試述鳳梨栽培技術(shù)

顧璐嘉 衛(wèi)婷婷 李國(guó)軍

[摘要] 本文簡(jiǎn)要論述了鳳梨生長(zhǎng)習(xí)性，對(duì)光照、溫度、水分、空氣濕度等環(huán)境因素的要求，種植、水肥管理、催花處理、病蟲害防治等栽培管理技術(shù)和生產(chǎn)中常見的自然開花、卷心、缺鎂、爛心的問題與解決方法。

[關(guān)鍵詞] 鳳梨；環(huán)境因素；栽培技術(shù)；常見問題

鳳梨為多年生常綠草本植物，原產(chǎn)美洲熱帶雨林地區(qū)。目前我們?cè)谑袌?chǎng)上見到的觀賞鳳梨為鳳梨科觀賞植物（以下簡(jiǎn)稱鳳梨），其株形優(yōu)美，葉片和花穗色澤艷麗，花形奇特，花期可長(zhǎng)達(dá)2-6個(gè)月，鳳梨不僅花艷葉美，而且病蟲害較少。是近年來深受廣大群眾和生產(chǎn)企業(yè)喜愛的新一代室內(nèi)盆栽花卉。在寶鋼廠容綠化公司投建現(xiàn)代化智能溫室時(shí)，即將其列為重點(diǎn)生產(chǎn)品種之一。在三年多的生產(chǎn)實(shí)踐中，我們對(duì)鳳梨的生物學(xué)特性、生產(chǎn)技術(shù)和容易出現(xiàn)的問題進(jìn)行觀察研究，獲得一些心得體會(huì)，現(xiàn)介紹如下。

一、鳳梨對(duì)環(huán)境條件的要求

1.光照

鳳梨喜歡陰涼的環(huán)境，不能暴露在直射陽光下，但也需要適當(dāng)?shù)年柟狻，F(xiàn)在栽培的大多數(shù)品種需要的光照強(qiáng)度為1.8-2.5萬勒克斯。

2.溫度

適應(yīng)范圍較廣，在14-35℃都可以生長(zhǎng)。最適宜溫度為夜溫18-19℃，晝溫21-22℃。

3.水分

理想的灌溉水是雨水或經(jīng)過反滲透水，其次是河流、湖泊等地表水，水的pH值要求在5.5-6.5。水分管理要求盆底不積水，基質(zhì)表面長(zhǎng)青苔，葉杯有適量的水。

4.空氣濕度

最適宜鳳梨生長(zhǎng)的空氣相對(duì)濕度在50-75%。一般情況下，在高溫高濕期間（相對(duì)濕度≥80%），應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)；在高溫干燥時(shí)（相對(duì)濕度≤40%）則應(yīng)多噴水；在冬季低溫時(shí)不能噴水，但在人感到氣悶時(shí)應(yīng)打開風(fēng)扇增加空氣對(duì)流。

二、種植前的準(zhǔn)備

1.基質(zhì)

鳳梨的根系主要起支撐作用，對(duì)栽培基質(zhì)的腐殖質(zhì)要求不是很嚴(yán)格，但必須質(zhì)輕、疏松、保水力良好。一般選擇已調(diào)配好PH值的進(jìn)口泥炭，或泥炭、珍珠巖和椰糠混合基質(zhì)，按照10：1：1（體積比）將泥炭土、珍珠巖和椰糠攪拌均勻，在攪拌過程中，用1%的甲醛（福爾馬林）溶液對(duì)混合基質(zhì)進(jìn)行均勻噴灑。攪拌后，用塑料薄膜將混合基質(zhì)覆蓋并封緊，以利用甲醛達(dá)到熏蒸殺滅病蟲害和雜草種子的目的。15d后，可將薄膜掀掉，并攤開基質(zhì)，使殘留的甲醛揮發(fā)出去，7d以后方可使用。

2.溫室和用具消毒

種植鳳梨前半個(gè)月，用1%的甲醛溶液對(duì)溫室或塑料大棚進(jìn)行熏蒸消毒；用石灰水或高錳酸鉀溶液對(duì)地面消毒；用高錳酸鉀溶液對(duì)花盆、手鏟等用具浸泡消毒。

3.種苗

鳳梨種苗一般來源于組培苗或分株苗。

三、栽培管理

1.種植

鳳梨種苗到貨后，將鳳梨種苗從包裝中取出，直立在箱內(nèi)，確保所有植株都有足夠的通風(fēng)條件。最好能在當(dāng)天種植，否則，要給箱子里的植株撒點(diǎn)水，但不要浸透他們。然后依照不同的品種，把種苗定植在相應(yīng)的7、8、9cm大的盆中。植株要放置盆子正中位置，加滿泥炭用手指按壓，不能壓得太緊，盡量保持良好的透氣性。種植后，要澆透水，保證鳳梨根系和基質(zhì)的良好結(jié)合。鳳梨種苗不能種得太深，適宜深度為2至3cm。如果太深，基質(zhì)進(jìn)入鳳梨的中心，成品花穗色澤會(huì)變暗影響品質(zhì)，甚至鳳梨將停止生長(zhǎng)。種植約10d后，施一次單一的低濃度葉面肥，濃度為0.5g／升。N、P、K的比例為20-10-20。以后盡可能只對(duì)植株澆水，不對(duì)土壤澆水，確保植株的葉間總有水分。當(dāng)植株根系形成后，新根至少長(zhǎng)2cm，才可以有規(guī)律地給植株施肥。

2.移植

鳳梨苗在小盆中生長(zhǎng)約4至8個(gè)月后（視植株生長(zhǎng)程度），就需要換上大盆。一般鶯歌類（Vriesea）用11至12cm的盆，擎天類（Gazmania）品種用14至16cm的盆，大松果（Conifera）后期用18cm的盆。換盆時(shí)，先在盆底放一層泥炭土，再把鳳梨從小盆中連土取出，摘除老葉，放在盆中央，在根球四周放入泥炭土，輕壓以確保植株直立，種植深度以5cm為宜。同樣注意泥炭不宜壓得太緊，盡量保持良好的透氣性。移盆種植一段時(shí)間后，當(dāng)根球的外面有一些白色根時(shí)，就可以開始施肥。

3.水肥管理

附生的鳳梨根系較弱，主要起固定植株的作用，吸收功能是次要的。其生長(zhǎng)發(fā)育所需的水分和養(yǎng)分，主要是貯存在葉基抱合形成的葉杯內(nèi)，靠葉片基部的吸收鱗片吸收。即使根系受損或無根，只要葉杯內(nèi)有一定的水分和養(yǎng)分，植株就能正常生長(zhǎng)。生長(zhǎng)旺季1-3d向葉杯內(nèi)淋水1次，每天葉面噴霧1-2次。保持葉杯內(nèi)有水，葉面濕潤(rùn)，土壤稍干；冬季應(yīng)少噴水，保持盆士濕潤(rùn)，葉面干燥。

鳳梨施肥時(shí)應(yīng)以氮肥、磷肥和鉀肥為主，不同品種的土壤中最佳肥料（N∶P∶K）配比大致是：果子蔓1∶0.25-0.5∶2-3；鐵蘭1∶1∶2；麗穗鳳梨1∶0.75∶2.5。因此，我們?cè)谏a(chǎn)上針對(duì)不同品種使用不同的肥料。果子蔓屬用N∶P∶K比例20∶10∶20無硼復(fù)合肥一份加硝酸鉀2份；鐵蘭使用A、B罐施肥，A罐為1000升母液中加硝酸鉀35Kg，敖合鐵1.2Kg，硝酸鈣30Kg。B罐為1000升母液中加硫酸鎂17 Kg，磷酸二氫鉀8 Kg，硫酸鉀12 Kg，硝酸鉀14Kg，無硼花多多13Kg。生長(zhǎng)旺季1-2周噴1次，冬季3-4周噴1次。鳳梨對(duì)一些元素很敏感，如銅和氯可導(dǎo)致植株發(fā)黑甚至死亡；鋅可以使葉尖干枯；硼則引起葉片卷曲或脫落；過多的磷也會(huì)使鳳梨出現(xiàn)中毒的癥狀，如葉尖干枯。鳳梨的革質(zhì)葉片對(duì)鎂元素的需求較多，充足的鎂可使某些鳳梨品種（如火炬）的葉片散發(fā)出特有的金屬光澤，因此，我們?cè)跔I(yíng)養(yǎng)液中添加鎂元素，一般按照鉀（氧化鉀）的1/10添加。

4.環(huán)境調(diào)控

鳳梨最適宜溫度為夜溫18-19℃，晝溫21-22℃，且冬季不低于14℃。濕度要保持在70%-80%之間。不同品種對(duì)光照強(qiáng)度需求不同，果子蔓和麗穗鳳梨需要2萬勒克斯，而鐵蘭則需要2.5萬勒克斯。生產(chǎn)上夏季我們將果子蔓和麗穗鳳梨放在透光率為70%的遮陽網(wǎng)處，將鐵蘭放在透光率為50%的遮陽網(wǎng)處。要使鳳梨能正常生長(zhǎng)，需人工控制其生長(zhǎng)的微環(huán)境。夏季可采用遮光法和蒸騰法降溫，使環(huán)境溫度保持在30℃以下。5月份在溫室大棚上方20-50cm處加透光率為50%-70%的遮陽網(wǎng)，今年又在大棚側(cè)面采用噴灑遮光劑的方法，來降低溫度和光照強(qiáng)度防止鳳梨葉片灼傷。同時(shí)，我們要求6—9月份在中午前后氣溫高或濕度過低時(shí)，專人值班用彌霧系統(tǒng)向葉面噴水，一般每隔1-2h噴5-10min，使葉面和環(huán)境保持濕潤(rùn)，同時(shí)加大通風(fēng)量，通過水分蒸發(fā)降低葉面溫度，同時(shí)又能增加空氣濕度。冬季用雙層膜覆蓋，內(nèi)部設(shè)暖氣加溫設(shè)備維持室內(nèi)溫度在14℃以上，鳳梨即能安全越冬。

5.控制合理的擺放密度

密度過低浪費(fèi)苗床，密度過大影響鳳梨正常生長(zhǎng)，因此，要控制合理的擺放密度。以栽培16個(gè)月的品種為例，二次移栽小苗用7-9cm盆子，我們放置密度為140盆/M2，20周之后當(dāng)葉片相互重疊，看不到苗床時(shí)移稀，移稀后的密度以能看到三分之一苗床為宜。這時(shí)放置密度為75盆/M2，再過15周換直徑13cm的盆子，此時(shí)放置密度為40盆/M2，15周后移稀，放置密度為25盆/M2，15-20周后成品銷售。在鳳梨生長(zhǎng)過程中，還要按植株大小進(jìn)行分檢擺放，整個(gè)生長(zhǎng)周期一般需分檢2次。

6.催花處理

鳳梨在自然生長(zhǎng)條件下，需要較長(zhǎng)一段時(shí)期才能開花。在栽培中，為了獲得較好的整齊度和一致性，以及預(yù)期的銷售時(shí)期和價(jià)格，必須進(jìn)行人工催花，這是生產(chǎn)中的關(guān)鍵技術(shù)。不同的品種對(duì)催花處理的反映時(shí)間不同，我們現(xiàn)有的鳳梨品種小紅星類反映時(shí)間10-12周，紫星、吉利紅星、小火炬、黃星等為16-18周，丹尼斯、中火炬為18-20周，大火炬為24周，一般冬季溫度低比夏季反映時(shí)間要多一周。

催花處理前的準(zhǔn)備由于鳳梨若處于旺盛的生長(zhǎng)階段，能造成鳳梨催花不上色、花不齊、無花等問題，故催花前要做些準(zhǔn)備工作，使鳳梨對(duì)“催花”變得敏感，即改施高鉀低氮的混合肥料，在催花前3周停止使用任何肥料，只澆清水，將鳳梨體內(nèi)的肥料沖洗掉，直到心葉發(fā)黃可進(jìn)行催花。催花后2周內(nèi)，同樣只澆清水不施任何肥料。

鳳梨一般用乙炔、乙烯、乙醛催花。

最常用的催花方法是采用乙炔氣體進(jìn)行催花處理，首先將水放滿容器，用氣體皮帶管連接乙炔氣鋼瓶，另一端套上氣孔石，放入盛滿水的容器中。一般200L的水容器中釋放乙炔氣體45min，用鼻子可以聞到強(qiáng)烈的氣味。一邊放氣，一邊同時(shí)開動(dòng)水泵，以便用來催花處理的管子始終充滿乙炔氣體。這種催花處理，一般根據(jù)植株大小和品種的不同要重復(fù)進(jìn)行2-3次。催花后4-6周，如果植株對(duì)催花沒有反應(yīng)，應(yīng)該馬上再次進(jìn)行催花處理。用乙炔催花結(jié)束后2周可以恢復(fù)施肥，但應(yīng)以鉀肥為主。

應(yīng)該注意的是，乙炔氣體鋼瓶底部有“電石”，它會(huì)引起鳳梨葉片傷害，導(dǎo)致葉片產(chǎn)生褐色斑點(diǎn)，引起葉片腫脹。防止“電石”從鋼瓶中逸出的方法，一是當(dāng)使用一瓶新氣時(shí)，要漫漫擰開氣閥且注意不要將氣閥開到底，二是當(dāng)瓶?jī)?nèi)氣體快要用完時(shí)，應(yīng)及時(shí)更換新的氣瓶。

另外還有用乙烯利、乙醛進(jìn)行催花處理，但因乙烯利、乙醛對(duì)植株處理后即停止生長(zhǎng)，所催出的花短小，并且用乙烯利、乙醛催花只能使用一次，若植株沒有反應(yīng)，則不能像乙炔那樣再次催花，所以，生產(chǎn)上不常用后二種方法。但鐵蘭很難使用乙炔進(jìn)行催花處理，我們采用乙烯利進(jìn)行催花處理。處理濃度為每升溶液含乙烯利有效成分0.75g。

7.病蟲害防治

鳳梨是抗性較強(qiáng)的植物，很少感染病蟲害。鐮刀菌是侵染鳳梨的最常見的一種真菌，它可造成鳳梨植株基部腐爛，植株倒伏和植株中心部分腐爛，可噴灑撲海因進(jìn)行防治。在溫室栽培條件下，在幼苗期可能會(huì)有斜紋夜蛾危害；螨類可危害鳳梨新葉的葉尖和使鳳梨植株的中心腐爛，可通過控制澆水量和生物治療進(jìn)行防治。

四、生產(chǎn)中常見的問題

1.自然開花

自然開花的問題經(jīng)常發(fā)生，它是由品種、植株的成熟度、環(huán)境因素等引起的，但很難預(yù)防。如小火炬（Torch），中火炬（Focus），大火炬（Conifera）較易自然開花，平均自然開花率7-10%。紅星（Rana），紫星（Luna）次之，平均自然開花率5%左右。黃星（Hilda），橙星（Sunnytime），丹尼斯（Denise），新大陸（Continental）較少發(fā)生自然開花，自然開花率1-2%。溫度、光照是影響鳳梨自然開花的主要環(huán)境因素，溫度超過33℃或低于16℃都能引起自然開花，控制溫度在最適范圍內(nèi)可最大限度減少自然開花。

2.缺鎂現(xiàn)象

缺鎂的癥狀表現(xiàn)在葉脈周圍出現(xiàn)一些黃色小斑點(diǎn)，后來葉尖先變黃，直至死亡。可通過改變施肥配比來解決，短期內(nèi)可用0.5mg/公升的氧化鎂溶液，噴灑于葉面。

3.燒尖現(xiàn)象

燒尖現(xiàn)象主要是由使用含B的肥料或夏季高溫低濕環(huán)境因素造成的。通過改用不含B的肥料和降溫增濕來解決。

4.卷心現(xiàn)象

卷心癥狀表現(xiàn)為中心部分葉子不能舒展，新葉只能從這些閉合的葉子里長(zhǎng)出，最后在葉杯中部形成“直長(zhǎng)管”即“卷心”。卷心主要是由葉杯缺水、濕度過低和化學(xué)傷害引起的。解決卷心可通過增加澆水次數(shù)，同時(shí)啟動(dòng)彌霧系統(tǒng)增加濕度，是濕度保持在70%-80%之間；使用化學(xué)品時(shí)不要在炎熱天氣和強(qiáng)光照的日子使用，也不要在葉面干燥時(shí)使用，在使用化學(xué)品處理鳳梨時(shí)和處理后，要保持植物的足夠濕度。

5.機(jī)械損傷

機(jī)械損傷多發(fā)生在苗床不平澆水時(shí)植株側(cè)翻或掉下苗床、套袋和裝箱子時(shí)直接手抓葉子、花穗，造成主桿彎曲、葉子損傷或花穗斷裂等。澆水時(shí)小心，防止植株側(cè)翻和掉下苗床，澆水后及時(shí)檢查將側(cè)翻的盆花及時(shí)扶正；套袋裝箱時(shí)手握盆子而不要手抓葉子和花穗。僅2009年的中火炬（Focus）、丹尼斯（Denise）二個(gè)品種我們的機(jī)械損傷即達(dá)到6%。

6.催花失敗

有的鳳梨品種對(duì)催花不夠敏感要反復(fù)催花幾次，如丹尼斯，我們?cè)?009年6月的一批催花中，雖催花3次但仍有300多棵苞片轉(zhuǎn)紅不夠，其中，還有近百棵的苞片紅綠相間，嚴(yán)重影響了產(chǎn)品品質(zhì)。在2010年催花時(shí)，選擇太陽尚未升起的清晨進(jìn)行并注意乙炔氣體的溶解時(shí)間，解決了次品問題。

7.爛心現(xiàn)象

施肥濃度過高和水質(zhì)的好壞與多少均可引起鳳梨爛心。解決爛心可通過降低施肥濃度、盡量做到介質(zhì)相對(duì)干燥，葉杯中保持較少的水，若發(fā)病嚴(yán)重時(shí)，可采用澆灌撲海因藥物治療。

另外，我們選用的鳳梨種苗多為進(jìn)口種苗，并用少量同品種的分株苗、國(guó)產(chǎn)苗進(jìn)行對(duì)比試驗(yàn)，實(shí)踐證明相同的栽培條件下，進(jìn)口種苗植株健壯，花大色艷，品質(zhì)好商品價(jià)值高，而分株苗、國(guó)產(chǎn)苗生長(zhǎng)緩慢，植株瘦弱，和進(jìn)口苗相比表現(xiàn)要差一些。分株苗、國(guó)產(chǎn)苗雖然種苗成本低，但總體效益卻比進(jìn)口苗差。