香氣污染 危害不小

曲建翹

香與臭是一對反義詞。當人們提到臭味時，立即會想到爛菜臭、糞臭、垃圾散發的臭味等。臭味讓人感到不舒服，可產生惡心、嘔吐等。所以，除臭的概念很好理解。而對香味，恐怕反感、惡心的程度沒有像臭味那樣強烈。實際上，香味過濃或者使用不當同樣可以污染環境，且給人體健康帶來危害。

香料是怎么來的

香料可分為植物香料和動物香料兩大類。在植物香料中，芳香植物的花、葉、枝、根、莖、樹皮、果實、果仁等均可作為提取香料的主要來源。已知植物香料的品種多到500多種。由于天然香料價格昂貴，且供不應求，隨著有機合成技術的發展，人工合成香料品種更多，至少有3000種以上。然而，天然香料有著特有的性能，不會完全被合成香料所取代。，正確的作法是天然香料與合成香料協同發展，取長補短。在動物香料中，主要有麝香、靈貓香、海貍香和龍涎香等。

對香料香味的愛好，可因年齡、性別、種族、職業、生活環境和習慣不同而差別很大。同一種香料，因濃度不同，也會產生不同的感覺。資料介紹，在我國北方地區，因為氣候寒冷，人們都喜歡濃郁的香氣，而南方地區，氣候溫和，大城市的人都喜歡清雅的香氣。東南亞國家的大多數人喜歡花香——麝香型，傳統的花香，如風信子、玲蘭與玫瑰就帶有有一點兒麝香氣。新西蘭和澳大利亞人喜歡蘋果香氣，歐美和日本人的愛好已由檸檬香型轉向柑桔香型。

生活離不開香料

香料的應用十分廣泛，在生活中，衣、吃、住、行等處處離不開它。如動物香料中的麝香，是哺乳動物的雄性麝的肚臍和生殖器的腺囊的分泌物，干燥后呈顆粒狀或塊狀，有特殊的香氣，有苦味，可以制香料，也可以入藥。它又是中樞神經的興奮劑，外用可鎮痛、消腫。又如，香煙制作過程中，需添加一定量的香料。

資料介紹，香煙添加香味劑的種類有數百種，其中包括巧克力、甘草和草莓風味。荷蘭的毒理學家和經濟學家安東·奧博赫伊曾說：“在食品中使用的所有添加劑都被用于香煙”。2010年11月20日媒體報道，《煙草控制框架協約》的172個締約國代表一致同意限制和禁止在香煙中添加香味劑。

在普通化妝品中，如香皂、牙膏等要配有10～30種香料。在牙膏中香料的用量約1%～2%。牙膏用香料要求能消除發泡劑等原料的味道和香氣，賦予膏體以清新、爽口的感覺。對于香型的愛好會因人，因地而異。牙膏普遍使用的有留蘭香、薄荷油、冬膏油、丁香油、橙油、黃木油、茴香油、肉桂。在高級香水中，一般至少需配有100種左右的香料。女士們使用的香粉、洗面乳、洗發劑等也都添加一定量的香料，使用后，芳香宜人。人們在社會交往中，尤其是參加宴會、舞會時，女士們打扮得風姿綽綽，男士們個個西服革履，這時在衣服上噴灑少許香水，使周圍空氣氣味芳香，可使人心情舒暢。但要注意的是，夏季天氣炎熱，濕度大，這時，人們可不易多噴灑香水。因為人體的汗液再加上過多的香味，會給人不舒適感。

人們為了吃得香甜可口，在燉雞、燉肉、燉排骨時，除加些輔料，如蔥、姜、蒜、大料外，不可缺少的是加一些香葉。人們用木屑摻加香料做成細條，燃燒時散發出好聞的氣味，這就是香，舊俗人們在祭祀祖先或神佛時常用。有的加些藥物，制作成蚊香，可用于驅蚊。

春天到來，學校組織師生到郊外各大公園，植物園參觀、游覽。當人們走進鮮花叢中時，香味立即撲鼻而來。這是因為鮮花中含有微量的香油精。香油精是天然香料存在的主要形態，而天然香料的提取需要大量含香料的植物，所得到香料的量很少。這種香料濃度很高，而且這種香精油是沒有經過稀釋的，若直接嗅它，由于香味過強，會強烈地刺激人的嗅覺，不但不會嗅到香味，反而會感到難聞的臭味。即使像玫瑰或茉莉這種高價香精油也絕對不會使人感到芬芳。

因此，在生產化妝品的企業都有調劑師。他們把濃的香精油稀釋到很淡，且十分芳香。對結晶狀和樹脂狀的香料則用稀釋劑先溶解后稀釋。對稀釋劑的基本要求是本身完全無臭，且非常易溶解一切香料，穩定性能好，而且價廉。乙醇是最理想而且應用最廣泛的稀釋劑，因為它的揮發度適中，對香料的溶解性很好，而且比較穩定。但因香料香味各有特點，其稀釋劑也就有所不同，除乙醇外，其他稀釋劑有苯甲醇、二丙基二醇、二辛基已酸酯等。

用不好危害真不小

生活中，除化妝品用香料量最大外，室內及公共衛生間為了環境空氣清新，常采用燃香或者使用除臭劑、芳香劑等方法掩蔽臭味。但是這不能從根本上祛除臭味，而且噴灑過勤、過多還會給人們帶來不舒服的感覺，甚至對人體產生危害。

如今探視病人時，都流行送上鮮花去慰問，不過現在國內有的醫院已明令禁止帶鮮花入病房。其理由是鮮花中的花粉及綠色花草可使病人及周邊人群患上花粉、蒿草過敏癥，使本來患有哮喘的病人病情加重，對其他人也會帶來危害。

在夏季，人們用蚊香熏蚊子（包括可點燃的盤狀蚊香或用電加熱的蚊香片，都是用蚊香的香味及摻有的殺蟲劑來誘殺蚊子）。使用蚊香需注意兩點，一是熏蚊子時，門窗不能關得太嚴，適當開點小窗口，防止煙霧過濃，使煙霧中細小的，人們肉眼見不到的可吸入顆粒物通過人體呼吸系統進入到肺部造成對人體的危害。二是選購蚊香時，一定要購買合格的產品，千萬不能選所謂便宜的劣質產品，這樣不僅熏不死蚊子，反而對人體帶來危害。

由于人們生活水平的提高，私家車已進入千家萬戶，許多司機將自己的愛車裝備了車內香水。其香水瓶造型各異，瓶口細小，利用汽車在行駛中的顛簸，將香水中的香味擴散至車廂內，刺激人的嗅覺。但劣質的香水充斥著市場，所用的是化學香料與工業酒精勾兌。這些化學香料中有芳香族苯環化合物，伴隨酒精揮發到封閉的車廂內，可使司機和乘客出現咳嗽、頭暈、嘔吐等癥狀。有一些劣質香水中還含有磷苯二甲酸酯。這種化合物可影響男性精子的發育，可使精子的活力降低，甚至死亡。因此，劣質的香水必須從源頭堵死。司機應從大的商場購買合格的產品，并且汽車要經常開窗通風，保持車內空氣清新。

另外，要小心食品添加劑中的各種香料，一定要選購嚴格按照我國食品衛生管理法規定生產的食品。

空氣清新劑及“摩絲”瓶內裝有氣溶膠，多為氯乙烯，起到噴霧作用。過量的氯乙烯可經人體呼吸系統進入體內，對人的中樞神經系統有抑制作用。甲醇以溶劑的功用用于氣溶膠產品中，它可經人體的呼吸道、胃腸道和皮膚吸收。接觸中等濃度的甲醇可導致暫時或永久性視力障礙和失明。因此，使用這些產品時不易大量，尤其是家中有小孩時，一定要避免他們噴著玩，避免造成傷害。

總之，用途廣泛的香料要合理使用。用好了，香味散發在環境中，可使環境空氣質量更加美好，人們身心愉悅；用不好，輕者影響功能，重則導致疾病。