中秋節,孩子們給老李送來了很多月餅。老兩口覺得放壞了太可惜,就每天把月餅當早餐吃。剛開始,各種口味變換著吃,感覺還不錯。吃了一周后,兩位老人總覺得肚子脹氣、腹部隱痛,中餐、晚餐都沒有胃口,吃幾口就覺得飽了。現在,他們看到月餅就反胃!
老兩口患的是“功能性消化不良”,也就是我們平時說的吃多了不消化。究其原因,與月餅是高脂食品,脂肪在三大營養素中最難被消化、在胃內排空速度最慢有關。
“三高”月餅,難當“主食”重任
如今,月餅的種類樣式越來越多,如雙黃蓮蓉月餅、栗蓉月餅、豆沙月餅、五仁月餅、火腿月餅等,雖然其口感、風味不一,但都屬于“三高”食品,即高熱量、高糖、高油脂,而且飽和脂肪酸含量很高,身體需要的單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸幾乎沒有。
應該說,月餅并不是一種健康食品,如果當主食吃,時間一長就會引起身體營養不平衡,熱量和脂肪過剩。
老年慢性病患者,月餅要少吃
糖尿病、高血壓病、高血脂癥 都屬于高代謝性疾病,進食月餅只會加重這些病人的代謝負擔;
心腦血管疾病 月餅中高含量的飽和脂肪酸被攝入后,會導致血脂升高,飽和脂肪和膽固醇成分淤塞于病變血管,給病人“添堵”;
胃腸道疾病 消化道潰瘍病人進食月餅過多,會促進胃酸分泌,加重潰瘍面損傷,導致潰瘍出血、加重甚至穿孔;
胃腸炎 患者攝食月餅過多,胃腸道應付不了高油脂食物,開始“罷工”,可引起消化不良或腹瀉加重;
膽囊炎或膽結石 這兩種病人在飲食上均須清淡,進食油膩食物會誘發膽絞痛。
“無糖”月餅只是傳說,糖尿病人莫當真
近年來,很多月餅打著“無糖”、“低糖”等旗號。不少糖尿病患者信以為真,便放心大膽地吃,結果血糖升高,病情加重。
其實,多數“無糖”月餅只是不含蔗糖,但生產廠家都會添加麥芽糖漿或精制淀粉,后兩者的血糖生成指數還高于蔗糖;另外,糖尿病患者的飲食主要是控制食物的總熱量,月餅是高熱量食品,吃得過多只會加重代謝負擔。
淺嘗輒止,吃得健康
月餅作為應節食物,老年人品嘗下味道,感受一下節日氣氛即可,不可吃得過多。例如,一個重約190克的雙黃蓮蓉月餅含有800千卡的熱量,600毫克的膽固醇,25~36克的油脂,其提供的熱量已達到我們一頓正餐的需要量。成年人一天進食半個雙黃蓮蓉月餅即可,如果有糖尿病,則不宜超過1/4個。
老人品嘗月餅時,最好同時喝杯清茶,或喝點酸性飲品如酸梅湯,有助消化、去油膩之功效,且含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維等營養物質,補充月餅缺乏的營養成分。一邊品“月”,一邊喝茶聊人生,該多么愜意!