來自太行、呂梁的味道

崔建玲 李錦華

6月16日-20日，第二屆山西特色農產品北京展銷周暨擴大市場招商引資系列活動在北京農業展覽館舉辦。本次展會，山西省共有參展產品1120個，較第一屆增加525個。參展產品涉及雜糧、水果、蔬菜、干果、肉、蛋、奶、醋、酒、油脂、食用菌、飲料、布藝等13個類別。

進入農展館1號大廳，首先映入記者眼簾的是“山西特色農產品十大名牌展銷區”。山西省十大品牌：水塔老陳醋、冠云平遙牛肉、壺口蘋果、沁州黃小米、裕源核桃、古城純牛奶、六味齋醬肉、鮮維特甜糯玉米、恒豐紅棗、廈普賽爾黃梨汁飲料整齊有序地擺放在展臺上。在展會現場，很多特色農產品都屬于廠家直銷，價格較便宜，前來參觀和購買農產品的消費者絡繹不絕。

明泉寶：用純凈水釀造綠色純凈醋

展會上，一股濃郁的醋香飄然而來。山西醋名揚天下，有老陳醋、保健醋、禮品醋、風味醋等種類。很多市民紛紛前來購買正宗的山西老陳醋。此外，不少生產醋的企業采用各種方式吸引前來參觀和消費的市民，有的用小紙杯盛醋讓消費者品嘗，有的直接將釀醋工藝帶到現場，有的將食醋裝在小包裝袋贈送給市民。

“明泉寶”牌老陳醋是山西太谷通寶醋業有限公司生產的產品。著統一服裝的工作人員不僅耐心為市民講解醋的釀造工藝，熱情讓消費者品嘗新產品，而且還將釀醋工藝帶到現場，吸引了很多前來參觀的市民。

據工作人員賀斌介紹，通寶公司以釀造食醋為主，擁有自己的高粱種植基地，采用“公司+基地+農戶”模式，進行生產。這是一家以傳統工藝和古方，結合高新技術，釀造山西老陳醋、山西陳醋、風味食醋、功能食醋為主的企業，在繼承山西老陳醋傳統釀造工藝的基礎上，通過科技創新、他們自主研發了老陳醋“凈化技術”，解決了食醋中的雜質、沉淀物及微生物超標等技術難題，凈化后的產品，既保留山西老陳醋的特色風味和營養成分，又達到高品質。通寶集團生產的綠色純凈醋，解決了成品醋有雜質、沉淀、混濁、二次發酵的技術難題，有效地去除對人體有害的重金屬物質。

賀斌告訴記者，明泉寶走的是高端路線，生產醋的水全部采用純凈水作為原料，而不是自來水,經過精加工過程，生產出的醋不掛瓶底，口味“酸香醇厚，純凈營養”。

在現場，記者看到， 475ml的8年陳釀賣到25元一瓶，而目前市場上普通的醋一般售價為15元左右。賀斌說，僅僅一上午，公司已經銷售完了7000多元的醋。

吉香滋:打造天然富硒優質小米

在各式農產品展臺中，“第二屆中國（山西）特色農產品交易博覽會金獎”的字樣吸引了記者的眼球，標語下方的展臺上整齊擺放著各式包裝的吉香滋牌富硒小米。金燦燦的小米猶如黃金，比普通小米色澤更為光亮，經過詢問得知，這是產自太行山深處——西麓的小米。

西麓小米生長環境得天獨厚，生長期長達130余天。那里天藍山綠河水清，紅黃土壤山地谷，被譽為“極品小米之搖籃”。除了產地日照充足，晝夜溫差大，無霜期長的優勢，所產小米更有天然富硒的特點。硒是具有防癌、抗癌作用的人體必需的微量元素，這是山西富硒香農業有限公司選擇在這里開展生態種植，打造特供的優質小米的關鍵原因。

富硒小米很受消費者歡迎。2010年12月，山西富硒香農業有限公司受邀參加第一屆山西特色農產品北京展銷會，史云章總經理回憶當時的情景：“第一次來參展時沒有抱多大期望，帶的米也不多，但是沒想到北京市民十分青睞我們的富硒米，每天都只賣半天就脫銷了，一周的時間就回太原拉了好幾次米。”由于銷售火爆，“吉香滋”牌富硒小米獲得了第一屆北京展銷周的“暢銷產品獎”，同時，也培養了眾多北京“回頭客”。“上屆展會結束后，好多顧客都打來電話再次訂購，北京展銷會讓我們贏得了北京消費者對富硒米的認可，為了滿足北京的市場需求，展銷會后我們就在北京開設了辦事處，正式進軍北京市場。”史經理介紹道。有了北京辦事處的富硒香底氣十足，不再擔心貨源不足，今年的展銷會上他們占據了兩個位置的展臺，擺放了富硒香、溢香源、十月秋等多種小米供賓客選購。

當記者問到對于此次展會“招商引資”的主題有何想法，史云章說：“目前，我們的產品已經進入北京的部分超市和山西特產店。從第一屆北京展銷周至今，北京市場得到逐步拓展，所以有擴大生產規模的需求。對于招商引資我們已經開始設計框架，完善合作方案，我們希望通過這次活動能尋找到合適的企業合作。”

戎子酒莊：黃土窯洞走出來的葡萄酒

在臨汾展區的正中間，“戎子酒莊”四個大字，映入記者的眼簾，旁邊包裝精致的葡萄酒，整齊放置在柜架上。在現場，記者見到了山西戎子酒莊有限公司的客戶經理張荷香，她向記者介紹了有關戎子酒莊的情況。

山西戎子酒莊有限公司創建于2007年，公司地處山西省鄉寧縣，是集優質釀酒葡萄種植、中高檔葡萄酒生產、葡萄酒文化旅游為一體的現代化企業。張荷香告訴記者，戎子酒莊目前在鄉寧縣有自己的葡萄種植基地，面積為3797畝。公司生產的葡萄酒所用原料都是自己的種植基地種植的。

張荷香說，戎子酒莊目前的知名度還不高，現在公司主要做的是品質。品牌方面需要一步一步階梯式發展。酒莊所處的黃土高原氣候、自然條件非常適宜優質釀酒葡萄的生長。葡萄園地處海拔1100米的黃土坡上，全年日照時數在2400-2700小時之間，全年有效積溫3998℃，晝夜溫差大于15℃，沙壤土，黃土層厚度大，滿足了生產優質葡萄酒的要求。為確保一流的葡萄原料，公司組建了葡萄生產合作社，聘請了國內著名的葡萄專家、中國農業科學院鄭州果樹研究所研究員孔慶山作為酒莊葡萄種植技術總監，采用“公司+農戶”的方式，以確保優質上乘的釀酒葡萄原料。此外，公司還聘請了法國的釀酒專家做技術指導。公司采用國外的先進設備，有自己的技術研發中心。戎子酒莊的黃土窯洞儲酒是具有黃土高原特色的儲酒方式，是酒莊的一大特色和亮點。

柜架上，分別擺放著小戎子干紅葡萄酒“黑標”、“藍標”展品。根據選材不同，葡萄酒的顏色、糖份物質、釀造工藝和窖藏時間的不同，“黑標”每瓶558元，“藍標”338元。張荷香說，目前，戎子酒莊主要在山西本地進行銷售。通過本次展銷會宣傳推廣，欲找到北京的經銷商代理商，通過這個平臺打開北京的市場。

照江土蜂蜜：堅持自然成熟的純野生路線

在中老年人居多的展會現場，一位年輕時尚的女士在長治展區的蜂蜜展臺前駐足良久。記者注意到她已經仔細地與老板交流多時，這是一個專推野生蜂蜜產品的展位，那位女士手中所拿的是一款“照江牌洗面專用蜂蜜”，“這款蜂蜜可以與任何一款洗面奶配合使用，可以防干保濕，止癢消炎，滋潤肌膚，十分健康安全，甚至可以食用。”長治市照江蜜蜂園有限公司董事長趙江說道，“我們做的是自然成熟蜂蜜，也就是土蜂蜜，是全國唯一的自然成熟蜂蜜產品生產廠家。”所謂自然成熟蜂蜜，是指老年蜂蜜采回來的花蜜交由童年蜂蜜釀造，經過7天以上反復釀造，水份蒸發，青年蜜蜂吐蠟將蜂巢封蓋而成。而市場上的濃縮加工蜂蜜通常是在蜜蜂釀造1～2天后（未成熟蜂蜜）人為提前取出，并人工將蜂蜜含水量降至20%以下濃縮而成。

趙江告訴記者：“整個長治市一年自然成熟的蜂蜜只有100噸左右。我們的產品主要面向固定高端人群銷售，不進超市，只走專賣店和山西特產店，堅持小批量、質量高的發展原則。”購買土蜂蜜的張女士說，土蜂蜜不進行任何人為加工，成熟期長，保持了蜂蜜所有的營養，很多產品是超市里沒有的。

談到對這次展會的感受時， 趙江認為，政府花費了很多心血來做北京展銷會，農產品這塊是弱勢產業，政府免費給企業展臺，給涉農企業有力的支持，從上屆展銷會的效果和現場人流量來看，展銷會對產品無疑起到了較大的推廣作用。