潮汕地區珍珠番石榴反季節生產技術

黃曉璇 劉傳濱 蘇裕斌 文志華

潮汕地區不少果農近年來在珍珠番石榴栽培中采取反季節生產、獲得了很好效果，反季節果實田頭價格不同成熟時間有所不同，通常為2.0~5.2元/千克，平均價為3.5元/千克，是正季果實的5~8倍。但有些果農因技術問題如修剪時間、控水促花、防寒措施等掌握不住，往往果實成熟期調節不到位或產量較低而失敗。筆者把多年來進行珍珠番石榴反季節生產的經驗總結出來，現介紹如下。

1 修剪

（1）修剪時期。每年6月進行修剪、摘心，重新抽生的花蕾坐果后在11—12月成熟采收；8—9月修剪、摘心后抽生的花蕾坐果后在2—4月成熟采收。即夏季修剪后萌芽抽梢至果實成熟約需6個月，秋季修剪后萌芽抽梢至果實成熟約需7個月。果農可根據本地果實的供銷情況進行靈活調節。珍珠番石榴在一年中有不斷成花、開花、坐果的特性，只要栽培措施得當，修剪后重新抽生的枝條成花的比率在90%以上，不必擔心產量問題。

（2）修剪方法。在6月份進行。如春季已進行1次重修剪，此次為輕度修剪即可，以保持較大的樹冠供反季節開花結果。首先疏剪內膛枝、過密枝、弱枝，短截徒長的強枝，其次對長20~30厘米的新梢進行摘心，最后摘除樹上所有的花、果。如春季沒有進行重剪的果園，此次可進行重剪。首先疏去過密、交叉、過于下垂的枝條；其次對直徑2厘米以上的粗枝進行重剪，降低樹冠高度至2.0米以內，便于疏果、套袋等操作；最后短截強枝、長枝，使樹冠保持相對整齊。重剪后會更新樹冠，當新梢長至10厘米長時疏去過密和分枝角度不合理的枝梢，長至20~30厘米時進行摘心,有花的枝條則在花后抽2~3對葉時摘心。修剪時最好把樹上現有的花果全部摘除，反季節的產量會更高。有些果農舍不得摘除所有花果，仍留一部分，則會影響反季節的產量。

2 肥水供應

（1）施肥。修剪前后施1次重肥，以有機肥為主，配施化肥。年產50千克果實的樹，挖穴施入花生餅2.5千克，挪威復合肥（氮磷鉀各占15%）500克，氯化鉀250克，尿素250克。或施入半干雞糞10千克，化肥同上。9月份、隔年2月份再分別施1次壯果肥，施入挪威復合肥1千克，氯化鉀250克。其他施肥視生長情況而定。

（2）水分管理。抽梢期、開花期、果實生長期保持土壤濕潤，此期如發生干旱應及時灌水。

促花期要控水，有利于花芽分化，提高抽花率，使果實成熟期相對集中。一般在摘心前控水7天，摘心后再控水10天。此期如遇雨天應及時排水。

3 花果管理

進行反季節修剪后，果實成熟有相對的集中期，果農可根據需要對坐果的枝條數量進行控制。要在當年的11月至翌年4月全程采收果實，則應從6月修剪后對花果量進行合理的安排。修剪后到8月會結第一批小果，在套袋時應進行疏果，留約50%的枝條坐果，其他枝條進行疏果、摘心，促發下一批花果。

4 病蟲害防治

珍珠番石榴反季節生產中發生的病蟲害，主要有番石榴炭疽病、煤煙病、根結線蟲病、介殼蟲、橘小實蠅、蚜蟲、金龜子、蛾等，進行常規防治即可。最令果農頭痛的是堆蠟粉蚧，因其危害初期常隱藏在小果的果臍中，果農在進行果實套袋時很難發現，或者知道有蟲因藥劑觸殺不到而防效不佳。現介紹一種防效較好且安全的方法，可用10%啶蟲脒水分散劑2500倍加25%撲虱靈可濕性粉劑1500倍（或40.7%樂斯本1000倍）溶液，在發生此蟲或套袋前進行噴霧，重點噴小果。

5 防寒保果與凍后復產

潮汕地區的番石榴果園每年大多數都遭遇霜凍、寒害，有些年份還很嚴重。因反季節生產，冬、春季樹上掛果多，受凍造成損失較大。

（1）防寒技術

本地的霜凍、寒害天氣一般發生在每年冬至前一周至大寒期間，此時期應密切注意天氣預報，及時做好防寒措施。

進行反季節生產的果園，在秋季修剪促梢時重施有機肥，增加樹體養分積累，提高其自身的抗寒能力。

寒流到來之前果園灌水或淋水，樹盤覆蓋雜草，接近成熟的果實及時采收。

預報有霜凍的夜晚，果園進行熏煙。每畝布點3~4個。

建議用75%遮光網遮蓋防寒，此法效果好。操作時先有目的在每株樹的不同方向留幾個高出樹冠的枝條，霜凍前把遮光網綁在這些枝條上蓋住樹冠即可。操作簡單，一個勞力就能勝任。因遮光網可多年重復使用，成本也不高。

（2）凍后復產措施。如果園受凍，要及時采取措施，盡早恢復樹勢，減少損失。

①修剪。番石榴受凍后，不宜立即修剪，以避免后續霜凍天氣的二次傷害，待2月中旬氣溫回升后及時進行修剪。結合降低樹冠高度和復壯樹勢，對樹體進行一次重修剪。回縮直立大枝，短截受凍的枝條，剪口在凍傷部位以下3~4厘米處(看新芽萌發的部位)；最后疏剪弱枝、內膛枝、過密枝。剪下的枝葉應集中處理。修剪后20天左右，樹體重新萌發出大量新梢，此時應進行抹梢定梢，每條枝留2~3條健壯的新梢。

②灌水。開春后如遇干旱天氣，果園應進行灌水，促進根系吸收水分、養分，使樹體正常萌芽抽梢。

③施肥。天氣回暖后要施肥。挖穴埋施最好在灌水后或雨后進行，3年生年產50千克果實的樹，可施入復合肥250克加尿素250克。撒施要看準天氣，最好在雨前進行，施肥量應相對減少。淋施則應在晴天進行，可用稀薄糞水加化肥多次施用。葉面肥可用0.2%尿素加0.3%磷酸二氫鉀水溶液多次噴施，易被葉片吸收，使樹勢較快恢復。

④噴藥防病蟲。可結合葉面肥同時進行。修剪后用300倍50%硫磺懸浮劑加600倍70%甲基托布津噴霧，預防病害發生。往年較多發生蚜蟲、介殼蟲、薊馬為危的果園，可混入啶蟲脒、撲虱靈等殺蟲劑，一并進行清園殺蟲。