天下之事，莫大于食

如果說“吃貨”不意味著一種品味，那最少它也意味著一種資歷，由此可以把這個世界上所有的人分為兩類人：“吃貨”和“非吃貨”?！俺载洝眰冸m然在“非吃貨”們面前不敢露出某種自得，但論起吃來，總會在不經意間露出某種久在江湖的的自信。

在張佳瑋最近推出的新書《無非求碗熱湯喝》中，我就處處感到這種自信，我喜歡自信并且自信得有理由的人，而張佳瑋恰恰就是這種人?！稛o非求碗熱湯喝》雖然是一本談論吃的書，但即使是那些可口的食物，我們也能看到張佳瑋這些年來的修練。

說起創作動機，張佳瑋在《無非求碗熱湯喝》后記中如是說：“天下之事，莫大于食。真正對世界影響深遠的，還是小民百姓們的一日三餐?！?/p>

80后張佳瑋出生在無錫一個小戶人家，所以他的吃貨生涯就從南方尋常人家的一日三餐開始，無論他長多大走多遠，媽媽熬出的熱雞湯和外婆慢慢做出的外婆菜都是他始終魂牽夢繞的。他所品嘗到的無非是我們在家鄉的小餐館里隨處可以吃到的食物，但就是在對這些尋常食品的評頭論足里，我們所見識到的絕不只是那些食物給我們舌頭的刺激與快感?？粗鴱埣熏|把饅頭、油條、豆漿、豆腐、米飯、豬肉等烹飪成一篇篇文章，感到親切的同時，不免會發出會心的一笑。他雖然時時把吃掛在嘴邊，但他描繪的其實就是我們尋常平姓的日常生活，我們每個人都不難在他的文字里找到自己曾經的經歷。

即使在這些對尋常生活的描繪中，我們也時時見識到了張佳瑋的活潑和幽默，比如他形容女孩子對甜食的熱愛：女孩子們百挑千揀吃一口飯都恨不得算算卡路里，唯獨對于飯后甜點來者不拒。張愛玲為首的女中豪杰紛紛說女人的什么通向心靈，我倒覺得，對甜味最敏感的舌尖味蕾，才是女人最容易投降的部位。他描寫吃湯包的那一段感覺更是令人叫絕：吃湯包有點像一見鐘情，只來得及驚鴻一瞥伊的絕世容顏，來不及細看一眼，就急急地愛上了。

但真正讓我佩服的是張佳偉的博聞強記。比如他知道蘇東坡曾吸活蜜蜂，李漁討厭韭菜，金圣嘆的最后遺言，魯迅在《吶喊》及《彷徨》里的菜譜等，細心的讀者完全可以憑他的文章開出一個長長的書單和影視劇單。

我雖然胡吃海喝了幾十年，但基本算是白吃了，不幸與“吃貨”無緣，但憑我朦朧的感覺，“吃貨”應該具備以下特征：他們的興奮點只發生在他們的味蕾上；他們也許不知某種佳肴的營養搭配，但卻知它如何好吃。他們到達某個城市，當別人在某個景點前擺POSE留影的時候，他們卻早已匆匆奔向最能代表本地特色的小吃。他們在地球上的各個地方東奔西走，憑著他們的足跡，完全可以畫出一份地球美食地圖。他們知道各種美味佳肴的歷史淵源，知道歷史上文化名人的飲食習慣以及對各類佳肴的評價，在文學作品里，在影視作品里，給他們印象深刻的不是男女主人公的經典愛情，而是與吃相關的一些段子。

這些，正是張佳瑋的《無非求碗熱湯喝》告訴我們的。

編輯 鐘健 12497681@163.com