初秋祛火養生食療方

翟邊

夏末秋初，常常容易出現眼睛紅腫、澀痛，或喉嚨腫痛、牙齦腫痛、口腔潰瘍及舌尖糜爛等“上火”癥狀。秋初氣候開始干燥，根據“燥則潤之”的原則，養生應以養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食品為主，“上火”以食療祛之，常可收到獨特的療效。

避免秋燥當對癥

牙痛臉腫——清涼解毒：秋燥易使人出現牙齦腫痛、口腔潰瘍、臉腫甚至精力不集中、嗜睡的癥狀，部分中老年人還會出現牙齒松動、脫落的現象。這是胃火上升的表現。對這樣的“火”要多吃清涼解毒的食物，如金銀花、決明子等，同時多喝水，多吃蔬菜。少食巧克力、辣椒、羊肉等高熱量食品。

嘴角爛——吃粗飯：對口角糜爛這樣的“火”，應多吃米粉、豆類、小米等粗糧和綠色新鮮蔬菜、肉、牛奶等，并增加進食品種。避免進食辛辣、燒烤和酒等刺激性食物，不吸煙，減少對口腔和腸胃的刺激，防止暴飲暴食或過饑。

臉上生痘——清涼祛熱：秋燥加上睡眠不足，會虛火上升。不少女孩子還喜歡一邊玩一邊吃，瓜子、花生、巧克力等熱性零食不離手，體內熱量堆積太多，臉部生出很多痘痘。這樣的“火”，大多源自內熱，所以吃得越清淡越有利于皮膚狀況的改善，特別應該多吃具有清涼祛熱功能的食品，如木耳、芹菜、鴨肉、菠菜、兔肉、油菜、山楂等，可敗火潤燥。還要注意勞逸均衡適當，避免疲勞過度。

痔瘡——多吃果蔬多喝水：痔瘡的發生與飲食習慣有關。肉類及精細食品吃得多，粗纖維攝入減少，容易使大便干燥。此外，一些人喜歡搓麻將，久坐后活動減少，肛門處的靜脈回流受到阻礙，引起血管擴張容易出現便秘乃至痔瘡。對這樣的“火”要多喝水，多吃水果蔬菜，保持每天大便通暢，并適當增加運動。

食療祛“五火”

心火：心火分虛實兩種。虛火表現為低熱、盜汗、心煩、口干等；實火表現為反復口腔潰瘍、口干、小便短赤、心煩易怒等。可用蓮子30克、梔子15克，加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。

肺火：可見干咳無痰或痰少而黏、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。可用豬肝300克、菊花30克，共煮至肝熟，吃肝喝湯。

胃火：胃之虛火表現為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔；實火表現為上腹不適、口干口苦、大便干結。可用石膏粉30克，粳米、綠豆各適量，先用水煎煮石膏粉，然后過濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥食之。

肝火：常表現為頭痛、頭暈、耳鳴、眼干、口苦口臭、兩肋脹痛。可用川貝母10克搗碎成末，梨2個，削皮切塊，加適量冰糖，清水燉服。

腎火：表現為頭暈目眩、耳鳴耳聾、腰膝酸軟、潮熱盜汗、五心燥熱。可用豬腰子2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂鍋內煮至豬腰子熟，吃豬腰子喝湯。