江蘇凌家塘市場(chǎng)：蛋價(jià)持續(xù)回落 果品新品迭出

江紅霞

今年7月6日—12日，常武地區(qū)梅雨季持續(xù)，暴雨、烈日交替上演，凌家塘市場(chǎng)各類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)穩(wěn)定，價(jià)格平穩(wěn)。交易量方面：果品、葷食品穩(wěn)中有升，蔬菜、糧油、副食品價(jià)格較為平穩(wěn)，水產(chǎn)品穩(wěn)中有跌。

持續(xù)陰雨，地產(chǎn)菜供應(yīng)減少、品質(zhì)變差，價(jià)格回落

目前天氣悶熱，持續(xù)梅雨，本地菜的種植、采收受到一定影響，雨天蔬菜受淹爛根，雨后烈日對(duì)蔬菜生長(zhǎng)不利，使得蔬菜受災(zāi)加重，促使本周地產(chǎn)菜供應(yīng)量明顯減少，較上周少了三分之一左右。當(dāng)前上市的地產(chǎn)菜品質(zhì)也沒(méi)前期好了，所以價(jià)格較低。本周地產(chǎn)菜綜合平均價(jià)1.9元/公斤,環(huán)比下跌9.1%。本周部分地產(chǎn)葉菜的價(jià)格下跌：韭菜、芹菜、空心菜等下跌20%左右。由于陰雨天氣持續(xù)，近期小蔥的產(chǎn)量受到明顯影響，量少價(jià)高，本周批發(fā)平均價(jià)5元/公斤,環(huán)比上漲25%。

客菜上市量增加，價(jià)格穩(wěn)中有跌

本周客菜上市量明顯增加，從統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，本周客菜上市量較上周同期增長(zhǎng)了30%以上。本周客菜綜合批發(fā)平均價(jià)1.59元/公斤,較上周環(huán)比下跌了1.2%。當(dāng)前，地產(chǎn)菜供應(yīng)不足，各種客菜紛紛而至，充分滿足了各類(lèi)消費(fèi)需求，促使本周菜價(jià)持續(xù)低位。天氣炎熱，消暑型蔬菜又開(kāi)始走俏了，本周絲瓜、苦瓜、菜瓜備受歡迎，但受氣溫影響，瓜果類(lèi)蔬菜產(chǎn)量不高，價(jià)格有所上漲。另外，當(dāng)前的天氣也不適合食用菌的種植、生產(chǎn)、儲(chǔ)藏，受其影響，本周食用菌類(lèi)價(jià)格也是紛紛上揚(yáng)，平菇、草菇、金針菇上漲幅度均超過(guò)10%。本周其余客菜均呈穩(wěn)中趨跌狀態(tài)，其中黃瓜、茄子、西紅柿、蓮藕等環(huán)比均有所下跌。目前玉米的上市量仍然很大，量多價(jià)低，本周批發(fā)平均價(jià)1元/公斤,環(huán)比下跌16.7%。

果品新品迭出，各地鮮果紛紛上市

本周雖然持續(xù)陰雨，但天氣悶熱，果品需求仍然旺盛，銷(xiāo)售穩(wěn)中趨升。本周果品銷(xiāo)售前三位是蘋(píng)果、西瓜、桃。當(dāng)前的蘋(píng)果銷(xiāo)售主要還是以冷庫(kù)紅富士為主，本周批發(fā)平均價(jià)7.4元/公斤,環(huán)比上漲2.8%。來(lái)自陜西的嘎啦蘋(píng)果新鮮上市，嘎拉蘋(píng)果端正美觀，果面金黃色帶著著淺淺的紅暈，淺黃色的果肉細(xì)脆多汁，味甜微酸，十分可口。本周地產(chǎn)葡萄大量上市，主要來(lái)自本地周邊焦溪、卜弋、璜土等地，品種豐富，主要有滕菍、夏黑、乒乓球葡萄、美人指等，由于上市量增多，價(jià)格穩(wěn)中趨跌。

蝦類(lèi)進(jìn)入銷(xiāo)售旺季，鱖魚(yú)價(jià)格回落

夏日天氣炎熱，許多市民食欲減退，蝦類(lèi)低脂肪、高蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富，是許多居民夏天葷菜的首選。本周來(lái)自吳江的南美白對(duì)蝦開(kāi)始大量上市，來(lái)自高郵的羅氏沼蝦也開(kāi)始批量上市，水產(chǎn)市場(chǎng)開(kāi)始進(jìn)入蝦類(lèi)銷(xiāo)售旺季。本周南美白對(duì)蝦量多價(jià)跌，批發(fā)平均價(jià)38元/公斤,環(huán)比下跌13.7%。羅氏蝦由于處于上市初期，供應(yīng)量還不是很平穩(wěn)，所以價(jià)格仍停留在42元/公斤左右。受天氣影響，俗語(yǔ)說(shuō)“小暑的黃鱔賽人參”，小暑剛過(guò)，還處于黃鱔的銷(xiāo)售旺季，今年的黃鱔價(jià)格同比相對(duì)較高，因此，當(dāng)前50-75克的黃鱔（59元/公斤）最為走俏，炒鱔片、煨鱔筒，肉質(zhì)較嫩、價(jià)格實(shí)惠，受供求關(guān)系影響，本周價(jià)格環(huán)比上揚(yáng)18%。價(jià)格一直持續(xù)高位的鱖魚(yú)價(jià)格終于有所松動(dòng)，批發(fā)平均價(jià)87元/公斤,環(huán)比下跌6.5%。

雞蛋需求不旺，價(jià)格持續(xù)回落

本周雞蛋價(jià)格持續(xù)回落，環(huán)比下降了8.8%。受蛋價(jià)影響，鴨蛋、鵪鶉蛋價(jià)格也環(huán)比分別下跌了2%。據(jù)經(jīng)營(yíng)戶介紹，當(dāng)前是黃梅季節(jié)，蚊蟲(chóng)多、空氣過(guò)于濕潤(rùn)，對(duì)雞蛋的儲(chǔ)存有很大影響，加上當(dāng)前學(xué)校放假，雞蛋需求又不旺，所以蛋價(jià)節(jié)節(jié)下挫。本周豬肉也處于消費(fèi)淡季，生鮮白條肉持續(xù)平穩(wěn)，批發(fā)平均價(jià)20元/公斤。但冷鮮肉價(jià)格穩(wěn)中趨跌，目前冷鮮白條肉批發(fā)平均價(jià)18.6元/公斤。

（作者單位：江蘇凌家塘市場(chǎng)）