芬蘭，以桑拿之名

芬蘭人愛桑拿

芬蘭人口538萬，桑拿房就有200多萬個。目前，芬蘭家用桑拿房的普及率也非常高，已經成為家庭房屋結構中的一個重要組成部分。芬蘭國家統計局數據顯示，1980-2009年，芬蘭家用桑拿房普及率從29.8%上升至53.1%，家用桑拿房數量從53.10萬臺增至147.92萬臺。數據持續上升。也就是說，平均不到三個芬蘭人就擁有一間桑拿房。這就是芬蘭。

確切地說，桑拿并不是芬蘭人發明的。但很久以前，SAUNA就成為了芬蘭人每天的生活，分娩、煮飯、制衣、照顧病患、料理后事，都離不開桑拿。芬蘭古訓“生于桑拿，死于桑拿”，便是這樣的語義。

古老的芬蘭人把桑拿浴室視為圣地。就算今時今日，有些芬蘭人依然相信桑拿浴室的木榻下有神靈，桑拿時，任何人都必須懂得規矩，不可喧嘩嬉笑，不可說下流話。“一個人在桑拿中的行為應該和他在教堂一樣。”芬蘭諺語說。

可以說，桑拿出現在芬蘭文化的每一個角落，科學和藝術上，都有桑拿的影子。目前，有成百上千的博士論文、學術論文討論著桑拿的生理和醫學效用。而桑拿對于芬蘭人，有更實在的功用：長冬里拒寒驅寒、健體、減少心血管病、助酒興或醒酒。

有個播了好幾年的電視談話節目：兩個主持人請名人一邊洗桑拿一邊聊天，受邀嘉賓是部長級人物和國會議員，芬蘭前總統何樂仁女士也曾裹一條浴巾與觀眾見面。這就是芬蘭。

芬蘭最早的桑拿是鄉下活動，接著傳到城市，變成公共桑拿，后來，人人家里都有私人桑拿，要么是獨立成棟的小木屋，要么是入屋的設備“桑拿房”，現在，甚至僅有一房的公寓戶也有了桑拿。

赫爾辛基街頭，SAUNA MARKET里，肥皂、浴巾、浴帽、木桶、浴鹽、蠟燭、精油、勺水器、樺葉、溫度計、計時器，比比皆是。在“桑拿市場”體驗的實際是一種北歐生活的親切感。

Herrankukkaro漁村

芬蘭又稱“千湖之國”。有條件的芬蘭人，會選擇臨海臨湖建屋，當然是帶桑拿房的，這樣，就能在熱到最舒暢的時刻沖出蒸氣房，扎進水里。如果一個旅人，在冬季，要跳的是芬蘭西南方波羅的海上的“冰窟窿”，那才叫爽。

四月的芬蘭，天上飄著雪，我們在路上。從赫爾辛基乘車來到圖爾庫，來到Herrankukkaro度假村。Herrankukkaro原是一個位于波羅的海海邊的小漁村。“Herrankukkaro”在芬蘭語里有“MAMAS POCKET,好、安全、可以呆的地方”之意。

Herrankukkaro漁村建于1930年代，1970年代由老OSCA先生買下，1990年代開始轉度假村經營，每年接待全球游客1到2萬人。老先生有一子，我們叫小奧斯卡，是度假村現在的執行管理人。當年江澤民訪問芬蘭，曾與“船長”有過握手，度假村有照片為證。

歡迎我們的是奧斯卡父子特別炮制的用樺木杯盛的“焦油茶”。焦油源自松樹，一股“藥味”，很多同行并不習慣，但這似乎是我極為歡喜的原點。

Herrankukkaro只提供最傳統的煙熏桑拿，有四個專用房，其中有兩間大的，是桑拿朝拜者的必到之地，許多行者發誓“一生必到”，也有許多大企業在此招待公司最重要的客戶。

“過去20年，煙熏桑拿再次崛起，近幾年，國內外媒體采訪最多的都是煙熏桑拿”，老奧斯卡說，“煙可以殺死任何細菌”。度假村里的每一所房子都由木頭搭建而成，木屋頂、沙礫小道、木船、魚鉤、釣具,海水被積雪覆蓋。海邊碼頭區地勢較高處放置幾個大浴缸，冒著熱氣。伸向波羅的海的兩條木搭步道末端，結冰的海面都各被砸開一個直徑2米左右的冰窟窿，據說，是供桑拿客冷熱交替用的。但是，同行桑拿體驗者沒有人愿意往里面跳，那需要勇氣。

在漁村，除了桑拿，可以干的事還有燒烤、劈柴、爬樹、垂釣、游泳、抓蚊子、曬波羅的海陽光、睡硬硬的木板床。奧斯卡家特別制作的三文魚、海魚奶油、蜂蜜、肉丸子（鹿肉）、蘑菇沙拉、自制奶酪，皆是味道鮮美。漁村可住宿，適合25人以上的團隊。

漁村所在社區叫Rymattyla，共計有124個桑拿屋，是目前世界上最大的煙熏桑拿集中地，最老的桑拿屋有200多年。Herrankukkaro在Rymattyla的Airismaa 島上，從赫爾辛基前來需約 2.5 小時。說Herrankukkaro是桑拿村更合適。

我們問奧斯卡：“桑拿會否源自東方？聽說成吉思汗患病時，侍者為驅趕病毒，曾采用給熱石頭上澆水的方法。”奧斯卡似乎不否認芬蘭桑拿與成吉思汗有關。“我在斯里蘭卡建有一個煙熏桑拿點，做傳統甜面包。”小奧斯卡說，“而且，古老、現代、未來的桑拿形式，我都可接受。”

如果說赫爾辛基屬于游客，小木屋和桑拿則屬于芬蘭人自己。（文/圖乙申 稿件由《商務旅行》提供）