0~3個月寶寶的關鍵營養

夏群英

母乳是6個月前寶寶最理想的天然食物。

母乳中——α－乳清蛋白含量豐富，大概占母乳的27％，

還特別容易被寶寶吸收，建議有條件的情況下要堅持給寶寶母乳喂養。牛奶中也含一定量的α－乳清蛋白，但比母乳低得多，僅占蛋白質總量的3.6％左右。α－乳清蛋白具有抑制中樞神經系統興奮性，調節睡眠的生理功能。每天攝入足量的α－乳清蛋白，對提高寶寶的睡眠質量，促進腦部發育具有重要的意義。同時，還能幫助寶寶增強免疫力，使寶寶更健康。

牛磺酸——是一種特殊的氨基酸，能促進人的神經系統的發育以及細胞的增值和分化，對寶寶大腦發育具有明顯的作用。牛磺酸可以和肝臟中的膽汁酸結合形成牛黃膽酸，增加膽汁對脂肪和膽固醇的溶解功能，抑制膽固醇結石的形成。進而起到保護肝臟的作用。而母乳是寶寶體內牛磺酸的主要來源，初乳中牛磺酸含量最高。因此，新媽媽可以多吃一些富含牛磺酸的食物，如動物肝臟、魚類中的吉花魚、沙丁魚、等：貝殼類中的牡蠣、海螺、墨魚、蝦等食物。多喝魚類、貝殼類食物煮的湯、對哺乳期的媽媽非常重要。

魚肝油——是從鱈魚、鯊魚、大黃魚等海魚及海豹、鯨等海獸的肝臟中提煉出來的油脂，含維生素D和維生素A，主要用于防止佝僂病和夜盲癥、角膜軟化癥和骨軟化癥等。維生素D有促進鈣的吸收和骨骼鈣化功能：維生素A具有促進骨骼發育、維護上皮細胞的功能。但是，魚肝油卻不是多多益善，如果長時間超出寶寶的需要量會引起中毒。最好是維生素D和維生素A的比例為3：1，如寶寶吃的是配方奶粉，可能奶粉中已經強化了維生素D和維生素A，這時給寶寶補充魚肝油則需要酌情減少。

對于有些寶寶因各種不得已的原因不能母乳喂養或不能純母乳喂養。則可以在寶寶2個月以上的時候給寶寶添加一些富含維生素的食物，如：

橘子汁：

材料：橘子1個，溫開水適量、白糖少許；

做法：1、將橘子洗凈切成兩半；

2、將每半個橘子擠汁，以1：1的比例加入溫開水，再加入少許白糖攪勻即可；

營養分析：酸甜可口，為寶寶補充豐富的維生素C和胡蘿卜素等營養素。

蘋果汁：

材料：蘋果半個、溫開水適量；

做法：1、選用成熟的蘋果，(可用榨汁機)洗凈、去皮、去籽、切片；

2、用擦板將蘋果擦成泥，用紗布擠出汁液，再以2—3倍的比例加入溫開水攪勻即可；

營養分析：蘋果中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種礦物質、維生素和微量營養素，可補充寶寶足夠的營養。

(注：有腹瀉傾向的寶寶，盡量不要喝蘋果原汁)。

黃瓜汁：

材料：黃瓜半根、白糖少許、溫開水適量；

做法：1、將黃瓜去皮，切片；

2、用擦板將黃瓜擦成泥(可用榨汁機)，用紗布擠出汁液，以1：1的比例加入溫開水和少許白糖攪勻即可：

營養分析：黃瓜含豐富的維生素和礦物質，可給寶寶提供豐富的營養，還具有清熱利尿的功效。

番茄汁：

材料：番茄1個、白糖少許、溫開水適量；

做法：1、將成熟的番茄洗凈，去皮切碎；

2、用紗布擠出汁液，以1：1的比例加入溫開水和少許白糖攪勻即可；營養分析：番茄味酸微寒，有生津止渴、健胃消

食的功效，并含有碳水化合物、維生素和礦

物質等多種營養素。

山楂水：

材料：山楂片50克，水適量；

做法：1、將山楂片洗凈、放入杯中；

2、將開水沏入杯中，蓋上蓋悶104分鐘，待水溫降至微溫時，攪勻至溶化即可；營養分析：酸甜可口、健胃消食、生津止渴、有增進寶寶食欲之功效。

青菜水：

材料：青菜(油菜、小白菜等均可)50克，清水適量：

做法：1、將青菜洗凈浸泡，然后撈出切碎；

2、用不銹鋼鍋(不要用鐵鍋、鋁鍋)置火上，加1小碗水，煮沸后加入碎菜，蓋緊鍋蓋煮5分鐘，再悶10分鐘，待溫度適宜時去掉菜渣留湯即可：

營養分析：菜湯淡綠色，有清香味，含有鈣、磷、鐵、維生素C、胡蘿卜素等，可給寶寶提供多種營養素。

胡蘿卜湯：

材料：胡蘿卜50克、白糖適量、清水適量；

做法：1、將胡蘿卜洗凈切丁，放入鍋中加適量清水煮至熟爛；

2、用紗布去渣，留湯，加入適量的白糖攪勻即可：

營養分析：含豐富的β-胡蘿卜素，有助于促進寶寶消化，增強寶寶抵抗力的功效。

隨著寶寶的成長，寶寶對各營養素的需要量也在增加，尤其是對于人工喂養和混合喂養的寶寶來說，維生素、礦物質等營養素更值得注意，適量的添加一些富含維生素及礦物質的食物，能讓寶寶更健康、快樂的成長。

編輯／賴瑞丹