高寒地區芹菜栽培技術

李麗麗

芹菜營養豐富，運輸儲存方便，栽培簡單，生長期不需要過高的溫度，適合高寒地區開展無公害栽培。

一、環境條件

1.溫度

種子發芽適溫為18-20℃，超過25℃以上發芽速度雖快，但極易熱傷，30℃以上失去發芽能力。保護地栽培，一般白天溫度保持在20~25℃，夜間最低10℃左右。

2.土壤

芹菜是淺根植物，不耐旱，喜氧，適宜在保水排水能力較強、富含有機質的壤土和沙壤土上栽培。同時，無公害芹菜種植地塊選擇必須是遠離工業，“三廢”污染的地方，且其土壤、地下水、空氣等要符合國家規定的無公害農產品的產地環境質量標準。

二、種子準備

1.種子選擇

選擇葉柄長、實心、纖維少、豐產、抗逆性好、抗病蟲害能力強的品種。

2.種子處理

先進行種子消毒，用48℃恒溫水，在不斷攪拌的情況下浸種30分鐘，取出放在涼水中浸種24小時。將浸泡過的種子撈出，用清水洗干凈，瀝干水分，用紗布包好，再用濕毛巾覆蓋，放在18~20℃條件下，當有30％-50％種子露白時即可播種。

三、育苗技術

1.苗床準備

芹菜適應性強，對土壤要求不高，在各地都能種植，但是種子小，前期生長緩慢，所以選擇排澇方便、 土壤疏松肥沃、保肥保水性能好的田塊作苗床。翻耕細作，作成畦寬1．0-1．2米、溝寬0．3-0．4米、溝深0．15-0．20米的高畦。每平方米施入腐熟有機肥25-30千克，氮磷鉀復混肥100克，加多菌靈50克，深翻細耙摟平。

2．播種量

每667平方米栽培田，本地芹菜育苗需種量為100-120克，西芹育苗需種量為80-100克。

3．播種方式

先將苗床澆透底水，待水滲下后，把催出芽的種子連細沙均勻鋪在畦面上，再蓋細土0．5-0．6厘米，然后再加蓋薄層麥稈保濕即可。

四、苗床管理

1．溫度管理

春季育苗，可在棚室內加蓋地膜保溫，出苗后揭除地膜，隨氣溫升高，加大通風量。芹菜苗期生長發育最適宜溫度為18-20℃，以白天15-20℃、夜間10以上為宜。

2．肥水管理

在整個育苗期，經常保持土壤濕潤。澆水要小水勤澆，一般在晴天上午澆水為好。

3．間苗

當幼苗長有2片真葉時進行間苗，苗距1厘米，以后再問苗1-2次，使苗距達到2厘米左右，間苗后及時澆水。

五、定植技術

1．整地

高寒地區最好選擇秋翻地，秋翻和春翻地都需平整土地。將耕地平整成3．5米寬的畦，溝深20厘米。

2．施基肥

中等肥力土壤每667米2施入腐熟廄肥3-5噸、磷酸二銨復合肥40-50千克。基肥于翻地前撒勻，深翻20厘米以上，使土壤和肥料充分混勻，整細耙平。

3．定植密度

大田定植時間根據當地氣候情況而定，最適宜溫度為18-20℃，一般5月上旬夜間溫度高于O℃時就可定植。要求種苗高10-15厘米、有6-7片葉。本地芹菜按株行距12厘米x15厘米定植。西芹以株行距25厘米x30厘米定植。定植時注意選優去劣，每窩栽1株，移栽時要淺栽，以利緩苗。每667米2本地芹菜栽培30000株左右、西芹8000株左右。移栽前3-4天停止澆水，用鏟帶土取苗，單株定植。定植深度應與幼苗在苗床上的入土深度相同，露出心葉。

六、定植后管理

1．澆水

3~5天后澆緩苗水。定植后10-15天，每667平方米追施尿素5千克，以后20-25天追肥1次，每667平方米追尿素和硫酸鉀各10千克。收獲前10天停止追肥、澆水，主要用以降低硝酸鹽含量，有利于貯藏。澆水時應早晚進行，午間澆水會造成畦面溫差過大導致死苗。施肥與澆水交替進行，并注意加強通風降溫，防止濕度過大發生病害。

2．中耕除草

芹菜前期生長較慢，常有雜草危害，應及時中耕除草。一般在每次追肥前結合除草進行中耕。由于芹菜根系較淺，中耕宜淺，只要達到中耕除草、松土目的即可，不能太深，以免傷及根系，反而影響芹菜生長。

七、病蟲害防治

1．病害

芹菜病害主要有葉斑病、斑枯病、菌核病等。生長期葉斑病、真菌性病害可用78％百菌清700倍液、50％多霉靈粉劑1000-1500倍液葉面噴霧防治。細菌性病害可用72％農用鏈霉素4000倍液、可殺得1000倍液等葉面噴霧防治。軟腐病可用70％甲基硫菌靈可濕性粉劑700倍液、50％撲海因粉劑100-150倍液葉面噴霧防治。炭疽病可用70％多菌靈600倍液、80％炭疽福美粉劑800倍液等葉面噴霧防治。菌核病發生時可用1000倍菌核凈或1000~1500倍液撲海因、速克靈等噴霧防治。此外，保護地種植的芹菜還應加強通風排濕，以減輕病害發生。

2．蟲害

芹菜蟲害主要有蚜蟲、薊馬、白粉虱、夜蛾等。蚜蟲、白粉虱發生時，可用10％吡蟲啉1000倍液或20％啶蟲脒2000倍液等防治。夜蛾發生時可用24％甲氧蟲酰肼3000倍液噴霧防治。蚜蟲、薊馬、螨類可用10％吡蟲啉2000倍液、65％蚜螨蟲威600~700倍液葉面噴霧防治。

八、收獲

已長成的芹菜不可收獲過晚，大芹菜可在株高長至60-80厘米時采收，小芹菜可在株高長至30厘米左右時采收，采收時用鐮刀在地面下2厘米左右把根切斷，削根去掉病老殘葉后打捆上市。

(作者單位：151400黑龍江省安達市農業技術推廣中心）