“林書豪食譜”靠譜？

中國幾千年的文化說起來就是一部吃的文化。關于膳食營養，是多少中國人窮盡一生鉆研的課題，然而，民以食為天，那時候指百姓企望的是溫飽，富人們垂涎的是山珍海味。也就是說，跟西方有所不同的是，西人講究的是科學，國人講究的是口味。因此，與其說幾千年來我們在研究吃的科學，不如說在照顧享受的感官。

但是，吃得好不好，的確有關健康。

古醫學發現，凡求康泰延年之人，都很講求膳食之養。因為人的氣血、臟腑、脈髓、筋骨、肌膚的給養都來自膳食。于是，古膳食學應運而生。同時有大家宣稱，中國的食譜是最具營養價值的。

不過，這個亙古不讓的結論在一個關國打球的美籍華人身上坍塌了。

林書豪，一夜爆紅!連奧巴馬也贊他厲害。據林書豪爸媽透露，在16歲的時候，林書豪只有1.6米，3年之后就躥高了30厘米。奇跡是怎樣誕生的，原來是這個小子的老爸給他搞了一個營養餐。

一個營養餐，改變了身高?

在NBA打籃球的都是“高人”，林書豪1.91米不算什么，但要說的是，他父母的身高只有1.68米左右，可見他長得高并不是遺傳基因。那么，他的增高到底與營養餐有多大關系呢?

林書豪在微博中透露自己的營養餐一早餐：5個雞蛋(應該是雞蛋白)，一點雞肉或者漢堡。訓練后飲用一種蛋白質混合飲料。午餐：三明治或雞肉，以及一些沙拉。晚餐：通心粉加雞肉，此外每天還要喝8瓶水和8包蔬菜。

如果按這個標準來衡量營養的話，幾乎所有的國內孩子都吃得起，而且還不屑：簡單得像扛大包的農民工口糧。

但是專家說，這個營養餐的特點是高蛋白(雞肉)、低脂肪、充足的維生素礦物質及水分。特別是大量的蛋白質，對于保證運動員肌肉骨骼的生長與發育無疑是必需的。但是，對于一般青少年來說(非專業運動員)，采用林的餐單是不可取的，因為過多攝入蛋白質也是有害的，會加重肝腎負擔。

原來如此，所謂“林書豪的營養餐”，其實是針對籃球愛好者個人量身定做的，并非每個人都適用。放在有些人身上，是營養；放在另一些人身上，就是毒藥。

可是我們看到，當前一種盲目追捧“林書豪長個餐”的風潮在國內興起。許多家長都在考慮要不要給自己的孩子也試試，甚至杭州還有家西餐館準備根據林爸爸公布的食譜，推出“書豪營養餐”招攬顧客。

我們欣賞一個超人的林書豪，自然愛屋及鳥，連他吃什么也全部“拿來”，這是健康成長的大忌。天賦的異稟、合理的飲食，充足的睡眠以及科學的體育鍛煉，陽光的心態，才造就了林書豪的傳奇，而不是一份簡單的食譜。要想成為中國的“林書豪”，首先就需要把林書豪食譜從神壇上請下來。

幾乎囊括了國內相關領域所有頂級專家的國家食物與營養咨詢委員會會議上，委員會顧問、農業部原部長何康指出，我國是享譽世界的“美食之國”，但很多人片面地認為，“吃得好”就等同于大魚大肉、大吃大喝。如何吃得營養，還有賴于普及吃的科學，“食以養為先”。

與其嫁接“林書豪食譜”，不如讓我們自己和身邊人吃吃“老祖宗”；與其玩味一個“吃出來的巨人”，不如為邊遠山區的孩子送一份“營養午餐”。

食物、營養問題關系民族素質和國家振興，是最大的民生。目前，編制《中國食物與營養發展綱要(2011-2020年)》已被提上議事日程。未來的中國，“林書豪們”將不再稀罕。