秋食鴨肉正當(dāng)時(shí)

鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與雞肉相仿。在中醫(yī)看來(lái)，鴨肉性味甘、寒，入肺、胃、腎經(jīng)，具有補(bǔ)虛滋陰、養(yǎng)胃生津、補(bǔ)血行水、清熱健脾等功效。初秋時(shí)節(jié)吃鴨肉，既能補(bǔ)充夏天過(guò)度消耗的營(yíng)養(yǎng)，又可消除暑熱給人體帶來(lái)的不適。本期“家庭餐桌”推薦幾款美味可口的鴨肉菜肴，供讀者朋友選用。