飲食文化代代傳

中國是文明古國，也是飲食文化最發(fā)達(dá)的國家。說起中華美食，同學(xué)們一定會聯(lián)想到它們美麗的色彩、誘人的香味，還有豐富的營養(yǎng)。其實(shí)，關(guān)于中華美食，有一個很重要的學(xué)問，那就是——“怎么吃”。

吃出藝術(shù)

孔子曾說過：“食不厭精，膾不厭細(xì)。”中華飲食之所以能夠“征服”世界，正在于它的精美。中國菜除了講究“色香味”俱全，還重視“形”。中國美食體現(xiàn)出精美的造型藝術(shù)，不論是國宴，還是家庭喜慶宴席，都能使人們在得到美味享受的同時，也能得到視覺上的享受。

看著這些誘人又富有美感的食物，相信你也不忍心吃了吧！僅僅是看著，它們都會讓人覺得心情愉悅，樂趣無窮。

吃出喜慶

中國人的吃與節(jié)日慶祝密不可分。春節(jié)的餃子、元宵的湯圓、端午的粽子、中秋的月餅……一年到頭，不同的節(jié)日有不同的美食來增添喜慶的氛圍。就是過生日，老一輩的人也還忘不了張羅出一碗“長壽面”以示吉利。

傳說漢武帝有一回過生日，廚師端上來一碗面條。漢武帝很不高興，臉拉得老長。廚師嚇得臉都青了。以滑稽多智聞名的東方朔靈機(jī)一動，笑著對漢武帝說：“恭喜萬歲！上古時代的壽星彭祖能活八百歲，就是因?yàn)樗樏骈L呀！萬歲請看碗里的面，比彭祖的臉不知要長多少倍哩！今日廚師以面條賀壽，其意就是祝福萬歲比彭祖還長壽啊！”就這樣，面條經(jīng)東方朔的風(fēng)趣美言，頓時就成為一種長壽的象征。后來過生日吃面條就成了一種民間習(xí)俗。

吃出禮節(jié)

中國人的飲食不僅重“喜”而且講“禮”。這與我們的傳統(tǒng)文化有很大關(guān)系。生老病死、送往迎來、祭神敬祖都是禮。入席的次序、坐席的位置、食具的擺放、進(jìn)食的次序等處處都體現(xiàn)著禮。例如：入席時，等長者坐定后，晚輩方可入座；進(jìn)餐時，先請客人、長輩動筷子。這里的“禮”，不僅是一種表面的形式，還發(fā)揚(yáng)了我們中華民族尊老愛幼、禮貌謙讓的傳統(tǒng)美德。

吃出智慧

古時有個廚藝精良的廚師，叫伊尹。有一次，他回答商湯問題的時候說：“做菜既不能太咸，也不能太淡，要調(diào)好作料才行；治國如同做菜，既不能操之過急，也不能松弛懈怠，只有恰到好處，才能把事情辦好。”商湯很受啟發(fā)。后來，伊尹輔佐商湯建立商朝，成為中國歷史上的第一賢相。

吃吃喝喝，并不簡單。老子說：“治大國若烹小鮮。”意思就是說治國同烹制菜肴的道理是一樣的。沒想到吧，小嘴巴吃出大智慧了。

現(xiàn)在，你學(xué)會“怎么吃”了嗎？其實(shí)，中華飲食文化中還有很多學(xué)問等待你去了解，盡情去享受知識和美食帶來的雙重快樂吧！