平谷——百果薈萃之地

崔建玲

鐵桿莊稼柿子

柿子被平谷區的百姓親切地稱為“鐵桿莊稼”。平谷區柿子面積為6萬畝，產量1800萬公斤，居京郊區縣首位。

該區柿子主要分布在南獨樂河鎮、鎮羅營鎮等山區半山區鄉鎮。其中，井峪蓋柿是平谷區的特色果品，產地為王辛莊鎮井峪村，聞名遐邇，曾為朝廷貢品。

“平谷區正在著力將柿子產業打造成為平谷區的第二產業，這是繼平谷區打造第一產業——大桃后，將著力打造的第二產業——柿子。”平谷區果品辦公室朱亞靜告訴記者。

之所以選擇柿子作為平谷區的第二產業是因為桃源村柿子品質優良，而且柿子有廣闊的發展市場。近年來，平谷區為發展柿子產業做了很大的努力。以往，柿子產業管理比較粗放，經營管理分散，后來，平谷區采取了成立農民專業合作社的方式對柿子從栽培到銷售進行一條龍統一管理。如今，平谷區提出了全面調整柿樹品種結構，柿樹高大樹冠變矮樹冠、由澀柿變甜柿，農民由低收入變高收入，全力打造甜柿第二大產業。

在柿子的銷售上，平谷區通過本地農民專業合作社集體銷售和當地農村經紀人以及銷售能人的作用,井峪蓋柿子銷售顯得炙手可熱。每年柿子成熟時，外地收購柿子的大車排成長隊等待收購柿子。

桃源村：核桃集散地

平谷區的核桃面積為5萬畝，產量300萬公斤。全區16個鄉鎮均有核桃栽培，主要集中在平谷北部的山區半山區。馬昌營鎮、金海湖鎮、南獨樂河鎮、東高村鎮、鎮羅營鎮等正大力發展為優質核桃基地。

薄皮核桃是平谷的優良地方品種。近年來，平谷區引進薄皮核桃品種20多個，如：中林一號、中林三號等。平谷山區的核桃樹根系發達、樹冠大、壽命長。朱亞靜告訴記者，目前，上百年的核桃樹有上千株，果實飽滿，濃香可口。

鎮羅營鎮桃源村是平谷區一個偏遠的山村，該村栽培核桃已有多年的歷史。由于特殊的地理環境和氣候環境，這里產的核桃不僅好吃，而且營養價值豐富。隨著核桃產業的逐漸發展壯大，經過多年的發展，桃源村逐漸發展成為全國有名的核桃集散地。每年到了核桃收購的季節，除桃源村本地產的核桃供不應求外，收購過來的核桃也很搶手。這里每年會聚集很多來自云南、新疆、山西等地的核桃生產商和銷售商前來銷售和收購，有的客戶甚至坐飛機前來收購核桃。其中，東北市場是核桃銷量較大的市場。

核桃產業的發展還在于桃源村男女老少的齊心協力努力勞動。全村男女老少各有分工，男的找貨源、女的駐守市場，老人駐守家中管理核桃，孩子基本都在寄宿學校上學。目前，桃源村已經變成華北區地最大的核桃集散地。

無法復制的北寨紅杏

紅杏與桃、李、栗、棗并稱為“平谷五果”。平谷區栽培紅杏的歷史已有千年。紅杏的品種多樣，包括：北寨紅杏、南山百杏、香白杏、駱駝黃、銀白杏、紅金榛、大偏頭等20多個品種，平谷區的南獨樂河鎮、鎮羅營鎮、熊兒寨鄉、大華山鎮、劉家店鎮、峪口鎮等山區半山區鄉鎮均有分布。據平谷區果品辦的朱亞靜介紹，平谷區紅杏發展形成規模發展的有南獨樂河鎮北寨村、熊兒寨鄉熊兒寨村、鎮羅營鎮季家溝村、峪口鎮東樊各莊村。

“北寨紅杏是最有名的，杏果大，形圓，色澤艷麗，黃里透紅，味美汁多，甜酸可口。”朱亞靜介紹道，北寨紅杏是無法復制的，北寨特有的土質和氣候，使北寨紅杏具有唯一性。北寨紅杏鮮食不傷胃，食用后口有余香，干核甜仁，仁香脆，營養豐富，潤肺養眼，富含有維生素C、胡蘿卜素、鉀等多種營養成分，還具有藥用價值。

每年的6月下旬至7月上旬為紅杏的最佳采摘期，每年這個時候，北寨村路旁，梯田上，如瑪瑙般的紅杏掛滿枝頭，吸引了很多游客前來參觀采摘。

不會爛的蘇子峪蜜棗

平谷的大棗主要有蘇子峪蜜棗、冬棗、脆棗、馬牙白、京棗39等20多個品種，主要集中在金海湖鎮、南獨樂河鎮、黃松峪村、大華山鎮、熊兒寨鄉、鎮羅營鎮、夏各莊鎮的山區村。大棗品種中，蘇子峪蜜棗是最有名的品種。

蘇子峪蜜棗為平谷特產，在全國享有盛名，該地生產的蜜棗個大、皮薄、果肉致密、脆甜，既可鮮食又可制干。

“蘇子峪的棗不摘會變成干，不會腐爛。摘了吃不了也可以變成干，也不會爛。蘇子峪的棗好吃，棗干也特好吃，掰開后，棗肉之間還會拉長線。”朱亞靜說。

蘇子峪村盛產棗主要源于當地特殊的地理環境，平谷區三面環山的平原谷地，以及當地有很多火山巖石頭，土壤中富含鉀，氣候獨特，是發展棗的樂土。如今，蘇子峪棗也正在走向大市場，成為蘇子峪村的致富產業。

打造溫室有機梨

梨富含糖、蛋白質、脂肪等多種維生素，據古醫書和藥典記載，梨還有助消化、清腸通便、潤肺清心、止咳化痰、養血生肌。作為平谷區主要果品之一的梨，近年來，梨的產量和品質也在不斷提升和改善。

平谷區梨的品種多樣。經過千余年的優勝劣汰，流傳到現在的有白梨系統的鴨梨、秋白梨、蜜梨、紅肖梨等；秋梨系統的京白梨、鴨廣梨、秋梨、酸梨、小雪花梨等；砂梨系統的糖梨、佛見喜力梨、二十世紀等；西洋梨系統的巴梨、瓢梨等。近些年，為促進平谷區梨產業的進一步發展，平谷區又引進了砂梨系統的日、韓梨品種，如水晶梨、豐水梨、新世紀梨、黃金梨等，以及我國自育的黃冠梨、綠寶石梨、八月紅、一口香等，品種達30多個。

平谷區的梨種植分布較為廣泛，共有3萬余畝，全區16個鄉鎮均有栽培，主要集中在鎮羅營鎮、熊爾寨鄉、大華山鎮、劉家店鎮、山東莊鎮、夏各莊鎮、黃松峪鄉、金海湖鎮、峪口鎮等山區半山區鄉鎮。

朱亞靜告訴記者，平谷的蜜梨、紅宵梨、佛見喜梨是平谷區的著名特產，獨具特色。其中，鎮羅營水晶蜜梨是比較有名的品種之一，不僅外表小巧玲瓏，而且皮薄、肉細、汁多。鎮羅營鎮的果品豐富多樣，不僅有梨，還有大桃、山楂、板栗等果品，但蜜梨較為有名。她還介紹說，紅肖梨是北京最古老的栽培品種之一，平均果重170克，最大果259克以上，具有個頭大、耐儲藏的特點。

梨的采摘期一般是9月、10月。為了提高梨的經濟效益，促進梨產業的發展，平谷區山東莊鎮李辛莊建成了150畝溫室有機梨基地，使梨的上市時間提前近兩個月，提前到6月間。上市時間的提前，與外地梨上市的時間錯開，更利于平谷區梨的市場開擴與發展。

平谷梨銷售情況如何呢？朱亞靜告訴記者，由于梨的種植面積相對較少，并且梨具有可以貯存的特點，所以銷售沒什么問題。

每年夏秋，平谷的田野上處處洋溢著碩果累累的豐收景象，百果飄香的平谷向世人奉獻出高品質的果品。