農(nóng)業(yè)對(duì)都市意味著什么

尚巾

北京萬(wàn)壽路南延工程一啟動(dòng)，閻連科那段“最奢靡的詩(shī)棲生活”就算到頭了。他在北京豐臺(tái)區(qū)花鄉(xiāng)置辦的那套大房子，被列為“違建”，遭遇“強(qiáng)拆”。兩年前，閻連科一邊構(gòu)思中國(guó)版的《瓦爾登湖》，一邊在院子里辟出一個(gè)兩分地的菜園子。為買(mǎi)農(nóng)具，作家四九城繞世界轉(zhuǎn)悠，當(dāng)他終于在一家商場(chǎng)發(fā)現(xiàn)鋤頭、鐵鍬時(shí)，卻被告知那是非賣(mài)品，是店家為顯示商品應(yīng)有盡有的陳設(shè)。經(jīng)理把這位特殊客人請(qǐng)到辦公室，捧出一杯上等綠茶的同時(shí)，還奉上一句頗為經(jīng)典的話(huà)：“你買(mǎi)農(nóng)具？你的生活也太奢侈了！”

是太奢侈。“五一”小長(zhǎng)假，我從老婆網(wǎng)購(gòu)的新書(shū)中，揀選出老閻這本“種白菜、種茄子、種絲瓜”的《北京，最后的紀(jì)念》時(shí)，多少有點(diǎn)偷窺人家吃肉自己吧唧嘴的意思。這年頭，在“北上廣”城區(qū)，帶菜園子的宅子恐怕和帶泳池的私邸一樣，聽(tīng)著都叫人眼睛發(fā)藍(lán)。

好比飛鳥(niǎo)眷戀天空，人不分膚色，骨子里都有一種對(duì)土地的親近和向往。越是發(fā)達(dá)的大都市，市民的趣味越“農(nóng)民”，不信節(jié)假日你去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，北京堵車(chē)的節(jié)點(diǎn)都在郊區(qū)。

農(nóng)業(yè)對(duì)大都市意味著什么？這題目大得能寫(xiě)一本專(zhuān)著，咱升斗小民先打個(gè)比方，差不多也能撕捋清楚。譬如胡同口有一棵樹(shù)，以前我們只知道它能出木材，后來(lái)我們意識(shí)到它還能涵養(yǎng)水源，遮陰蔽日，降低噪音、潔凈空氣，既是一道景觀，又是一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)。于是就對(duì)它多了一分珍重。

一個(gè)國(guó)際化大都市，對(duì)農(nóng)業(yè)不僅有物質(zhì)的需求，還有精神的依賴(lài)，不僅要消費(fèi)農(nóng)產(chǎn)品，還要享受春華秋實(shí)的過(guò)程。即使城市發(fā)展對(duì)土地需求巨大，但那些稱(chēng)得起世界城市的名都，都無(wú)一例外地給農(nóng)業(yè)保留著廣闊的發(fā)展空間。因?yàn)檗r(nóng)業(yè)花團(tuán)錦簇的存在，是一座城市宜居宜業(yè)的要件。

倫敦的糧食安全保障線(xiàn)一直延伸到市民的陽(yáng)臺(tái)和后院。“城市農(nóng)場(chǎng)”、“社區(qū)果園”遍布學(xué)校、公園。

巴黎是座“現(xiàn)代田園城市”，把農(nóng)田當(dāng)成綠地，利用“綠籬”將居住區(qū)與工廠(chǎng)、高速路隔離開(kāi)。新區(qū)建設(shè)更是刻意保留部分農(nóng)田，在市區(qū)內(nèi)種植蔬菜和花卉，營(yíng)造農(nóng)業(yè)景觀。巴黎政府提出，一不搞大規(guī)模公園，二不在城市建設(shè)上“攤大餅”，而是要通過(guò)“適度田園組團(tuán)”與”適度地上建筑組團(tuán)”的排列，讓市民一不留神就從城市文明邁進(jìn)了農(nóng)耕文明。

紐約將農(nóng)業(yè)作為生態(tài)景觀納入城市發(fā)展規(guī)劃，把閑置地塊和廢棄足球場(chǎng)、棒球場(chǎng)逐步開(kāi)發(fā)為可耕種的土地。建立以社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（CSA）為主要模式的家庭農(nóng)場(chǎng)，城市居民與農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)者共同分擔(dān)成本、風(fēng)險(xiǎn)和盈利。有報(bào)道稱(chēng)，位于曼哈頓區(qū)和皇后區(qū)之間的羅斯福島上將崛起一座132層高的溫室摩天大樓，它的每一層都將被用來(lái)種植作物，飼養(yǎng)家禽、牲畜。

東京秉持建設(shè)“有農(nóng)”的都市理念，全市有幾百個(gè)“市民農(nóng)園”，其成員構(gòu)成上至耄耋老者下至學(xué)齡前兒童。政府設(shè)置“都市田園學(xué)校”，農(nóng)協(xié)開(kāi)辦“學(xué)校農(nóng)園”。日本電信電話(huà)公司（NTT）總部大樓樓頂種著紅薯，大手町金融區(qū)一個(gè)上千平方米的金庫(kù)被改造成了花果飄香的地下農(nóng)場(chǎng)。

從農(nóng)業(yè)占GDP的份額看，上海僅為0.6%，北京不足1%，為什么京滬兩地還對(duì)農(nóng)業(yè)那么執(zhí)著，一門(mén)心思要把都市農(nóng)業(yè)做得風(fēng)生水起？北京人算過(guò)一筆賬，2008年以來(lái)農(nóng)林水的生態(tài)服務(wù)價(jià)值，幾乎和全市GDP總額相當(dāng)。原來(lái)大頭在這兒呢。看來(lái)，作為一座現(xiàn)代城市，農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為必須提供的公共物品。否則，無(wú)論面對(duì)的是皇城根的爺們兒，還是黃浦江邊講求格調(diào)的女人，城市經(jīng)營(yíng)者都交代不過(guò)去。