仙芋傳奇 另類的品牌連鎖經營之路

海岸

我們的創新除了在產品獨特、品牌文化、運作模式之外，在用工這一塊是我們的一大突破。這實際上也給企業降低了運營的成本，在餐飲行業員工流失率居高不下的情況下，我們的優勢得到了顯現，這也是仙芋傳奇的機遇。

潤和佳業成立于2008年，是一家全國性的餐飲服務企業，旗下有口袋G排、仙芋傳奇等多個品牌，于2012年并入鑫潤投資管理有限公司旗下。最近，公司市場運營總部加大了在仙芋傳奇品牌上的投入力度。

鑫潤市場策劃總經理何華文接受《中國連鎖》雜志記者采訪時表示，“總部希望重力打造仙芋傳奇這一品牌，藉此將企業由餐飲管理單一服務向品牌項目整體運營服務方向轉型?！?/p>

把行業中員工流失的嚴重現象當成機遇

現在大多數餐飲企業員工的流失都很大，甚至大的餐飲企業的員工流失率都在100%以上。“也就是說進多少人就走多少人，幾乎留不住人?！焙稳A文說。

這使得餐飲企業用工的成本上升非?？臁６鴨T工配置不齊或員工技能熟練程度不夠，都會對餐飲企業的業務造成很大的影響。餐飲企業想要突破這一點非常困難。

“我們現在做的仙芋傳奇項目就是想在這方面有一個突破?！焙稳A文說。

總部在仙芋傳奇項目中，創新性地打出了“不把顧客當上帝，而把顧客當朋友”的口號。

最早提出這一口號的，并不是潤和佳業。早在幾年前就有企業在這樣宣傳自己的企業文化?！暗撬麄儧]有像我這樣明確地表達并落到實處?！?br>