殷大奎：20年體重不增的奧秘

衛生部原副部長殷大奎,現任中國健康促進與教育協會會長、中國醫師協會會長等職。1964年畢業于同濟醫科大學醫療系,歷任華西醫科大學副校長,四川省衛生廳廳長,國家衛生部副部長。對呼吸系統疾病、重大傳染病、突發公共衛生事件處理及干部保健工作有較豐富的經驗。

殷部長一直主張,健康教育是提高老百姓素質、防治疾病的最好武器,在退休后主動請纓做健康教育,他自己也身體力行著健康生活的方方面面。

步行每天8000到1萬步

在去散步以前,記者已經與殷大奎比過“腳勁兒”,在下午去開會的路上,記者幾乎是一路小跑才能勉強跟上殷部長的步伐。他身板筆直,雙腿強勁有力,步伐矯健敏捷。他說,這身“功夫”就是每天步行練就的。他每天都會專門花時間步行鍛煉,每天8000到1萬步,幾年來已經是一種自覺行為,雷打不動。

晚飯后,在上海的外灘,他又開始每天的“練功”。 他的步行鍛煉,與一般的散步不同,但生活中走路的姿勢和步行鍛煉時是一樣的,挺胸抬頭,非常端正。

他認為,人一旦上了年紀,就更要注意把這種鍛煉時的端正保持到生活中,因為骨質已經不像年輕時那么有硬度了,所以容易出現關節問題,容易長骨刺。他停下來做了一個含胸的姿勢,說:“總這樣,還容易影響心肺的功能。”他一邊說著,一邊走著,步行的速度和姿態沒受任何影響,步態也沒老年人的僵硬,像年輕人一樣,柔韌而有彈性。

早睡早起午打盹

殷大奎一直在呼吁:“醫務人員,在看病人的時候,有兩樣東西必須堅持,第一要測血壓,第二要問睡眠。”同樣,他對自己的睡眠也很重視。“因為工作原因,我總是全國各地跑,即便是這樣,我還是千方百計地爭取11點半以前睡。”殷大奎說,尤其是11點到次日早上3點這個時間段,睡眠一定要保證。“當然每個人情況不一樣,最關鍵的是睡眠要有規律。”

早上6點半起床,中午只要時間允許,就一定盡量打個盹兒。殷部長表示,再忙碌,也不能用睡眠來換工作。

早餐是草、蛋、奶加堅果

早餐時在餐廳門口遇上殷部長,他端著盤子徑直朝青菜走去,很快他的盤子里放著薺菜、生菜、芥蘭,原來這是殷部長多年的習慣——“先吃草”。他說,新鮮的蔬菜是胃腸的清道夫,也是身體最為需要的維生素。

吃完“草”,接著是一個雞蛋,一杯牛奶,還有兩小勺堅果。他介紹說,在國外,人們是很重視每天吃堅果,但是在中國很少人講究這個,這是不對的。

最后吃的是主食。殷會長喜歡吃炒面,更喜歡吃上海的餛飩,皮薄餡多湯鮮,非常可口。餐后,殷會長用牙簽清潔牙齒之后,端起綠茶漱了漱口:“這可是清潔牙齒的好東西。”綠茶含有大量的氟與牙齒中的磷灰石結合,具有抗酸防蛀牙的效果,兒茶素能夠減少造成蛀牙的變形鏈球菌,同時可除去難聞的口氣。

此外,殷部長熱愛地方特色的餐館,在入住酒店時就盯住了酒店對面的一家“漢幫菜”,這是他的家鄉菜,當天中午,記者與他一起去嘗鮮。湖北人做魚丸是純天然不加添加劑的,把魚肉剁碎之后,再用刀把,把魚肉不停地搗,就像砸蒜一樣,直到肉爛如泥。而且魚肉丸是現吃現做的。“只要衛生條件好,勝過高級酒店的大魚大肉。”他認為,多吃各地特色飲食,是身體攝取豐富營養的最好機會。

半小時喝一次水

人越老越應該重視飲水,因為預防心腦血管疾病,稀釋血液,給身體及時補水分,都要靠飲水。他說,以前當醫生時,為了少上廁所抓緊時間多看幾個病人,出門診時間再長也不喝水。但現在他盡量做到半小時喝一次水。

老人由于神經系統功能的退化,對身體缺水的敏感性降低,待感覺到口渴時,往往已經嚴重缺水了。所以老人不渴也要喝水,而且多喝水不如勤喝水。他建議,老年人口渴時不能一次猛喝,而是要分多次喝,少喝多次利于吸收,間隔時間為半小時。

體重20年來沒變過

殷部長身材不胖不瘦,記者認識他十年來,幾乎沒變化過,而他告訴記者:我的標準體重20年都沒有變過。

從衛生部副部長到退休后的健康教育專家,殷大奎對體重十分關注。他說,體重的變化,有時比單純的血脂升高更應該引起重視。“不要等到身體已經發胖的時候,才想到要控制飲食。”殷部長保持體重的秘訣,就是關注體重,這樣就能隨時根據體重變化來調整飲食和運動,讓自己的身體時常處于平穩狀態,不至于等到脂肪堆積后才來減肥。

平時少用抗生素

在上海的這兩天,殷大奎一直微咳,這是他主持“健康快車”為邊區白內障患者義務救治時,勞累過度所致。他堅持不服藥,尤其是抗生素。他說,這一輩子,他就很少吃抗生素。

人應該保護自身的生態環境,生病后,不能對藥物產生過多的依賴,要給摔倒的免疫力一個爬起來的機會。他說,人體內有一套適應宿主和外環境的微生物,比如胃腸道存在著400多種菌群,100兆的細菌生活其中,掌管著人體70%以上的免疫功能,所以要保護好自己的微生態不受破壞。

殷部長還給記者講了一個細節,過去腸道菌群嚴重破壞的重病人,在救治時有時會用健康人的大便,灌到患者的大腸里,幫助恢復菌群。(據《健康時報》)