加盟便利店,是“餡餅”還是“陷阱”

爾東 亮亮

如今加盟便利店已成為不少投資者的首選，不僅前期投資少，且收益穩(wěn)定，投資風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)不高。然而，市場現(xiàn)狀卻是，一方面各個(gè)加盟品牌不斷地?cái)U(kuò)張，一方面卻因?yàn)椴粩嗵潛p，而陸續(xù)倒閉和退出市場。

觀點(diǎn)碰撞：

毛利潤率最高VS賺錢不多

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)近日推出《2011連鎖零售企業(yè)主要業(yè)態(tài)門店基準(zhǔn)情況表》，其顯示，百貨、大型超市、超市、便利店四大主要業(yè)態(tài)中，平均毛利率以便利店最高，為19.1%。也有不少投資者表示，毛利潤率最高，并不意味賺錢，現(xiàn)在加盟便利店，干好了一年也就一二十萬元，而且還很辛苦。

專家觀點(diǎn)

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)會(huì)長郭戈平表示，如果投資者想要賺“大”錢，就不要考慮加盟便利店。因?yàn)榘磿r(shí)下時(shí)髦說法加盟便利店是“賺賣面粉的錢，操賣白粉的心”。以國際某知名品牌在北京某地區(qū)加盟門店為例，日均銷售額約1.8萬元，加盟商月均凈利潤約1.5萬元，且這家門店是該品牌在北京地區(qū)位置最好、業(yè)務(wù)量最大的加盟門店，日均有效營業(yè)時(shí)間超過18個(gè)小時(shí)，加盟商常年坐鎮(zhèn)店里，日均工作時(shí)間超過12個(gè)小時(shí)。功效比不如一些白領(lǐng)。

但如果投資者不求過高回報(bào)，每個(gè)月能有七八千元入賬就心滿意足，可以考慮加盟便利店，畢竟當(dāng)便利店的客流量穩(wěn)定后，投資者收益會(huì)十分穩(wěn)定。

觀點(diǎn)碰撞：

門檻不高VS后續(xù)投資過大

從現(xiàn)存便利連鎖加盟店公開的加盟門檻看不算高。首先，資金，多數(shù)集中在一二十萬元；其次，技術(shù)，無要求，很多盟主宣稱可以對(duì)加盟商進(jìn)行專項(xiàng)培訓(xùn)，甚至表示會(huì)讓加盟商到直營店實(shí)習(xí)半年以上，才會(huì)讓他們獨(dú)立經(jīng)營，目的是確保成功率。

但不少業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，市場現(xiàn)狀，一二十萬元的投入只是一個(gè)起步資金，若算上后期房租、人力成本、市場培育，沒有四五十萬元無法運(yùn)營，這樣的生意不適合草根投資者介入。

專家觀點(diǎn)

在多家知名連鎖便利店公司擔(dān)任顧問的零售業(yè)專家姚建坤認(rèn)為，便利店的后續(xù)投資確實(shí)比較大，特別是人力成本，人力成本大約占到便利店總運(yùn)營成本的三分之一，像一家100平方米的便利店至少需要6—8名員工（因便利店24小時(shí)經(jīng)營，員工需要三班倒），如果投資者在加盟前沒有充分考慮到這一點(diǎn)，只會(huì)讓自己陷入困境。像最近國際品牌7—11連鎖便利店開展加盟業(yè)務(wù)，其主要目的就是通過招商方式，來降低自己的人力成本壓力。畢竟從2008年開始7—11業(yè)務(wù)量呈翻倍增長，但是凈利潤卻基本停滯不前，其主因是日益增加的人力成本吞噬掉了大部分利潤。

觀點(diǎn)碰撞：投資回報(bào)期短

VS投資回報(bào)遙遙無期

不少盟主宣稱，以地處普通地段，面積約50平方米的便利店為例，大約6個(gè)月就能收回前期投資。

然而也有不少從業(yè)者對(duì)此持反對(duì)態(tài)度，他們表示，目前現(xiàn)狀是入不敷出，無望看到收回投資的那一天。據(jù)重慶某連鎖便利店加盟商趙先生介紹，自己2011年5月份投資了同樣標(biāo)準(zhǔn)的便利店，裝修、購買設(shè)備的費(fèi)用大約要20萬元，這屬于一次性投入。此外，每個(gè)月的房租成本約1萬元，員工工資、水電氣費(fèi)、品牌使用費(fèi)等的成本每個(gè)月約2.2萬元，這樣每個(gè)月的持續(xù)投入要超過3萬元。而正常情況下，便利店日均銷售額約5000元，而便利店的毛利潤率約20%。每月的毛利潤約3萬元，即使自己享受小微企業(yè)相關(guān)免稅的政策，與每月超過3萬元的成本支出相比，根本就是入不敷出，而且這種情況已經(jīng)持續(xù)了一年，自己根本看不到收回投資的希望。

記者調(diào)查

據(jù)調(diào)查了解，趙先生介紹的情況在二線城市十分普遍。首先，二線城市中加盟店多為區(qū)域性品牌，異地市場認(rèn)知度不強(qiáng)，市場培育期較長，大約18—24個(gè)月，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出業(yè)內(nèi)正常的6—10個(gè)月市場培育期；其次，日益攀升的房租成本和人工成本吞噬掉了加盟商大多數(shù)的利潤。

不過在一線城市、沿海發(fā)達(dá)城市以及三四線城市，這種情況則正好相反。一線城市和沿海發(fā)達(dá)城市，便利店業(yè)發(fā)展成熟，基本上都是知名品牌連鎖店，市場認(rèn)知度高，超過7成加盟商大約在6—8個(gè)月可收回前期投資；三四線城市，則是因?yàn)橐皇欠孔夂腿肆Τ杀静桓撸谴蠖鄶?shù)品牌尚未進(jìn)入三四線城市，競爭不激烈，加盟商投資回報(bào)期大約8—10個(gè)月。

觀點(diǎn)碰撞：

問題多多 VS經(jīng)營不錯(cuò)

不少加盟商認(rèn)為目前加盟便利店問題多多：如運(yùn)營成本較高；產(chǎn)品銷售價(jià)格高于超市，沒有競爭優(yōu)勢(shì)……同時(shí)也有不少加盟商表示，認(rèn)為持有便利店加盟生意問題多多的投資者觀點(diǎn)有點(diǎn)偏頗，上述情況對(duì)于他們的經(jīng)營影響并不大，他們的月凈利潤在兩三萬元。

專家觀點(diǎn)

郭會(huì)長介紹，目前影響便利店盈利的要素有三個(gè)，一是物流配送問題；二是夜間運(yùn)營；三是盈利點(diǎn)單一。

首先，物流，目前不少盟主，特別是由區(qū)域品牌向全國品牌發(fā)展的盟主，他們的物流配送體系不完善，導(dǎo)致加盟商進(jìn)貨費(fèi)用偏高，降低了加盟商的利潤。建議投資者要么選擇全國性知名品牌加盟，要么選擇品牌起家區(qū)域加盟，這樣可降低因物流不完善引發(fā)的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。

其次，夜間運(yùn)營問題，像沿海城市及經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，人們的夜生活豐富，對(duì)于便利店需求較大；內(nèi)陸城市或者經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)，人們夜生活不豐富，晚上對(duì)于便利店需求幾乎沒有。而國內(nèi)便利店都是24小時(shí)營業(yè)，這就造成不少便利店要用白天的盈利支撐24小時(shí)的運(yùn)營開支，自然會(huì)感覺運(yùn)營成本偏高。建議對(duì)于屬于后者區(qū)域的加盟商放棄夜間經(jīng)營降低運(yùn)營成本，據(jù)測(cè)算，大約提升25%—30%的毛利潤。

第三，盈利點(diǎn)單一問題，便利店最大的優(yōu)勢(shì)不是產(chǎn)品零售價(jià)格低，而是便利性，所以銷售價(jià)格高于超市很正常。加盟商要想賺錢，除了經(jīng)營傳統(tǒng)的商品之外，還需要考慮增加增值型服務(wù)，如訂購電影票、銷售銀行的金融產(chǎn)品等，目前在上海、深圳等地的便利店就在采取這種模式，日均銷售額大約可以提升20%—25%。

觀點(diǎn)碰撞：

堅(jiān)持VS放棄

不少加盟商認(rèn)為便利店無投資價(jià)值，多開一天就意味著多賠一天的錢，不如將其關(guān)掉改行做其他生意。也有一部分投資者看好國內(nèi)便利店市場，認(rèn)為目前便利店市場剛剛起步，現(xiàn)在可能是“黎明前最后的黑暗”，應(yīng)該再堅(jiān)持一下。

專家觀點(diǎn)

姚建坤表示，有條件的投資者還是應(yīng)堅(jiān)持，這個(gè)條件指，一是投資者具有30—50萬元的后續(xù)投資能力；二是處于二三線城市。

首先，據(jù)對(duì)全國2000家便利店的調(diào)查統(tǒng)計(jì)，便利店在開業(yè)1年之后（主要因?yàn)檎J(rèn)可度提升），日均銷售額會(huì)有大幅的增長，平均長幅約在80%—100%，這樣投資者的月均毛利潤會(huì)增加，按照前文趙先生的情況，若能堅(jiān)持一年以上，他每月大約能有近萬元的利潤。不過這對(duì)投資者后續(xù)投資能力要求較高，不是什么人都能承受賠一年的錢。

其次，據(jù)戴德梁行研究顧問部的分析報(bào)告顯示，平均每擁有3000人的社區(qū)，就有一家便利店的市場需求。而國內(nèi)大部分城市，特別是非沿海城市，正大力興建社區(qū)，對(duì)便利店需求大。以重慶市為例，未來幾年主城區(qū)將興建眾多社區(qū)，可容納千萬人口。照此推算便利店最低需求約3000多家。而目前重慶標(biāo)準(zhǔn)化便利店還不到100家。

本刊觀點(diǎn)

綜上所述，加盟便利店還是一個(gè)不錯(cuò)的“餡餅”，有發(fā)展前景；雖然利潤不高，但是相對(duì)穩(wěn)定，不過其介入門檻較高，對(duì)投資者所處區(qū)域、后續(xù)投資能力、選擇加盟的品牌要求較高。建議投資者根據(jù)自身資源和條件，有選擇性地投資便利店。