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天財

開館子不如開廠子，

餐飲老板爭當“廠長”

在人力成本居高不下，且持續(xù)攀升的背景下，屬于勞動密集型的餐飲行業(yè)，利潤變得越來越薄，很多餐飲老板開始謀求轉(zhuǎn)變，而他們轉(zhuǎn)行的方向是開食品廠，而且?guī)缀醵际且陨a(chǎn)醬貨、熟食為主。畢竟食品廠的產(chǎn)品，不僅可以在餐飲門店“落地”，同時還能通過開設(shè)零售連鎖店的形式擴大銷售，抗風險能力更強。

在B2C平臺天貓最近的一項調(diào)查顯示，僅在天貓平臺上為網(wǎng)店提供外包服務(wù)的電商服務(wù)商數(shù)量就已達上百家。其中的佼佼者如上海寶尊電商服務(wù)商在天貓上代運營的網(wǎng)店多達64家，去年的銷售額約15億元，超過電商新秀1號店同期銷售額的一半。涉及了服飾、家電、化妝品、母嬰、汽車等多個行業(yè)。不過，電商服務(wù)商們每年百分之幾百的業(yè)務(wù)擴張速度，仍不能滿足巨大的市場需求。天貓調(diào)查顯示，86.5%的天貓賣家有想法外包自己部分或全部業(yè)務(wù)，而且越是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)和品牌產(chǎn)業(yè)對于第三方服務(wù)商的需求越大。

目前天貓有約5萬商家、7萬個品牌入駐天貓，按調(diào)查所得的比例測算，有想法外包業(yè)務(wù)的天貓賣家超過4萬家，按照目前100家電商服務(wù)商計算，平均每家電商服務(wù)商潛在的客戶數(shù)應(yīng)該在400家左右，市場缺口之大可見一斑。

據(jù)清科集團研究院相關(guān)資料顯示，2012年是國內(nèi)咖啡館的井噴之年，全國范圍內(nèi)各類咖啡館新增了數(shù)萬家，比2011年的增幅增加了1倍多。咖啡館之所以進入井噴，主要受市場環(huán)境影響。從2011年開始，很多創(chuàng)業(yè)咖啡館的出現(xiàn)改變了現(xiàn)有咖啡館的經(jīng)營模式，從單一經(jīng)營咖啡到搭建商務(wù)平臺，讓從業(yè)者有了更多的盈利點。另外，隨著咖啡文化在國內(nèi)的日益普及，現(xiàn)有的咖啡館數(shù)量遠遠難以滿足市場需求。僅以武漢市為例，盡管市場中已有千余家各式咖啡館，但是距離有效滿足市場需求至少有千余家的市場空缺。

車主在開車過程中難免會出現(xiàn)輕微剮蹭問題，由于到4S店修理比較耗時，所以不少人都選擇不修。如今市場中出現(xiàn)了一種新的維修服務(wù)——快修服務(wù)，專門針對汽車出現(xiàn)剮蹭等小問題進行快速維修，基本在2個小時內(nèi)都完成修復(fù)工作。

快修服務(wù)最早出現(xiàn)在我國南方地區(qū)，如今其已經(jīng)在全國范圍內(nèi)快速擴張。由于二三線城市中快修服務(wù)市場尚未完全引爆，對于二三線投資者，投資汽車快修服務(wù)是一個不錯的選擇。

隨著世界知名便利店7—11在國內(nèi)全面開放加盟領(lǐng)域，相當于給國內(nèi)快速發(fā)展的便利店行業(yè)打入了一劑強心針。現(xiàn)在國內(nèi)各地的便利店品牌都在跑馬圈地。據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會的郭會長介紹，當人均GDP超過3000美元時，便利店將迎來黃金期，而時下國內(nèi)的人均GDP已經(jīng)超過3000美元，即國內(nèi)便利店產(chǎn)業(yè)進入了黃金發(fā)展期。

不過業(yè)內(nèi)專家指出，時下受到店租和人工成本的影響，便利店的盈利不會很高，單店的月均凈利潤約萬元，但是經(jīng)過前半年的市場培育期，收益還是相當穩(wěn)定。

受到原材料以及成本上漲的影響，今年鞋的價格比去年同期普遍上漲了20%。受此影響，不少地區(qū)的修鞋業(yè)開始復(fù)蘇。據(jù)武漢當?shù)貦?quán)威媒體對世貿(mào)廣場、大洋百貨、新世界時尚等商場中修鞋專柜或修鞋店的調(diào)查統(tǒng)計，進入2012年下半年，修鞋店的日均接單量超過了30個，比2011年同期增加了近50%。

另外，修鞋店中超過80%的業(yè)務(wù)都是對舊鞋進行美容，而且全部都是中高檔皮鞋，一單業(yè)務(wù)從業(yè)者可賺幾十元。同時定制皮鞋的生意也不錯，價位在300—500元的定制皮鞋最受市場歡迎，特別是女鞋。

日前哈爾濱已頒布限犬令，盡管這一法規(guī)頗受爭議，特別是受到愛狗人士的強烈反對。但是一些精明的商人卻從中發(fā)現(xiàn)了兩個新商機，一是，小型寵物銷售，目前小型寵物的市場需求量逐年上漲，據(jù)哈爾濱小動物保護協(xié)會相關(guān)人士介紹，2012年下半年哈爾濱小型寵物的銷售量增加了50%，而且價格也在不斷上漲；二是，針對大型犬的“嘴套”銷售，大型犬戴上這種“嘴套”，可以避免傷人了，而且這種嘴套還可以防止狗鼻涕外流、亂吃不潔食物。在當?shù)剡@種“嘴套”已成為各個寵物店熱銷產(chǎn)品之一。

今年以來，智能手機的熱賣帶動了上下游產(chǎn)業(yè)鏈上的熱情。但由于智能手機電池技術(shù)在未來很長一段時間都不會有所突破，這就給移動電源銷售帶來了機會。

2012下半年國內(nèi)移動電源生產(chǎn)企業(yè)猛增至3000家，這個數(shù)字比2011年同期增加了6倍。盡管市場從業(yè)者眾多，但是依然有大量投資者涌入，原因很簡單，就是移動電源銷售毛利約50%，這比其他數(shù)碼產(chǎn)品不足10%的銷售毛利更具吸引力。而在經(jīng)銷環(huán)節(jié)，代理商的銷售毛利更高，將會超過50%。

艾瑞咨詢最新統(tǒng)計，因2012年龍年迎來新一輪生育高峰，隨之催熱了母嬰網(wǎng)購市場，市場需求量比2011年增加了86%，增量約320億元人民幣，超過7成相關(guān)網(wǎng)店的盈利水平較之2011同期上漲了50%。較旺市場需求以及較高盈利水平，吸引了大量網(wǎng)購平臺的目光，今年國內(nèi)多家著名網(wǎng)購平臺，如天貓、京東商城都已經(jīng)開始加緊布局母嬰類購物頻道。

另據(jù)該機構(gòu)預(yù)計，這種趨勢至少可以維持3年。

橘紅色、印有牡丹花圖案的老式床單，絕大多數(shù)市民家里都用過。近日，這條老式床單引起了許多人的共鳴，經(jīng)成千上萬網(wǎng)友轉(zhuǎn)發(fā)、評論而迅速在微博中走紅，并被冠以“國民床單”的稱號。

“國民床單”在微博上的迅速躥紅也帶動了其銷售量，據(jù)義烏國際小商貿(mào)城有關(guān)部門不完全統(tǒng)計，僅義烏一地今年至少銷售數(shù)百萬條“國民床單”，比2011年增加了近1倍。很多網(wǎng)店日均銷售量均在百條以上。另據(jù)了解，相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)訂單量也大幅提升，企業(yè)不得不延長生產(chǎn)時間來滿足市場需求。

在國內(nèi)餐飲行業(yè)普遍不景氣的大環(huán)境下，中式快餐卻是逆勢上揚，2012年全國范圍內(nèi)中式快餐店新增萬家，比2011年增加了30%。中國烹飪協(xié)會副秘書長邊疆認為，相較于其他行業(yè)，餐飲行業(yè)有較強的抵御風險能力，即使經(jīng)濟不景氣，人們也一樣要吃飯。而中式快餐相比傳統(tǒng)餐飲業(yè)而言，收費低廉，服務(wù)標準化，經(jīng)營時間長（普遍是24小時），更受消費者喜歡，因此逆勢上揚并不新奇。

時下在當?shù)匾淮涡月眯猩唐罚ㄈ缫淮涡约埾阍怼⒁淮涡韵词龋╀N售量猛增。據(jù)四川省酒店用品行業(yè)協(xié)會專家介紹，隨著時下很多酒店不再免費提供“六件套”，游客外出只能自己攜帶相關(guān)用品，因此帶動了相關(guān)一次旅行商品的銷售，而剛剛結(jié)束的雙節(jié)（中秋、國慶）也成為一次性旅游商品熱銷的誘因。雖然一次性旅行商品售價不高，但是凈利潤率并不低，大約在20%以上。