元代青花瓷梅瓶造型特色與成型工藝

龍愷 萬鵬

元代至正年間，景德鎮青花瓷成熟并達到極高的工藝與藝術水平，器型繁多，為明清時期青花瓷造型奠定了堅實的基礎。元青花瓷造型最引人注目的變化是出現了許多大型器物，梅瓶即是其中極具特色的重要品種之一。器身大多高達40余厘米，中型者亦達37厘米左右，碩大的體型充分反映了元青花成型工藝的成熟與發展。

一、元代青花瓷梅瓶概述

元代青花瓷梅瓶以景德鎮窯產品為代表，是元青花中最負盛名的典型器物之一，以其造型端莊、器型大氣、胎瑩釉潤、裝飾精美而著稱。梅瓶在宋代時頗為風行，是重要的盛酒器皿。元青花梅瓶傳承于宋代景德鎮窯青白瓷梅瓶，不過二者造型上已有顯著的區別。

從國內收藏來看，元青花傳世量極少，梅瓶更屬稀珍，可謂件件均為無價之寶，在國內藏品中以高安窖藏元青花中的梅瓶數量最多，多達六件，其造型一致，堪為元青花梅瓶之典范。紋飾上則有所差別，兩件主體紋飾為纏枝牡丹紋，另四件則為云龍紋，紋飾生動，多層裝飾，與優美潤潔的造型相得益彰。

元青花原產地的景德鎮陶瓷館中僅藏有一件元青花梅瓶，纏枝牡丹紋裝飾，為其鎮館之寶。江西境內的鄱陽、萍鄉等地亦曾發現有元青花梅瓶。如1 9 8 5年萍鄉發現的元代窖藏中即發現有兩件纏枝梅花梅瓶頗為罕見。1 9 5 0年，江蘇明初大將沐英墓中出土了一件非常著名的元青花梅瓶《蕭何月下追韓信》，現藏于南京博物館，繪制之精美、器型之端潤，為元青花梅瓶中的極品之作。1959年，在沐英之子沐晟墓中亦發現一件元青花梅瓶，為纏枝牡丹紋。

河北保定元代窖藏青花亦是國內著名元窖藏之一，其中發現有一對梅瓶，其一件缺蓋，為八棱形，刻劃有龍身暗紋然后勾以青花，四周為海水紋。湖北武漢文物管理部門亦收藏有一件頗負盛名的元青花梅瓶《四愛圖》，在腹部菱形開光內繪有四愛圖，分別是王羲之愛蘭、周茂叔愛蓮、孟浩然愛梅、林和靖愛鶴。

從國外收藏來看，以伊朗巴斯坦國家博物館和土耳其托普卡比博物館的元青花梅瓶最為著名。伊朗巴斯坦國家博物館藏有27件元青花瓷，其中有三件為青花梅瓶，分別為兩件牡丹鳳紋和一件纏枝牡丹；土耳其托普卡比博物館約藏有39件元青花，其中有梅瓶5件，亦多為常見牡丹紋，而其中有一件為蓮池鴛鴦紋八棱梅瓶則較少見到，堪為代表，這種八棱形梅瓶在日本、伊朗等地也有收藏。

除伊朗和土耳其外，在日本東洋、出光、松岡等美術館亦藏有一批精美的元青花梅瓶。此外，元青花梅瓶還散見于英國、美國等其他國家博物館收藏中。

二、元代青花瓷梅瓶造型特色

元代青花瓷梅瓶非常富有時代特色，其造型既不同于宋代的典雅玉立，也不同于明清之豐實清秀，而顯現出元代特有的豪放氣息。

其造型大致有三種類型。第一類為典型器，也是最普遍常見的梅瓶制式，是在宋代梅瓶基礎上發展而來，但較宋瓷器型更為碩大而厚重。造型特色為小口、豐肩、斂腹、配蓋，瓶口一般呈上窄下寬的圓臺型，也有一些是直口型。這種普通制式占元青花梅瓶的大部分，如高安窖藏、南京博物館藏等元青花梅瓶均呈此式。高安窖藏元青花梅瓶因有完整配蓋，則更顯珍貴。六只梅瓶蓋壁與器底分別有墨書寫有“禮”“樂”“射”“御”“書”“數”六字款，字跡為同一人書寫，其意既是顯示瓶主人之文化修養，而更具有實用價值，是為避免混淆器蓋與器身而題。第二類是八棱形制式。此制式頗為特別，器身呈八角型，河北保定一對元青花梅瓶即為此制式，日本、土耳其、伊朗亦有收藏，此制式與圓潤器身相比，顯得更為挺拔堅韌，裝飾面亦更為豐富。第三類則為撇脛式。這種制式極為罕見，呈侈口、圓肩、束腰、撇脛，紋飾為典型元代畫法，但因龍紋五爪而亦有人認為是明初產品。

元青花梅瓶造型特色是時代的產物，折射著元人精神風貌。元代統治者曾為游牧民族，因而性格粗獷，陶瓷工藝品趨向于碩大，如大盤、大罐、梅瓶等，無不以大型器最為人所稱道，為其他時代所罕有。元廷在景德鎮設立了浮梁瓷局，直接控制景德鎮的瓷業生產，從而促使景德鎮瓷業向元統治者審美風尚轉變，這就使得景德鎮元青花梅瓶造型趨向于蒙元統治者欣賞趣味。對外貿易亦是元青花梅瓶造型特色的形成原因。元青花大都銷往中東游牧民族居住地區，其和蒙古統治者的生活習慣大致相同，傾向于使用大件器盛裝物品，而梅瓶在當地主要功能應是盛放酒、奶等飲用品。因而，元青花梅瓶造型特色正是在國內外新的政治、經濟、文化等形勢影響下而形成的。

三、元代青花瓷梅瓶成型工藝

元代之前景德鎮大型器甚為少見，因而元代青花瓷大型梅瓶的成功燒制標志著元代制瓷工藝的發展與進步。元青花大型梅瓶的制作首先得益于二元配方的施行。在元代之前，景德鎮只使用單一瓷石進行制作，而至元代時則實現了二元配方。目前，多數專家學者認為元青花胎泥是采用了景德鎮南安一帶瓷石混合瑤里的高嶺土即麻倉土，這樣，使得胎泥中氧化鋁的含量大幅度提高，從而能夠用于制作大型器。除此之外，優質元青花瓷泥還常常要加入三寶蓬釉果，以增強其熱穩定性，從而形成更為復雜的三元配方，這為大型梅瓶的制作提供了基本條件。

梅瓶屬于琢器類，其成型難度明顯大于圓器類的盤、碗、碟等。從梅瓶的規整優美來看，元代成型工藝的確達到了很高水平。普通的元青花梅瓶是分部分完成的，從最大腹徑處分為兩節，然后印接而成，瓶口另接，下半節與底部連成一體則不另接。而八棱形制式的元青花梅瓶在印接時要求更為嚴格。接頭處采用泥接的方法，接頭外撫平后會在上下節相接處產生一圈不夠規則的泥層，俗稱接頭泥。梅瓶的上下兩節應是采用模印的方法制作，先制作種模，然后進行翻模，再然后制坯體時采取印坯的方法，大多數梅瓶印模應是呈圓形的，而要制八棱形梅瓶其模壁則亦應制成八方形。

梅瓶口的接口位于口內壁約1厘米處，而不在口的內底可摸著的接痕處，因而接得特別牢固，不會脫落。這種方法完全不同于宋代純拉坯成型法，是為適應制作大型器而專門創造出的成型方法，顯示了元代瓷工的智慧。梅瓶蓋的中央通常都有圓筒形止口，以保證瓶蓋在瓶口上平穩不滑落。

與明清時期相比，元青花梅瓶亦有不成熟的表現，明清時期大型器成型已經改用釉接法，因而在器內壁不會產生具有凸起感的接頭痕。印坯時應手感的不同而使坯壁無法達到厚薄的完全均勻，因而在燒成后在器物表面會產生不平整的現象，撫之有起伏感。器底修足工藝尚不成熟，器底可見粗刀痕、足壁較厚、內壁外斜，常出現火石紅。而這些成型工藝的不足就今天看來，恰恰成了元青花梅瓶無法復制的工藝特征而為鑒定提供了依據。