河南：雞蛋價格一路走高

魏萍

短短一個月時間，雞蛋價格從每斤3.0元上漲至4.0元以上，漲幅高達30%多，這也是近5年來上漲幅度較為明顯的一次。今年春節過后，雞蛋價格一直走低，特別是5月初，雞蛋價格每斤降至年內最低點（3.0元左右），比春節期間的最高點下降37%，出現了連續4個月的下降。5月下半月以來，雞蛋價格逆勢上漲，一路飆升，目前已重回4元時代。

雞蛋產量下降，需求階段性增加是導致價格上漲的主要原因。一是產蛋量下降引起價格持續走高。今年上半年雞蛋價格持續低迷，很多養殖戶喪失信心，大量淘汰蛋雞，而補欄率又很低，再加上天氣越來越熱，造成目前蛋雞產蛋量大減，雞蛋價格走高。二是飼料、防疫、人工成本的上漲也是導致蛋價上漲的一個主要原因。三是端午節，雞蛋是許多食品的加工原料，商家提前備貨，需求量增加，助推了價格的上漲。找準養殖規律，規避市場風險。據養殖戶反映：在蛋價一路高漲、眾人爭相養雞的時候，就是雞蛋滑向低谷、養雞賠錢的開始；蛋價達到高峰時，要緊急剎車，及時出欄蛋雞和雞蛋；蛋價達到低谷時，要及時補進雞苗，以備后需。按照這個規律養蛋雞，就能避免許多風險。