶補欄積極，截至12月份蛋雞存欄量達(dá)到近4年來同期最高水平。據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計和課題組調(diào)研，2011年下半年蛋雞持續(xù)6個多月高存欄，截至12月份全國蛋雞存欄同比增長6%左右，其中產(chǎn)蛋雞存欄同比增長5%-6%，后備雞存欄同比增長7%左右，而健康合理的蛋雞存欄增速應(yīng)該是1%-2%，致使市場供給短時間內(nèi)大量增加，積累了大批存貨。2012年1月，市場供大于求的矛盾已經(jīng)非常突出，市場走貨緩慢，一些地方收購商甚至短時間內(nèi)停止收購新蛋。二是符合季節(jié)波動變化規(guī)律特點。從往年看，2-4月是雞蛋價格的持續(xù)下降期，下降幅度一般為5%-10%。截止2012年2月份第4周，雞蛋價格由年前的階段性高點9.94元/公斤下降至8.92元/公斤，下降幅度達(dá)到10.3%，比2009年（下降5.0%）、2010年（下降7.8%）、2011年（下降9.8%）下跌的幅度大，且雞蛋價格還在加速探底。

蛋雞配合飼料價格持續(xù)平穩(wěn)運行，同比大幅上漲。2012年1、2月份，全國蛋雞配合飼料均價為2.88元/千克，同比均大幅上漲了6.7%，環(huán)比持平；1、2月全國玉米均價為2.35元/千克，同比分別大幅上漲11.4%和10.3%，環(huán)比持平。

蛋雛雞價格持續(xù)下降，同比大幅上漲，環(huán)比小幅下降。蛋雛雞價格與雞蛋價格高度正相關(guān)，自2011年9月達(dá)到歷史最高水平3.53元/只以來，蛋雛雞價格也連續(xù)5個月下降。2012年1月份，全國蛋雛雞平均價格為3.27元/只，同比大幅上漲16.4%，環(huán)比小幅下降2.1%；2月份為3.21元/只，同比大幅上漲10.7%，環(huán)比小幅下降2.1%。

蛋料比價同比持平、環(huán)比明顯下降，養(yǎng)殖效益有所下降。2012年1月份，全國蛋料價格比平均為3.42，同比大幅下降6.6%，環(huán)比持平；2月份蛋料價格比為3.22，同比、環(huán)比分別大幅下降13.4%和4.5%。目前全國蛋料比價仍處于3.0（盈虧點）之上，但部分雞蛋主產(chǎn)省蛋料比價已低于3.0，養(yǎng)殖效益處于虧損階段。

國際市場：美國加拿大批發(fā)價格環(huán)比分別下降和持平

國際市場上，2012年1月份，美國雞蛋批發(fā)價格同比大幅增加，環(huán)比大幅下降。雞蛋產(chǎn)量穩(wěn)中有升。雞蛋出口同比略降、環(huán)比略增。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部監(jiān)測表明，12月份雞蛋出口總量為2162.0萬打，同比略降0.6%，環(huán)比略增0.7%。

根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部2月份發(fā)布的《世界農(nóng)產(chǎn)品供需預(yù)測報告》，2012年美國禽蛋產(chǎn)量預(yù)計為76.75億打，與2011年基本持平；出口數(shù)量為2.6億打，同比大幅下降7.1%；進(jìn)口數(shù)量為2400萬打，同比大幅增加13.2%；種用蛋消費數(shù)量為9.25億打，同比下降3.0%；食用蛋消費數(shù)量為65.17億打，同比增加1.2%。

加拿大市場，雞蛋批發(fā)價格同比大幅上漲，環(huán)比持平。根據(jù)加拿大農(nóng)業(yè)部監(jiān)測，2011年1-2月份，加拿大4類A等級的雞蛋批發(fā)價格走勢平穩(wěn)。

后期預(yù)測：國內(nèi)雞蛋價格仍處于下行空間

據(jù)專家預(yù)測，按照歷年走勢判斷，2、3月份一般是雞蛋價格下行期，此后雞蛋價格開始上行走勢，因此3月份雞蛋價格繼續(xù)下行仍符合市場預(yù)期。主要原因，一是市場存貨積壓依然比較嚴(yán)重，需要一段時間消化；二是2011年下半年蛋雞補欄較多，產(chǎn)能仍將繼續(xù)釋放，供大于求的格局仍將持續(xù)；三是3月是雞蛋消費淡季，按照市場規(guī)律，雞蛋價格會有一個下降階段，處于相對低迷期。

但也有專家分析，從2月份價格先降后升，以及目前雞蛋市場價格偏低的情形分析，雞蛋價格繼續(xù)大幅下行的可能性較小。因此3月份在雞蛋需求回暖和生產(chǎn)環(huán)節(jié)調(diào)整的綜合作用下，雞蛋價格可能會呈現(xiàn)止跌回升的走勢。

面對雞蛋下降趨勢，專家建議相關(guān)部門應(yīng)保護(hù)當(dāng)前蛋雞養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)積極性、拉升雞蛋市場價格、保護(hù)養(yǎng)殖戶的利益，避免下一輪雞蛋價格大幅上漲的當(dāng)務(wù)之急。同時應(yīng)注意生產(chǎn)規(guī)模調(diào)整，適度補欄，關(guān)注雞病情況。