從菜單看滯脹等

從菜單看滯脹

又漲價了，菜單都換了好幾次了！與漲價伴隨的是，餐飲業客流量增速也出現了下滑，一季度增長率不足3%，很多企業如湘鄂情營業額增速也在大幅下滑。

也許真的HOLD不住了，過去一年未漲價的中式快餐的代表真功夫近來變相漲價。

細心的消費者李女士告訴記者，真功夫最近已經悄然“變相漲價”了，套餐的搭配與以前不同，2至8號套餐的配湯都改成了價格最低的“黃豆花生豬骨湯”。真功夫表示，顧客可以補差價更換任意其他蒸湯。

其實近期麥當勞等快餐企業也與之同步，又在漲價。

“咦，怎么雙層芝士堡的套餐變成16元了？”記者在走訪北京市內的一家麥當勞餐廳時，遇到了帶著小朋友來吃快餐的陳先生。工作人員向陳先生解釋，從上個月底開始就更新了餐牌的價格。陳先生表示，原來麥當勞的超值套餐里邊一共有4款15元的套餐，如今其中的雙層芝士堡和麥香魚套餐都漲了1元。

“我記得這是今年第二次漲價了。”由于經常帶著兒子來吃，他記得很清楚，“不過之前漲價的時候有公告，這次就不聲不響。”麥當勞一家分店的經理向記者解釋，發聲明是公司的行為，他們分店只是負責收到通知之后更新餐單。至于漲價的原因，她表示可能和原材料漲價有關。

與對漲價抱怨相隨的就是暴利質疑。隨著2011年上市公司年報的披露，有媒體稱，在上市公司中，餐飲旅游業毛利率高達48.8%，高居“暴利”行業之首。

同時，漲價直接讓餐飲業客流出現了下滑，一季度增長率不足3%。……