韓國人吃不起肉？

曾對韓國無感

國內青年對于韓國態度，一直分兩個陣營。

一部分人，著迷于它的流行文化，對韓劇、韓星、韓舞、韓服、網游，喜歡得不得了。如同70后小時候對于港臺流行文化的喜愛，50后小時候對前蘇聯流行文化的喜愛。

另一部分人，評論起韓國來，始終帶著輕蔑語氣。他們用不敬外號稱呼韓國人，認為韓國人吃不起肉，整天吃泡菜，生活在水深火熱之中。

我屬于對韓國無感的第三陣營。很少看韓劇，不沉迷化妝品，更不玩網游。因為世行將韓國列為發達國家，韓國人均年收入超過2萬美元，即使不去韓國，我也知道他們生活水平，一定比我們高。面對韓國人，我不會有物質上的優越感。

正是因為對這個國家，沒什么特別感覺，韓國一直沒排在我的旅行名單上。

對韓國開始有感性認識，是三年前看了《蔡瀾嘆名菜》之“釜山特輯”。那一集介紹了許多我不知道的韓國美食，徹底改變了我對韓國只有烤肉和泡菜的既定印象。

后來在澳洲大堡礁潛水船上，認識了一位韓國大叔。他是一位大學老師，在5天船宿潛水過程中，我們時常一起聊天，聊每天潛水看到的美麗珊瑚和魚群，聊上海小籠包，聊他在澳洲自駕，跟著GPS迷路的糗事。

由于大家說的都是“東亞英語”，非常容易溝通。他的禮貌、勤奮、友好，給我留下深刻印象。正是因為他，我對韓國人印象變得非常好。

就是這么簡單的原因，今年國慶假期，我這個一度對韓國無感的人，決定去韓國自由行度假，親身感受韓劇中巨貴無比的韓牛、電視上美味絕倫的釜山海鮮，以及傳說中每個人都整形的韓國人。

一切都很方便

今年8月，韓國開始執行新的簽證制度。內地護照持有者，只要在信用卡賬單等一大排列舉資料中，任選兩樣提供就可以，非常簡便。

在韓國，凡是針對外國人的公共場所，無論是入境處還是地鐵站，都有韓、英、中、日四種語言標識。長途汽車和地鐵，遇到大站，都有這四種語言報站。每個城市提供的免費地圖，也都有這四種語言版本。

釜山市官方做的免費地圖，尤其人性化。除了地鐵路線圖等標配外，還有最受歡迎餐廳的推薦目錄，地圖上標明了部分餐廳位置。和歐洲等地免費地圖不同的是，這些餐廳并不是付費廣告，完全是官方根據食客口碑和餐廳品質，所做出的公信力推薦。

在超市、商業街、百貨公司、餐廳等地，永遠都有提供熱水和冷水的免費飲水機。對愛泡茶的中國游客來說，實在是太方便。即使是魚市場內的大排檔區域，其洗手間也非常干凈，比新加坡的熟食中心廁所要干凈。從釜山到首爾的KTX高鐵上，全程都有免費WIFI供乘客上網。

都說韓國人很吵，即使他們吵成了這樣，在他們公共場合，噪音也比我們公共場合小太多。盡管很多同胞瞧不起韓國，但不得不承認的是，他們的國民素質，的確比我們高。

漢江邊首爾世界煙花節現場，是一個擁擠到需要出動警力維持秩序、地鐵站只能出不能進、人流無比密集的場合。在這種超級人潮中行進，我完全沒有被人推來推去。在漢江邊草地上，大家規規矩矩席地而坐。煙花綻放時，坐在前面的人，即使視線被樹遮擋，也不會站起來，擋住后面人視線。

普通白領月收入2000美元

在濟州島，我住在南邊，整個濟州核心風景區——中文觀光區。預定的是當地民宿，帶廚房的傳統韓式民屋。

去超市買菜，第一次接觸到韓元，才意識到韓元價值，等同于美元。后面那三個零，看似面值很大，在實際使用中，只相當于小數點后三位，是零頭。

比如說，一瓶礦泉水標價為“1，000”韓元，一張地鐵單程票標價為“1，2000”韓元。1000元以下的韓幣，都是硬幣，屬于零錢。

匯率方面，1000韓元，相當于1美元，6元人民幣。這樣一說，聰明的你，應該瞬間就能明白，韓元的購買力和匯率，事實上等同于美元。韓國人賺的錢，也相當于美元，所以他們去年人均年收入是2.25萬美元。普通白領月收入差不多2000，000韓元（約2000美元、12000人民幣，為方便換算，下面出現的韓元，我都會像這樣用千位數打逗號形式表示）。

很多只看過韓劇，沒去過韓國的人，認為韓國人吃不起肉，只能吃泡菜。

眼見為實。韓國超市里，普通韓產牛肉，標價為“2，000/100g”韓元。相當于每斤牛肉10，000韓元（約60元人民幣），和活的小鮑魚一個價。

這價格雖然貴，但相對韓國人收入，還是吃得起的。這種牛肉，我用它炒年糕，不加任何生粉類輔料，也不事先腌制，直接入鍋就炒，牛味十足，一點兒不老，更不會嚼不爛。經常烹飪的人，應該能體會，這說明牛肉品質很好。

如果買澳新進口牛肉，會比本地韓產牛肉便宜。豬肉方面，價格比牛肉便宜，純瘦肉比五花肉便宜，普通豬肉比濟州黑豬肉便宜。

在韓國，的確有一種牛肉非常貴，通常是做成禮盒，系著蝴蝶結在賣的，就是他們所稱的韓牛，相當于日本的和牛。一種精心飼養，根據肉質、部位，嚴格分級的高級牛肉，其中尤以韓牛母牛肋骨為最貴。

韓劇里所說的“排骨”，指的就是這種牛肋骨，并不是我們以為的豬排骨。在超市，其價格是普通韓產牛肉的10倍。

同樣在餐廳，韓牛也是非常貴的。在首爾，我在一家連鎖面店，吃了一份冷面加炭烤牛肉。冷面的湯，全部是牛骨熬成，即使是冰塊，也是牛骨湯凍成的，而不是水凍成的。由于原料用的不是韓牛，而是澳洲進口牛肉，這樣一個組合，價格是5，5000韓元（約33元人民幣）。

在釜山，我去了海云臺著名韓牛母牛肋骨店（李英愛、裴勇俊是他家常客）。用炭爐烤牛肉，一份牛肉價格是36，000韓元（約216元人民幣）。吃了3份牛肉，再加白飯配海帶湯，以及附送的一堆泡菜小食，才吃飽。這也是在韓國消費最貴的一餐。雖然貴，但韓牛不出口，只在韓國售賣，要吃韓牛肋骨，還必須去韓國。

豬肉方面，就便宜多了。在濟州一家著名烤肉店吃黑豬肉，每份39，000韓元（500克、約234元人民幣），還附送一碟蒸五花肉、一碗蒸雞蛋、一碗大蝦海帶湯，再加上一堆泡菜，吃得非常飽。如果去普通烤豬肉店，花費不到這家濟州黑豬的三分之一。

綜合此行經驗，我認為在韓國最值得吃的，其實是釜山的海鮮。無論是野生黃魚，還是帝王蟹，或者河豚，釜山絕對是性價比極高的地方，非常值得一吃，下期專欄詳敘。