五花八門“月子餐”

李艷鳴

最近，小S生第三胎時，在微博上說自己在月子中心短短兩周時間就瘦了好幾公斤，“月子餐”的神奇效果成為準媽媽們的熱門話題。近年來，許多地方的月子中心發展迅速，花費重金到月子中心坐月子的產婦與日俱增。此外，網絡上賣的“月子餐”食材、“月子水”（一種蒸發出酒精的米酒水，專供產婦在坐月子期間使用）等也風靡一時。當下，五花八門的“月子餐”究竟可不可信呢？

含糊其辭的“秘方月子餐”

身高162cm的蘇女士在懷孕前，體重一直維持在50公斤左右，懷孕期間得到家人無微不至的照顧，體重增加到了70公斤左右。蘇女士覺得，自己懷孕期間就被要求“這補那補”，把好身材吃得完全走了樣，如果在家里坐月子，肯定會一發不可收拾地發展成一個大胖子。抱著恢復少女身材的強烈愿望，蘇女士在向月子中心咨詢時重點就是問“月子餐”的安排。

月子中心的顧問介紹說，該中心的“月子餐”是按照過去宮廷養生秘方，針對產婦特別定制，主要是按照“一清、二溫、三補”的原則階段性調理月子周期。第一階段以排除體內廢物為主，去水腫，溫經散寒；第二階段則促進新陳代謝、益氣補血；第三階段則根據身體情況進行補充調養，益精壯腰。同時，“月子餐”也可以提高母乳質量，抓住女人的“第二春”。

對于這樣的答復，蘇女士并不滿意，感覺月子中心講得太含糊，她要求看看具體的餐譜，了解每天吃的究竟是什么，從而更好的判斷“月子餐”是不是真的能達到自己預期的效果。但那位顧問婉轉地拒絕了這個要求，她說，她們是根據產婦的具體情況，比如奶水很多的、稀少的、正常的，是順產的還是剖腹產的，分成不同情況來安排具體吃些什么，不同人會有微調，不能一概而論。在蘇女士的一再追問下，這名顧問才又介紹說，她們的“月子餐”一日分6頓，分別是在一天當中的8時、10時、12時、15時、18時、21時，其中3頓是正餐，其他的是甜品和湯水。

“問了半天，我還是不知道到底吃些什么，對意向客戶的介紹太含糊了。”蘇女士說。一般情況下，你去咨詢月子中心，有關工作人員都用“打太極”的方式來介紹“月子餐”，一味強調其效果，但是對具體的食譜安排不肯多透露。

昂貴月子餐 其實挺家常

據了解，目前月子中心的收費標準相差不大，基本上都是每月1.5萬元起步，最貴的還有2.5萬元的“豪華月子”，由于收費是以套餐的形式收取，單獨“月子餐”的費用并沒有列出來。不過，有業內人士給筆者算了筆賬，得出的結果是“月子餐”并不便宜。

業內人士溫女士介紹，以1.5萬元每月的收費標準來計算，由于其中包括了產婦護理、嬰兒護理等，相當于可以節省下請月嫂、家政保姆的錢，以目前月嫂平均月薪3000元、保姆平均月薪1200元來計算，即便是扣除掉相關生活費用，剩余的比例還是相當大的。溫女士說，這種算法并不能準確算出“月子餐”具體費用，但是可以看出享受月子中心的“月子餐”，付出的代價并不小。

那么，昂貴又神秘的“月子餐”究竟是怎樣？讓我們來看看幾位曾經到月子中心坐月子的人士。

張女士2012年3月份在一家月子中心坐月子，一個月下來花了1.6萬元。該月子中心的安排是“三餐兩點”，即除了3頓正餐以外還有兩頓甜品。張女士說，早餐有包子、碎肉米粉（面或粥）、餃子、雞蛋、豆漿、牛奶等，中餐通常是一碗米飯、一大碗湯（有排骨湯、木瓜豬腳湯等）、一碟青菜、一碟肉菜（有炒肉絲、海蝦和帶子等），晚餐與中餐差不多。“兩點”的時間則相對隨意一些，一般是喂完奶后覺得餓就可以吃。還有就是夜宵時間，主要也是甜品，比如黑米粥等。張女士覺得，月子中心的菜，采用的材料都還不錯，但還是比不上自家做的那么“下足料”。

在另一家月子中心坐月子的林女士說，她的“月子餐”是一天6頓，早上8時的早餐有豆漿、雞蛋、包子等；隔2小時后有一頓甜品，有銀耳羹、燉木瓜、小米粥等；中午12時吃午餐，除了肉菜和蔬菜外，有一大盅湯，比如雞湯、豬腳湯等；隔3小時后再吃一頓甜品，有甜酒雞蛋、湯圓等；傍晚6時吃晚餐，跟午餐差不多；晚上9時還有一頓夜宵，有餃子、湯圓等。

林女士說，其實月子中心的“月子餐”主要可以分為飯菜、湯水、甜品。飯菜一般是一肉一素、口味較為清淡的家常菜，湯水主要以催奶、補氣養血功效為主，“感覺挺普通的，和普通家常飲食差不多”。

吃了月子餐 未必就瘦身

與傳統坐月子方式相比，月子中心的“月子餐”顯得更為現代一些。那么，這“月子餐”的效果真的有那么神奇嗎？

毛女士2012年1月在一家月子中心坐月子，她的婆婆也到月子中心陪同。毛女士的婆婆感覺很新奇，不斷地說起她以前坐月子的情況。老人說她坐月子時那叫一個“胡吃海塞”，一天吃20個雞蛋、一整只雞，而且是用自家釀制的糯米甜酒來煮，因此味道偏甜，吃起來十分膩人。如果是想吃青菜，家里基本不準。坐完月子出來，往往比生孩子之前還要胖，胃口也差了不少。毛女士說，月子中心是新興事物，聽說最早出現在臺灣，賣點就是當地一位營養學家提出“中西結合”、“月子餐”理念，強調在科學營養的呵護下能迅速塑造身型。近一兩年月子中心引進，由于迎合了時下80后年輕媽媽以及眾多愛美女性的身材的需求，再加上眾多女明星都光顧這些月子中心并且身材恢復都不錯，因而生意紅火。

“不過，就我自己體驗的感覺來看，“月子餐”并沒有宣傳上說的那么神奇。”毛女士說，月子中心的湯水一般都會介紹說采用了宮廷秘方、養生秘方等，具有神奇的效果。但是，毛女士發現，實際上多是黃芪、黨參、杜仲、枸杞、當歸等常用于婦女產后食用的藥材。甜品主要就是清補型的，做法比較簡單，用材也很普通，并沒有特別昂貴、稀有的材料。而且毛女士自己上網搜索，都能找到不少“月子餐”菜譜。毛女士說，只能說到月子中心坐月子，由于嬰兒和產婦都得到了專人護理，不像在家里因為沒有經驗而緊張，或者因為老人來照顧、請月嫂照顧等而煩惱于人際關系，因此休息和心情都比較好，像是到月子中心“度假”一樣，不要期望“月子餐”有著神奇瘦身效果。

網購月子餐 一定要慎重

除了到月子中心坐月子吃“月子餐”，一些在家坐月子的產婦也會通過網購的形式購買月子水和“月子餐”的調料品、輔料。目前各大型商場、超市中并未見到月子水、“月子餐”等商品銷售，這類產品的主要銷售渠道是網絡。網絡上的相關品牌眾多，各種售賣“月子餐”的網店數量也很多。

在一家購物網站上，我們發現售賣“月子餐”材料、月子水的店家超過千個。比如月子水，普通的一箱（12×550ml）售價在280元，相同規格但是產地在臺灣的一款月子水則要近千元。此外，還有一些湯包、養生茶以及低鈉鹽等等，也被掛著“月子餐材料”的頭銜出售。盡管價格不菲，銷售依然火爆，這些商品少則賣出幾十件，多則成百上千件。

李女士預產期在兩個月后，現在她已在網上定了不少坐月子湯方等材料，花費4000多元，打算到時候自己配合購買排骨、雞等食用材料做相應的“月子餐”。李女士認為，女人生孩子是件大事，說不定一輩子只有一次，因此要對自己好點。

在有人大膽在網上購買“月子餐”食材的同時，也有人提出了置疑的聲音。有網友發帖說，“所謂的月子水做法很簡單，就是把米酒煮一會兒，將酒精揮發掉而已。因此，不僅價格虛高，而且加工過程中還浪費很多營養成分。”還有網友說：“喝月子水是臺灣人坐月子的一種習俗，與內地不同城市都有獨特的月子習俗一樣。而且，臺灣人一般是不買月子水的，通常是自家做，所以網上賣的這些產品安全性令人擔憂。”

醫療界人士也指出，網購的這些“月子餐”食材需要考慮其中的風險，如果不小心買到三無產品、假冒偽劣產品，吃了之后不但沒有作用，還可能產生副作用，影響產婦和嬰兒，得不償失。

營養專家：

月子餐就是均衡飲食

廣西中醫學院營養科主任醫師江濤談到，當下流行的““月子餐””，其菜譜的設置與平日所說的均衡膳食方向是一致的，理論來說確實是科學的。但是，是不是說這樣就有讓產婦迅速瘦身的神奇效果呢？那就有些牽強了，更像是在玩概念。江濤說，不僅是對產婦，對于普通人來說，均衡飲食都是健康的根本，也就是人們本來就應該這么做。因此，不需要在月子中心，只要在家里也能做到均衡飲食，適當進補，產婦也能“吃飽、吃好”。

傳統坐月子給產婦規定了不能下床、不能洗澡等禁忌，這些弊病確實不值得提倡。還有，很多家庭誤以為給產婦多吃雞、豬腳就是很好的，其實也是錯誤的。從營養的角度來說，產婦的月子飲食應該分為三個階段，產后第一周開胃為主，避免油膩，如瘦牛肉、雞肉、魚等，配上時蔬一起炒。產后第二周以補血為主，多吃補血食物并補充維生素，比如大棗豬腳花生湯等。此后進入催奶期，應該多喝湯水，如鯽魚湯、排骨湯等。

此外，產婦生產之后消耗大，加上還要哺乳，需要補充一定的能量。對于產婦來說，不要太擔心身材發胖，而是應該從身體所需來考慮。對于產婦來說，蛋白質、牛奶、適量的水果、魚都不可少，豬肝、雞鴨、骨頭湯要適量補充，剛生產完不應立即進行大補。另外，產婦還必須補鈣，最好的方法是“食補”，多吃富含鈣質的食物。