豬肉或將報復性漲價

張競怡

豬食貴過人食，聽上去荒謬，但這卻是事實。

8月27日，國內期貨市場上，豬飼料豆粕的價格觸及了每噸4290元，而早秈稻期貨每噸價格僅觸及2826元，小麥期貨價格水平更低，目前僅在每噸2530元一線徘徊。市場人士告訴筆者，豬飼料價格很早已經貴過了面粉價格。

那么，豬食貴到底是人為炒作還是需求剛性所致？

替無可替

雖然豆粕并不起眼，但在豬飼料中的地位卻重要到不可替代，因此雖然豆粕價格節節高升，但生豬養殖戶卻不得不高價購買。

北京東方艾格農業咨詢公司農業分析師馬文峰在接受采訪時表示：“蛋白飼料具有不可替代性，現在規模以上養豬場都采用混合飼料，蛋白飼料的比重占到30%-35%，而能量飼料(主要是玉米)的比重占到65%-70%。蛋白飼料可以幫助仔豬在較短時間內育肥，如果替換成其他成本更低的谷物能量類飼料，則仔豬不易育肥，且生長周期拉長，反而增加了養殖的成本。”

卓創資訊生豬行情分析師姬光欣告訴筆者：“作為飼料，豆粕不能完全被替代，也不能長期被替代。據我們了解，有養殖戶將給仔豬食用不加豆粕的飼料，但養殖成果不佳，從技術上來看，豆粕飼料是培育優質豬肉所必須的。同為粕類，菜籽粕也被用于豬飼料，但是菜籽也面臨減產，替代不了豆粕。”

姬光欣指出，當前生豬養殖飼料中的豆粕占比已經降到了最低限度，原本豆粕占比達30%左右，現在很多飼料廠將豆粕配比降至20%，小麥麥麩上升至15%，玉米占比較為固定，在65%左右。

炒作原罪？

需要注意的是，豆粕價格上漲并非豬吃貴了飼料，而是美國遭遇半個世紀以來最嚴重旱情，大豆減產已成定局，豆價飆升進而影響國內豆粕價格。

馬文峰表示：“豆粕價格上漲是非正常現象的正常反應。”

馬文峰強調，不正常現象指的是6月中旬以后，美國大豆產區遭遇了大范圍的嚴重干旱，以至于美國農業部在7至8月份連續兩月調低全球大豆產量預測。

對于豆粕價格是否存在炒作，中融匯信期貨研發部經理田鋒向筆者表示：“炒作是對于未來不確定性進行價格哄抬，但美國大豆產量減產已經成為定局，因此不能說豆粕價格上漲是炒作。此外，從國內市場來看，豆粕現貨價格領先期貨上漲，因此期貨價格只是如實反映了現貨行業價格水平，且豆粕期貨合約呈現出近強遠弱的態勢，可見市場心態較為謹慎。”

當前，芝加哥期貨交易所(CBOT)大豆期貨價格自6月來已經累計上漲30%左右，而受到國內政策調控影響，大豆、豆油期貨價格遠遠滯后外盤漲幅，僅有豆粕期貨與美國豆價漲幅相當。

豬賤傷農

豬食價格上漲已經危及國內生豬養殖業，豬糧比已經連續20周低于生豬養殖盈虧平衡點6∶1。

姬光欣說：“目前，養殖戶基本進入了半虧損狀態，也就是在虧損與微利之間徘徊，雖然還能繼續扛，但情況也不樂觀。如果飼料價格繼續高企，那么最終將導致養殖戶宰殺母豬，調整供應保證豬肉價格不再下跌。但這樣做將危及未來豬肉供應，豬價或出現報復性上漲。”

好在多數生豬養殖戶還在觀望。國家發改委已經啟動了三批凍豬肉收儲，提振了市場信心。市場人士預計，如果豬糧比依然處于盈虧平衡點以下，那么國家發改委可能繼續加大收儲力度。目前，還沒有出現大范圍宰殺母豬的現象。

豆粕價格上漲也是中國大豆沒有定價權的一個縮影，價格被動跟隨國際市場波動。國內市場受到進口大豆沖擊，大豆主產區種植面積連年萎縮。根據黑龍江大豆協會的統計，今年黑龍江地區大豆的種植面積由5000萬畝減少到了3600萬畝左右，縮減幅度接近30%。馬文峰說：“短期內，國內豆粕價格下降只能靠政府補貼廠商壓榨利潤來解決，但這會導致資源浪費。從長期來看，要通過補貼農民鼓勵種植大豆以及進行技術改革，提高大豆單產產量和出油率才能挽救大豆，避免下游豆粕被動上漲。”