關于高職連鎖經營課程教學模式的探析

鄭光財

摘要合理地選擇課程教學模式是高職教學改革的核心，直接關系到專業建設的發展和教學質量的提升，因此，以高職教育規律和特點為依據，結合高職連鎖經營課程的教學內容和要求，對該課程教學模式的研究已成為高職連鎖經營管理專業建設的重要組成部分。

關鍵詞連鎖經營高職教育教學模式中圖分類號：G712文獻標識碼：A

教學模式是指在一定教學思想或教學理論指導下建立起來的較為穩定的教學活動結構框架和活動程序。教學模式作為結構框架，突出了從宏觀上把握教學活動整體及各要素之間內部的關系和功能；作為活動程序則突出了教學模式的有序性和可操作性。教學模式是否合適直接關系到課程教學質量和專業建設成效，因此，高職教育必須將課程教學模式選擇作為專業建設的重要內容進行研究。

1 高職課程教學的主要模式

1.1 項目式教學模式

這是指學生在教師的指導下通過參與完成某個項目任務，并從中在這一過程中學習掌握規定的教學內容，實現教學目標的教學模式。此模式在實施過程中學生全部或部分獨立地組織、安排學習行為，解決在處理項目中遇到的困難，以提高學生的學習興趣，調動學習的積極性。例如，新加坡南洋理工學院采用的就是在“教學工廠”理念指導下，結合課程教學目標和工作任務把教學內容分解為若干個項目任務，成立相應的項目組，在教師的指導下邊工作邊學習共同完成某個企業工作項目，并在該項目的完成過程中掌握相關知識或技能的教學模式。

1.2 專題作業式教學模式

這是指教師根據課程教學的目標和內容，設計若干專題作業，在教師指導下，由學生通過實地考察、信息搜集、討論交流和角色模擬等形式來完成專題作業，并從中學習相關專業知識和技能的教學模式。該教學模式將傳統教學模式的先學習原理后進行應用轉為先實踐運用后學習原理，并鼓勵學生自己去尋找答案，能在一定程度上提高學生的學習興趣，激發學生創新思維，提高自我學習能力。

1.3 問題啟發式教學模式

問題啟發式教學模式是指把課程教學內容設計成若干個大問題，由教師提出問題，引導學生思考，自由討論，演示交流和總結評價等方法，來引導學生主動學習的教學模式。如新加坡的共和理工學院實行的是一學期五門課，每門課每周上一天，每天圍繞著一個大問題展開學習，通過分解問題、設計解決方案、閱讀相關材料、進行分組討論分析、開展演示交流和進行評價總結等環節，以達到學習相關知識和技能的目的。

2 三種高職課程教學模式的比較

2.1 三種高職課程教學模式的共同點

（1）樹立以學生為本的教學理念。三種模式均針對高職學生理性認識較弱，感性認識較強的特點，實施先做后學再練的教學程序，以調動學生的學習積極性和主動性。

（2）拋棄傳統滿堂灌的教學方法。三種教學模式都以學生為主體開展學習，教師只是指導者和協調者，提倡少教多學，自主學習，旨在培養學生的自主學習能力，讓學生學會學習，為學生的終身學習打好基礎。

（3）強調團隊合作精神。把學生分成若干組，一起開展學習、討論或操作，小組成員輪流擔任組長或發言人，把學生的合作精神作為重要的考核內容，這不僅發揮了學生個性，同時也大大提升了學生的團隊精神。

2.2 三種高職課程教學模式的不同點

（1）適用的范圍不同。項目式教學模式能直接了解企業的實際工作項目，學習內容和工作內容一致性較強，比較適用于工科教學；專題作業式教學模式既可以使用真實的專題作業，又可以使用模擬的專題作業，具有一定的靈活性，但每個專題的學習時間較長，適用于教學時間跨度較大的課程教學；問題啟發式教學模式實行了“一天一問”的教學模式，教師可根據教學計劃在每個章（節）設置一個大問題，然后通過問題分解、小組討論、教師指導點評等途徑不斷深化，比較適合于文科類專業知識性較強的課程教學。

（2）操作的難度不同：項目式課程教學模式需要較多的企業真實項目為基礎，要求項目有大有小，有難有易，能滿足課程教學的需要，必須通過長期積累才能形成數量龐大的項目庫，因此，在操作上有較大的難度；專題作業式課程教學模式因知識量較大，技能要求也較高，適用于時間跨度較大的課程教學；問題啟發式課程教學模式采用“一天一問題”，當天學習當天評估當天結束，比較容易操作。

3 高職連鎖經營課程教學模式的選擇

高職連鎖經營課程是我校高職連鎖經營管理專業的核心課程，其教學目標是通過教學讓學生熟悉從設立連鎖企業直至做好顧客服務的連鎖經營活動全過程，掌握連鎖經營管理活動中的相關基本技能，并為學習其它專業課程打好基礎。該課程既有較多的理論基礎知識教學，又有一定的實訓技能操作。因此，該課程的教學模式必須結合高職教育的特點、課程目標和課程內容來加以選擇。其基本要點如下：

3.1 以“少教多學”教學理念作為選擇的前提

傳統的教學理念是以教師為中心，實施滿堂灌，有言道是上課記筆記，考前背筆記，考試憶筆記，學的是死知識，缺乏學習興趣和積極性。這是高職連鎖經營課程教學模式選擇必須考慮的首要問題。因此，任課老師必須轉變觀念，樹立以“學生為中心，少教多學”的教學理念，在教學過程中，教師只是指導者或協調者，減少課堂講授內容，增加討論、操作等方式，盡量讓學生通過自主學習來掌握知識和技能。

3.2 以不同的教學內容為選擇的基礎

連鎖經營課程是一門涉及面較廣的專業基礎課程，連鎖經營課程的教學內容也會隨著社會經濟發展的變化而變動，因此，連鎖經營課程的教學模式并不是固定不變的。因此，在教學過程中，既可以選擇一種教學模式來開展教學，也可以將幾種教學模式結合起來開展教學，以此調動學生的學習積極性和主動性，提高教學質量。

3.3 以培養學生的自主學習能力為選擇目的

在知識經濟時代，知識和技能的更新速度是極快的，現在所學習的知識和技能，很可能在二、三年后就落后了，必須重新學習。相關資料表明，一個學生在大學所學的知識和技能，五年后將有40%以上被新知識和新技能所替代，終身學習已成為現代社會的必然選擇，而任何一個人不可能終身在校內學習，培養學生的自主學習能力已成為教學的主要目標。為了培養學生的自主學習能力，讓學生離開學校后也能根據工作的需要自主學習新知識及技能，適應社會的發展和職業的變遷，因此，連鎖經營課程教學模式的選擇不僅要考慮到知識和能力的傳授，更重要的是應注意培養學生的自主學習能力，要把培養學生的自主學習能力作為選擇課程教學模式的基本目的。

3.4 連鎖經營課程教學模式的綜合選擇

根據上述選擇要點，筆者認為在連鎖經營課程教學過程中應實行多種教學模式的綜合運用，以提升課程教學質量。如對于設立連鎖企業、市場擴張和連鎖促銷等內容，需要有一定知識量和較高的技能要求，教學時間相對較長，可選擇專題式課程教學模式，給出三個專題任務，讓學生在完成專題任務的過程中學習知識和技能；對于連鎖經營信息管理、門店營運管理、連鎖物流和顧客服務等教學內容，主要是以培養學生的操作技能為主，在教學過程中可選擇項目式教學模式，以單元為項目，每個項目中設置若干工作任務，以完成任務為導向開展教學，讓學生通過實訓來掌握相關技能；對于連鎖經營戰略和連鎖總部管理等方面的內容，知識性較強，比較抽象，難以通過實訓操作來學習，為此，在教學中可考慮問題啟發式教學模式，通過設置問題、分析問題和討論問題等來學習相關知識。

總之，連鎖經營課程教學模式的選擇應在根據高職教育的規規律和特點，在明確教學目標的前提下，以“少教多學”的教學理念為指導思想，結合課程教學內容實行多種課程教學模式的綜合運用，以進一步提升連鎖經營課程的教學質量，為學生將來從事連鎖經營管理打下良好的基礎。

參考文獻

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